nagyon

Oliver Twist karaktere Roman Polanski filmjében. (Fotó: A világ)

MADRID. - Oliver Twist, a Charles Dickens által kitalált híres szereplő unja a napi zabkását, megszólítja annak az árvaháznak az igazgatóját, ahol egy éjszaka lakik: "Kérem uram, adhatna még valami ennivalót?" A híres epizód a fiúnak a központból való kiutasításába került. Két évszázaddal később egy brit kutatócsoport arra kíváncsi, vajon Olivernek valóban át kell-e adnia ezt az italt, ha ennyire van szüksége egy kicsit többet enni.

A „British Medical Journal” mindig különös karácsonyi számát publikáló cikkben a Northamptoni Általános Kórház Dietetikai Tanszékének és a Birminghami Orvostörténeti Központ (Egyesült Királyság) szakértői elemezték a Dickens és a olyan, amely más szakácskönyveket és menüket gyűjt a viktoriánus Angliából, amelyben Oliver Twist története játszódik.

A következtetése enyhén szólva is meglepő. "Annak ellenére, hogy az élelmiszer, amelyet Oliver és társai az árvaházban kaptak, nem volt megfelelő a megfelelő növekedéshez, és sok betegséghez vezetett, például vérszegénységhez vagy angolkórhoz, de az akkori más kézikönyvekben szereplő étrend, amelyet annak tulajdonítanak, ezekben a kórházakban adták táplálkozási szempontból elegendő a fejlődéshez egy kilencéves fiúról "- mondja J. Reinarz, a tanulmány igazgatója. Ezért„ Mi a fikció és milyen valóság a Dickens által mesélt történetben? ".

Oliver Twist saját szavai szerint étrendje "napi három kis adag zabkása, hagymát hetente kétszer, másfél muffint vasárnap. Ünnepnapokon kaptunk még 60 gramm kenyeret ".

A kutatók számítógépes programmal hasonlították össze ennek az étrendnek az étrend-tartalmát az „árvaházak étrendjében” szereplővel, amely átfogó munka e létesítmények konyhájáról Dr. Jonathan Pereira írta 1843-ban. Így rámutatnak, hogy a zabkása adagjának tartalmaznia kell, a papíron található receptek szerint, legalább hét gramm legjobb zabpehely. Más dokumentumokból az is kiderül, hogy az árvaházak nagy mennyiségű húst kaptak vendégeikért.

A történelmi adatok fényében "a jelenlegi dietetikusok jóváhagynák a viktoriánus árvaházakban felszolgált ételeket, és értékelnék, különösen a vastag kenyerük"- jelzi a brit csapat, amely úgy véli, hogy" az Oliver által kapott ételek nem voltak olyan rosszak, mint Dickens festette ".

Paloták a szegényeknek

A viktoriánus Anglia kórházaiban elkövetett visszaélésekről terjedő legendák méltók a legjobb horrorfilmre. Kínzás, megalázás, családok szétválasztása és egyéb igazságtalanságok szájról szájra terjedtek, évről évre. Charles Dickens leírása részben hozzájárult az akkori negatív nézethez. És az „Oliver Twist” -ben keményen elítéli a nehéz helyzetet, amelyet a gyerekek akkor éltek.

A darabot megírták három évvel a szegény törvényről szóló törvény 1834-es jóváhagyása után, ami számos árvaház és menedékház elszaporodásához vezetett a leginkább hátrányos helyzetűek számára. Az ellenőröknek bizonyítékokat kellett bemutatniuk arról, hogy a szegények jobb ételt kaptak ezekben a létesítményekben, mint amennyit az utcára juthattak. Bár sok sötét történetet mesélnek az ezekben a központokban történt visszaélésekről - és a szerzők nem kételkednek abban, hogy történtek - az az igazság, hogy nincs sok bizonyíték, amely megerősítheti.

Dickens, akinek nehéz volt a gyermekkora, szembeszegült a szegény törvényekkel, mert az emlékeztetett a gyermekkorában elszenvedett nehézségekre. "Regénye a gyermekbántalmazás krónikája. Erője és lendülete ma is emlékeztet bennünket a társadalom által elfelejtett néhány ember által elszenvedett nehézségekre" - írják a kutatók. "Táplálkozási elemzésünk azonban ezt feltárja amit Oliver Twist evett, nem felel meg a valóságnak"- zárják le.