Publikálva: 2016.07.21. - Frissítve: 2019.06.06
Ma megtanítalak, hogyan kell csinálni Morelia gazpacho vagy Moreliano gazpacho. Örömömre szolgált, hogy három évig Morelia városában éltem.
Gyermekkorom részeként az életem főként a csendes-óceáni partvidék meleg városaiban alakult ki, és odaérkezve sok változást találtam, amely ellentétes volt a tengerparti életemmel.
Először is, az alacsony hőmérséklet, ami miatt az egész gardróbszobámat kabátokra cseréltem, akkor gondolkodhattam a gyarmati építészeten, amelyet más (modernebb) városaimban nem értékeltem, és komolyabb levegőt találtam, mint amit megszoktam. Végül a Morelia gasztronómiája, ami nagyon különbözik mind az összetevők kiválasztásában, mind az elkészítésük és bemutatásuk módjában.
Valószínűleg az egyik legfurcsább érdekesség számomra ez a gazpacho volt. Bár mindig ettem olyan gyümölcskeverékeket, mint szendvicsek, Még soha nem próbáltam olyan gyümölcsök keverékét, mint az asztali sajt vagy a hagyma. Erős ízek, amiket nem gyakoroltam magam között puha gyümölcs, De amikor megláttam a moréliak sorait, akik megvásárolták ezeket a készítményeket, nem tudtam mást tenni, mint csatlakozni a kíváncsiság tehetetlenségétől vezérelt sorokhoz, és milyen meglepetés érte, egy finom csemege, hogy napsütéses délutánokat töltsek, hasonlóan ahhoz, hogy a gyümölcsöt egy egy kis só és citrom, remélem, hogy amikor ezt a receptet kipróbálva merem felfedezni őket, ne felejtsd el elhagyni a megjegyzéseidet, hamarosan találkozunk.
Moreliano Gazpacho recept
Frissítve: 2019. június 6
- A konyha típusa: mexikói
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 30 perc
- Értékelés: 5 csillag 5 értékelésen
Hozzávalók
- Narancs - 4-5 db.
- Ananász - 1 db.
- Jicama - 1 db.
- Mangó - 1-2 db.
- Chili por - elegendő mennyiség
- Forró mártás - elegendő mennyiség
- Friss sajt vagy cotija - 1/4 csésze.
- Hagyma - 1/2 db.
Utasítás
- A recept elkészítéséhez mindent nagyon apróra vágunk, a jicamát felaprítjuk, nagyon jól megpucoljuk, eltávolítva az összes sötét és vastag részt. Vágd nagyon apró darabokra és tartalékold.
- Hámozóval vagy éles késsel távolítsa el a mangóbőrt, és távolítsa el az összes pépet a magból, aprítsa fel a pépet és a jicamát is nagyon apró darabokra.
- Eltávolítjuk az ananász héját és a közepének egy részét is, és az ananászt apróra vágjuk.
- A hagymát ugyanúgy aprítjuk fel, a hagyma opcionális összetevő, mivel sok embernek nem tetszik ez a kombináció, de ha ki akarja próbálni a Morelia gazpachót a legeredetibb változatában, akkor meg kell merészelnie, hogy belefoglalja az uzsonnába.
- A használni kívánt sajtot lereszeljük vagy szétmorzsoljuk.
- Vágja ketté a narancsot, és vonja ki a narancslevet egy kézi vagy elektromos facsaróval, amely otthon van.
- Keverjük össze egy tálban a jicamát, a mangót és az ananászt.
- Helyezzen egy keveset ebből a keverékből egy pohárba vagy edénybe, és adjon hozzá egy kevés reszelt sajtot, forró mártást, chili port, majd tegyen egy újabb réteget a gyümölcs keverékből, forró mártásból, sajtból és chili porból.
- Végül adj hozzá egy kis narancslevet, és díszítsd chili porral, forró mártással, sajttal és apróra vágott hagymával (ha akarod).
Konyhai ajánlások a Moreliano Gazpacho elkészítéséhez:
- Hozzáadhat más típusú gyümölcsöt vagy zöldséget, például uborkát, dinnyét stb.
- Ha nem szeretné, hogy fűszeres legyen, törölheti a forró mártást és a chilis port a receptből.
- Az enyhén savas íz érdekében citromlevet adhat a narancsléhez.