Magazin a mezőgazdaság és a mező hírével
Következő cikk
A hatóságok kiemelik az ASOEX munkáját 80 éves ünnepe alkalmából
A DDGS az etanol mellékterméke, amely felhasználható a szarvasmarhák étrendjében. Melyek a jellemzőik?
Az állati takarmányipar sokféle lehetőséget kínál, különféle árakon és nagyon sokféle forrásból. Bár ez egyes esetekben előny lehet, más esetekben kihívást jelent az állatok étrendjének az igényeiknek megfelelő kiigazítása érdekében.
Korábbi kiadásainkban az agrobiznisz melléktermékéről beszéltünk, közönségesen mandula pelon néven, amely jól működik kecskék és húsmarhák etetésében. Ezúttal egy másik melléktermékről fogunk beszélni, amely Chilében nem túl népszerű, de más országokban az állati takarmány érdekes alternatívájaként használják; főleg kérődző szarvasmarháknál. A kukorica DDGS-re gondolok
MI AZ?
A DDGS a „Destillers Dried Grains with Solubles” rövidítése, amely oldószerrel szárított lepárlószemeket jelent. Vagyis az a melléktermék, amely az etanol bioüzemanyagként történő előállításának folyamatából származik, különféle keményítőben gazdag szemekből. Ebben az esetben kukoricamag.
A gyártási folyamat abból áll, hogy a nyersanyag keményítőit és cukrát (gabonamagvak) etanollá alakítják. Ezért a végső maradékban a nem szerkezeti szénhidrátok (erjedhető cukrok) tartalma jelentősen csökken, és a többi tápanyag százalékos aránya koncentrálódik. Ez az egész folyamat öt szakaszban foglalható össze:
A gabona (kukorica, búza és árpa, a termelő országtól függően) kiválasztása, tisztítása és őrlése;
A keményítő cukrozása vagy glükózba történő átjutása megfelelő élesztőgombák alkalmazásával;
A glükóz erjesztése etanol előállításához (minden glükózmolekula két etanolmolekulát és kettőt CO2-ot eredményez);
Etanol desztillálása párolgási eljárással, hő alkalmazásával;
Hulladék gyűjtése és szárítása forró levegővel 10-12% páratartalomig, későbbi értékesítés céljából. A folyamat kétféle mellékterméket eredményez: lepárlószemek (DDG) és az úgynevezett oldhatóak (DDS, kőzet, szennyvíz).
DDG + DDS = DDGS
A DDG-k főleg az eredeti babból származó erjesztetlen maradványokat tartalmazzák. A DDS 5–8% szárazanyag-tartalommal rendelkezik, élesztőket, oldható tápanyagokat és a legfinomabb szemcserészecskéket tartalmaz.
Néha ezeket a melléktermékeket nedvesen és külön szállítják. A DDG-ket takarmánnyal és DDS-sel keverve használják a víz helyettesítésére. A legtöbb esetben azonban mindkét terméket együtt szárítják (75% DDG és 25% DDS), ami az ismert és DDGS néven forgalmazott terméket eredményezi.
A TERMÉK JELLEMZŐI
Mint sok ételben, a késztermék jellemzői is függenek a kiindulási termék minőségétől és a folyamat körülményeitől (hőmérséklet és főzési idő, desztilláció, dehidratálás és granulálás).
Általában a DDGS a rost-, fehérje-, éterkivonat- és hamutartalom 2,2 és 3-szorosa között koncentrálódik. A fehérjetartalom magas, körülbelül 25%, de kevés a lizin. Az erjesztési, desztillációs és szárítási folyamatok során alkalmazott hő csökkenti a fehérje oldhatóságát és növeli annak lebonthatóságát. Aminosavainak bél emészthetősége azonban mind a monogasztrikus állatok, mind a kérődzők esetében nem túl magas, különösen, ha a szárítási folyamat hőmérséklete néhány percig meghaladja a 100 ° C-ot. Ez azt jelenti, hogy a fehérje értéke jobb lesz a nedves melléktermékekben, mint a szárazokban. Kérődzőknél jól működik, nem lebontható fehérje forrás a bendőben (PNDR).
A lepárló maradványok zsírtartalma magas (5-10% között) és telítetlen (56% linolsav).
A DDGS nagyon ízletes, különösen a kérődzők friss terméke, nagy mennyiségű élesztőt, ásványi anyagot és B komplex vitamint tartalmaz. Magas koncentrációjuk azonban a telítetlen zsír magas tartalma miatt megváltoztathatja a rost kérge fermentációját. A pH beállításához kalcium-, nátrium- vagy foszforsav-sók hozzáadása a folyamat elősegítése érdekében általában módosítja ezen ásványi anyagok szintjét a végtermékben.
ÓVINTÉZKEDÉSEK
A DDGS magas szintű alkalmazásakor a következő szempontokat kell figyelembe venni:
Hozzá kell adni a kalciumot a megfelelő Ca: P egyensúly eléréséhez.
Növelheti a nitrogén (N) és a foszfor (P) kiválasztódását a székletben.
Ne feledje, hogy a kén (S) tartalma magas lehet a lepárló gabonákban, ezért figyelembe kell venni az étrend egyéb összetevőit és az ivóvizet.
A 25% -nál nagyobb zárványok csökkenthetik a szárazanyag-felhasználást.
A 30% -ot meghaladó zárványok csökkenthetik a tejtermelést.
A szeszfőzde szemcséiből származó rost nem tekinthető kiskereskedelmi hatékonyságúnak, és nem tekinthető egyenlőnek a takarmányból származó rostokkal.