A venezuelai péksüteményekben van egy jól ismert kifejezés. Ez a népszerű fánk, amelyet egyes országokban fánkként, fánkként, fánkként, picarónként, berlinaként vagy berlinként ismernek. Ezúttal egy finom receptet mutatunk be a mázas fánkhoz.

könnyű

Ennek a készítménynek az eredete, mint a legtöbb nagyszerű desszert, néha rejtély, mivel egyes könyvekből kiderül, hogy ez a sertészsírban hagyományosan sült édes kenyér gyökerei Észak-Európában vannak, Új-Amszterdamig érnek, ahol a népszerű üreg a központban.

Hozzávalók mázas fánkhoz

  • 400 grs. liszt 000
  • 240 ml meleg tej
  • 110 gramm cukor
  • 16 gramm száraz vagy instant élesztő
  • 85 gramm vajból
  • 2 tojás
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál vanília
  • 1/2 liter olaj sütéshez

Mázas fánk elkészítése

  1. Helyezze a lisztet egy nagy tálba, és alakítson ki egy vulkánt, adjon hozzá tejet, élesztőt, tojást, cukrot és vaníliát a lyuk közepére.
  2. Viszont a vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
  3. Ezután elvesszük az olvasztott vajat a tálba, ahol a liszt van, a tejjel, az élesztővel és a többi hozzávalóval.
  4. Addig gyúrjuk az összetevőket, amíg nagyon jól be nem épülnek, és sima és rugalmas tésztát kapunk. 20–30 perc dagasztás után elért textúra.
  5. Gyúrás után golyót készítünk a tésztával, és egy tiszta ruhával vagy műanyag burkolattal borított edénybe helyezzük, és egy órán át pihentetjük, hogy megduplázza a térfogatát.

  1. Az óra elteltével kivesszük a tésztát a tartályból, és anélkül, hogy eltalálnánk, henger segítségével terítjük, amíg el nem éri az 1 cm vastagságot.
  2. Két körvágót veszünk - az egyik nagyobb átmérőjű, mint a másik, hogy fánkot adjon neki - és levágjuk az előzőleg kinyújtott tésztát.
  3. Rendezze a fánkokat egy zsírpapírral bélelt tálcára, és további 10 percig hagyja pihenni a méretük növelése érdekében.

Főzéshez:

Kétféle módon lehet sütni és sütni ezeket a finom fánkokat, mindegyiknek megvan a maga taktikája:

  1. Sült fánkokhoz rengeteg olajat kell melegítenünk. Ha meleg van, egyenként bemutatjuk a fánkokat. Megpróbálja gyakran megfordítani őket, hogy egyenletesen főzzenek. Eltávolításukkor abszorbens papírra rendezzük.
  2. A megsült fánk elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 180 ° C-ra, és kb. 10 percig sütjük.

A díszítéshez:

  • A fánk díszítésénél számos lehetőség van, mivel díszíthetjük őket: porcukorral vagy porcukorral, fehér/fekete/tejcsokoládéval, dulce de leche vagy arequipe, néhány királyi cukormázzal, színes hinti vagy csepp, süteménymorzsa, többek között.

  • A dagasztás során tudni fogjuk, hogy a tészta készen áll, amikor lehámlik, és egyben leesik a kezünkről, mivel állaga kissé ragadós.
  • Ahhoz, hogy a sült fánk pihe-puhább legyen, hagyja 2 cm vastagságban, azonban a fánk sütőben való elkészítéséhez célszerű 1 cm vastagra elkészíteni.