Biztosan hallottál már róla. És ez nem furcsa, mert ez az egyik legtöbbet kommentált étrend, amelyet néhány híresség és híresség időben követ. A diéta makrobiotikus, először George Ohsawa filozófus fejlesztette ki, ez egy olyan étkezési mód, amelynek az elmélete az eredete egyensúly Yin és Yang között. Ez a fajta étrend arra törekszik, hogy a egyensúly fizikai és érzelmi testünk között az elfogyasztott ételek révén, amelyek lehetnek yin (általában hideg, alacsony kalóriatartalmú és magas káliumtartalmú) és yang (meleg és magas kalóriatartalmú).

kell

Milyen étel a yin vagy a yang?

Itt van egy lista néhány olyan élelmiszerről, amelyet yinnek vagy yangnak tekintenek. A makrobiotikus étrend célja megtalálni az egyensúlyt közöttük, elkerülve a magas fogyasztók túlzott fogyasztását, és megérti, hogy a szélsőségek vonzzák egymást, és hogy a mérsékelt vagy könnyű ételek egészségesebbek, stabilabbak és koncentráltabbak.

Yang

  • Extreme Yang: nyers só, gyógyszerek, vörös húsok, például borjúhús, tojás, érett sajtok, felvágottak, sültek.
  • Nagyon yang: csirke, tenger gyümölcsei, kék hal, például tonhal, lazac és kardhal.
  • Mérsékelt Yang: fehér hal, például tengeri hal, szürke tőkehal vagy nyelvhal, teljes kiőrlésű kenyér, finomítatlan tengeri só, miso, szójaszósz, tengeri moszat.
  • Light Yang: gabonafélék (rizs, zab, búza, rozs, hajdina, quinoa, amarant stb.), Sárgarépa, áfonya.

Yin

  • Extreme Yin: fehér cukor, alkohol, kávé, mesterséges édesítőszerek, tartósítószerek, csokoládé, tejtermékek
  • Nagyon yin: finomított kenyér, tészta és sütemények, paradicsom, burgonya, padlizsán, grapefruit, banán, ananász, paprika, spenót, fűszerek, méz, kesudió, friss sajt, joghurt, vaj.
  • Mérsékelt Yin: hüvelyesek, uborka, zeller, borsó, gomba, tofu, tempeh, cékla, alma, dinnye, sárgabarack, görögdinnye, szőlő, narancs, mandarin, citrom, mandula, dió, árpamaláta.
  • Világos jin: hagyma, vörös retek, karfiol, brokkoli, káposzta, mustár, póréhagyma, mángold.

A makrobiotikus étrend alapelvei

A makrobiotikumok főként organikus, helyben termesztett és szezonális termékek választására összpontosítanak. Általában a makrobiotikus étrend nagyjából a következőképpen oszlik meg:

  • 40-60% teljes kiőrlésű gabona, például barna rizs, árpa, zab vagy hajdina.
  • A gyümölcsök és zöldségek 20-30% -a.
  • 10% -25% olyan termékekből, mint a tofu, miso és tempeh, valamint tengeri zöldségek, például algák.

A makrobiotikus étrend alapjául szolgáló egyéb elvek meglehetősen egyszerűek: kerülje a túlzásokat és a feldolgozott ételeket, megfelelően rágni az ételt, csak enni vagy inni, ha éhes vagy szomjas, főzés előtt kerülni kell a mikrohullámú sütőt vagy a tisztító vizet.