Pan Masala néven is említik, már ősidők óta emésztési snackként és a szájhigiénia segédeszközeként használják. Mindent elmondunk erről az egészséges indiai hagyományról, amelyet beépíthet a menükbe.
Ez egy olyan étel, amely nyugaton kissé furcsa vagy atipikus lehet, azonban ősi étel több száz éve használják Indiában és a Közel-Keleten. A Mukhwas vagy a Pan Masala kivételes emésztőrendszeri táplálék, amelyet ezentúl képes lesz beépíteni egészséges étrendjébe.
Mi az a Mukhwas vagy Pan Masala?
Bár Pan, a Mukhwas vagy Pan Masala beceneve miatt félrevezető lehet, A magvak és a fűszerek keveréke, amelynek ősi hagyománya van a hindu kultúrában és az ájurvéda gyógyászatban.
A Masala jelentése „fűszerek keveréke”, és lényegében ez az, ami Mukhwas (mukh szájból és olor volt). A Masala kenyeret alkotó fűszerek és magvak nagyon színesek és aromásak. Megtalálható olyan verziók, amelyekben a magokat színes muscovado cukor réteg borítja. Ez a fajta cukor a legtermészetesebb forgalmazott cukor, amelyet nem finomítanak, és a cukornád léből kivonják, hagyják elpárologni, amíg száraz maradékot nem kapnak, amelyet őrlés után olyan íze van, mint édesgyökér, kávé és karamellás.
A Masala kenyér édesköménymagból, szezámból, görögszéna, ánizs, kömény, zeller, lucerna levelekből, kókuszdióból és mentából áll. Van még kardamom, tamarind, mész, koriander, fekete bors, szerecsendió, bétel vagy Areca dió (amelyek vöröses árnyalatot kapnak), a készítménytől függően.
A Masala kenyér előnyei
Ez az addiktív snack Évszázadok óta használják az étkezés utáni szájhigiénia elemeként, antibakteriális hatásának és erőteljes menta aromájának köszönhetően kellemesebbé és frissebbé teszi a lélegzetet. A Mukhwast még mindig erre a célra használják, és Indiában nagyra értékelik.
Étkezés után használják, evés után egy teáskanálnyi kávét vesz fel. Fűszerek és magok keveréke támogatja az emésztési folyamatokat, elősegítve az emésztést és küzdve a nehézséggel, az égéssel, a puffadással vagy a visszafolyással ami nehéz ételeket okozhat. Ezenkívül sikerül elkerülniük az étkezés után jelentkező álmosságot az idegrendszer stimuláló tulajdonságainak köszönhetően.
A Masala kenyér gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára a fájdalom és az izomfáradtság elkerülése.
Édes íze és erőteljes aromája van a benne található illóolajoknak, különösen a mentának köszönhetően., Éppen ezért étkezés után is használják szájvízként, bár alkalmanként gyógyszeresen is használják, természetes emésztőként történő előnyein túl.
Egészséges és eredeti snack, amelyet étkezés után és ez segít elkerülni az asztali álmosságot és megőrzésével felgyorsítja az emésztést friss leheleted. Több ezer év támogatja a mukhwákat.