Minden nap növekedést tapasztalunk a zöldséges italok mennyiségében a piacok polcain. Néhány népszerű, és a lehetőségek sokak. De a kérdés az: jó lehetőség az egészségünkre?
Népszerűsége kétségtelenül a tehéntej alacsonyabb elfogadásával függ össze, akár a vegán étrend betartása miatt, akár egészségügyi okokból, mert a tehéntej ételintoleranciát (laktóz) vagy allergiát (kazein) okozhat a fogékony embereknél.
Nem minden növényi ital tartalmaz azonos tápanyagokat, és fogyasztóként egynek meg kell tanulnia ízlésének és igényeinek megfelelő legjobb választást választani.
Ezután megnézzük a különféle növényi italok típusait és azok táplálkozási tulajdonságait.
Italok vagy növényi tejfajták
- Hüvelyes alapú: szójatej
- Gabonaalapú: rizs, zab, búza, lenitalok stb.
- Gyümölcsök/diófélék alapján: kókusztej, mandulatej, mogyoró stb.
Szója tej vagy ital
Összegzésként elmondhatjuk, hogy a szója tej helyettesítheti a tehéntejet kiegyensúlyozott étrend betartása esetén. Mivel azonban a szójatej gazdag izoflavonokban található, amelyek hormonokból vagy fitoösztrogénekből származnak, terhes nők és gyermekek számára nem ajánlott. Mérsékelt használata ajánlott.
Előny:
- fehérjében gazdag
- gazdag kalciumban
- nem tartalmaz telített zsírt
- alacsony kalóriatartalmú
- Laktóz-, glutén- és kazeinmentes, kiváló választás bizonyos ételeket intoleráns emberek számára
- biztosítja a kalcium napi értékének (DV) 30% -át, a D-vitamin esetében pedig a DV 30% -át
- tartalmaz A-vitamint, vasat, rivoflavint, folátokat, B12-vitamint, lecitint, káliumot és magnéziumot
- nagyon jó a szívnek
Hátrányok:
- a szójatermékek gátolhatják az ásványi anyagok és a fehérjék felszívódását
- Az izoflavonok, különösen a szójatejben található fitoösztrogének, a genistein és a daidzein, egyes tanulmányok szerint hormonként hatnak az emlősejtekben, növelve az emlőrák kockázatát, ha a szójatermékek napi 3 adagnál nagyobb fogyasztást igényelnek. posztmenopauzális szakasz. Más vizsgálatok azt mutatják, hogy a fitoösztrogének fogyasztása megelőzheti az emlőrákot azoknál a nőknél, akik még nem érték el a menopauzát. Ezért kétség esetén tanácsos konzultálnia háziorvosával.
- terhes nők és 5 év alatti gyermekek számára nem ajánlott, mert ez megváltoztathatja a hormonális egyensúlyt.
Rizsital vagy tej
Előny:
- alacsony zsírtartalom, nincs telített zsír
- alacsony kalóriatartalmú
- laktózmentes, szójamentes, gluténmentes
- A napi érték (DV) 30% -a kalcium, 25% DV a D-vitamin és 25% DV a B12-vitamin esetében
- gazdag foszforban
- koleszterin mentes
- könnyű emésztés
Hátrányok:
- magas kalória
- alacsony fehérjetartalom
- nagy mennyiségű szénhidrát
- hiányzik a C- és A-vitamin
Zabpehely ital
Előny:
- magas rosttartalmú
- gazdag mangánban, káliumban, foszforban, B-, E- és A-vitaminban.
- magas a vas- és folsavtartalom
- nagyon jó fitokémiai anyagok, amelyek segítenek megelőzni a szívproblémákat, a szívrohamot és a rákot
- laktózmentes, koleszterinmentes
- alacsony a telített zsírtartalom
Hátrányok:
- kevesebb fehérje, mint a marhahús
- Avenina és gúten van benne, a celiakók számára nem ajánlott