A tőkehal egy szezonális hal, amely a sózással egyedülállóan sokoldalúvá teszi, lehetővé téve télen a kanálos ételek, nyáron a hideg harapnivalók főszereplője. De sem a sokoldalúság, sem az egyedi íze, sem az állaga nem a legjobb, amit a tőkehal kínál. Azok rendkívüli táplálkozási tulajdonságok mitől király étel az ételek között.
Először is egy fehér hal. Ez az alacsony zsírtartalom szinonimája, ami ideális sportolóknak, a súlyukat figyelő embereknek, gyermekeknek, cukorbetegeknek ... De ami igazán fontos, az az a benne lévő kevés zsír teljes egészében Omega 3 zsírsavakból áll: 200 gramm tőkehal adagja a napi mennyiség 80% -a, amelyre a testünknek szüksége van a szív egészségének megőrzéséhez és a káros koleszterinszint csökkentéséhez. Ne felejtsük el, hogy a tőkehal májolajat is forgalmazzák, és ez az egyik olyan termék, amelyben az Omega 3 zsírsavak szintje a legmagasabb.
Mintha ez nem lenne elég, a tőkehús az gazdag magas biológiai értékű fehérjékben és vitaminokban, de nem vitamint, hanem a B1, B2, B6 és B9, amelyek lehetővé teszik a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származó energia tápanyagok maximális felhasználását, és amelyek elengedhetetlenek a vörösvértestek képződéséhez, az idegrendszer megfelelő működéséhez és a genetikai anyagok szintéziséhez.
A tőkehalnak három vitaminja is van, amelyek a az ember számára nélkülözhetetlen mikroelemek: D, E és A. Az első segíti a kalcium és a foszfor felszívódását, kardioprotektív hatással és az immunrendszer támogatásával; Az E-vitamin antioxidánsként működik, és megvédi a sejteket a szabad gyökök által okozott károktól, az A-vitamin pedig hozzájárul a fogak, a lágy- és csontszövetek, a nyálkahártyák és a bőr egészséges fenntartásához.
A tőkehal fogyasztása nemcsak öröm, hanem az egészség megőrzésének módja is.