hering

A pácolt hering hagyományos a skandináv konyhában, és megtalálható a japán konyhában is. Ezt az ételt otthon készítheti el, ha a sózott heringet összekeveri egy cukorral, ecettel és fűszerekkel készített pácoló páclével. Megszerzett íze, ez a hal számos fontos tápanyagot kínál, köztük nagy mennyiségű D-vitamint és szelént.

Kalória és zsír

Egy 3,5 oz-os adag ecetes hering 262 kalóriát tartalmaz. Ha nő vagy, táplálkozási szükségleteid általában 300-500 kalóriát tartalmaznak étkezésenként, és a férfiak nagyjából 400-600 kalóriát igényelnek minden étkezéskor. Mint ilyen, a pácolt hering adagja önmagában nem fogja kielégíteni a kalóriaigényét. Egészséges összetevők hozzáadásával teljes ételt készíthet, például párolt hóborsót és árpát. Zsíros hal, adagonként 18 g zsír. Ennek ellenére a zsírnak nem szabad ártania az egészségének - csupán 2 g zsír telített, amely eltömítheti artériáit és szívbetegséghez vezethet.

Szénhidrátok és fehérjék

A pácolt hering kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz: 9,6 g adagonként. Most több szénhidrátra van szüksége az étkezési tervben - 225 - 325 g -, de a kiegyensúlyozott étkezés elõsegíti a bevitel növelését. Ez a fajta hal kiváló minőségű fehérjét biztosít, amely segíti az izomépítést és az immunfunkció előnyeit. Minden adag 14,1 g fehérjét tartalmaz, vagyis a napi elfogyasztott mennyiség körülbelül 25-30 százaléka.

D-vitamin

Egyél egy adag savanyított heringet, és csaknem kétszer annyi D-vitamint vesz be, mint amennyi a testednek szüksége van minden nap. A halban található D-vitamin fontos előnyöket kínál a csontok és a fogak számára. A "Gerontológiai és Geriátriai Archívumok" 2011. márciusi számában megjelent cikk azt jelzi, hogy a D-vitamin szint befolyásolhatja a rák, a szívbetegségek és a fertőzések kialakulásának kockázatát. Forduljon orvosához, mielőtt D-vitamint szed ezekre a feltételekre.

Szelén

A savanyított hering kiváló szelénforrásként szolgál, amely az antioxidánsok előállításához szükséges ásványi anyag. A szelén minden adagja az ajánlott napi bevitel 84 százalékát adja. Az ásványi anyagok mennyisége ebben a halban okos választás a férfiak termékenységének növelésére. Az "International Journal of General Medicine" 2011. januári számának bizonyítékai a szelénpótlást - az E-vitaminnal együtt, amely kis mennyiségben ecetes heringben található - jobb spermamotilitással hozza összefüggésbe. A vizsgálat résztvevői, a terméketlen férfiak 100 nap alatt 200 mcg szelént kaptak.

Egyéb vitaminok és ásványi anyagok

Az étrendbe vegye be az ecetes heringet, hogy növelje a B-12-vitamin bevitelét. Az ajánlott napi bevitel 71 százalékával ez a hal jót tesz az idegek egészségének. Vigye be az A-vitamin 17 százalékát és a naponta szükséges niacin 16 százalékát is. Ezenkívül a halak minden adagja legfeljebb 10% foszfort, kalciumot, vasat, E-vitamint, tiamint, riboflavint, B-6-vitamint, pantoténsavat, magnéziumot, káliumot, cinket, rézet és mangánt tartalmaz.

megfontolások

Ha magas vérnyomásban vagy szívbetegségben szenved, időről időre csak savanyított heringet szabad enni. Adagonként 870 mg nátriummal ez a mennyiség az American Heart Association által javasolt napi határérték mintegy 58 százalékát jelenti. Még ha egészséges is, ez egy kevés nátrium - az American Heart Association javasolja, hogy a legtöbb amerikai napi 1500 mg-ot vagy kevesebbet kapjon.