Ez meleg tintahaláta saláta kakukkfű vinaigrettel Ez egy nagyon teljes és kiegyensúlyozott étel, tintahal, burgonya és paradicsom, amelyek fehérjét és szénhidrátot szolgáltatnak. A citrom- és olívaolaj-öntettel sok vitamin és antioxidáns hatása van. Tálalhatjuk meleg salátaként, vagy ha akarjuk, egy ideig hűtőben hűtjük.
Hozzávalók 4 fő részére.
4 friss tintahal, 300 gr. burgonya, 1 közepes cukkini, 200 gr. meggyparadicsom, 1 citrom, néhány ág kakukkfű, szűz olívaolaj, só, bors.
Kidolgozás.
Tisztítsa meg jól a tintahalat, távolítsa el a tollat is, és mossa le a csap alatt. Hosszában ketté nyitva, darabokra vágva. Vágja le a csápokat is. Sózzuk, borsozzuk, és letakarjuk egy szál olívaolajjal, néhány csepp citromlével és kevés kakukkfűvel. Hagyja pácolni néhány percig.
Miközben a burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, kb. 3 mm. Menjen át egy nagyon forró rácson, egy csipet olajjal, körülbelül 5 percig mindkét oldalon. Vágja félbe a paradicsomot, és grillezze egy percig a vágott oldalon.
Vágja a cukkinit vékony szeletekre, és menjen át a grillen is, egy-két percig mindkét oldalon. Vigye a szeletelt tintahalat a grillre, legfeljebb 2 percet mindkét oldalon. Ha hosszabb ideig hagyja őket, nehezebbé és emészthetetlenebbé válnak.
Keverjünk össze 50 cm3-t. olívaolaj kevés sóval és frissen őrölt borssal, a kakukkfüves levelekkel, a leszűrt lével és a fél citrom reszelt bőrével. Enyhén verjük fel, hogy kissé emulgeálódjon, és öntsük rá a meleg burgonya, cukkini, paradicsom és tintahaláta salátára.
Az elkészítés ideje: 30 perc Nehézség: Könnyen
Ízlelés.
Tálaljuk ezt a meleg tintahaláta salátát kakukkfű vinaigrettel kiegyensúlyozott kezdőként. Ha akar, más grillezett zöldségeket is hozzáadhat, vékony szeletekre vágva, például pirospaprikát, lilahagymát stb.