SZÜKSÉGÜNK (12 egységre):

kenyér

  • 500 gr. erősségű liszt
  • 30 gr. friss sütőélesztő vagy egy csomag száraz, granulált sütőélesztő (a szupermarketekben található)
  • 20 cm3 extra szűz olívaolaj vagy EVOO.
  • 1 teáskanál cukor (10 gr) (igen, cukor, akkor sem kell démonizálni .)
  • 10 gr. Só
  • 250 cm3. meleg víz

KÉSZÍTMÉNY:

  • 1. lépés: Tegye az élesztőt, a cukrot és egy kevés vizet egy tálba, és hagyja pihenni 5 percig.
  • 2. lépés: Készítsen egy tálba egy koronát a liszttel, adjon hozzá keveréket az élesztővel, a sóval, az olajjal és a többi vízzel. Gyúrja kézzel, amíg tömör tészta nem képződik.
  • 3. lépés: Húzza ki a tésztát egy jól lisztezett felületen, és dolgozza addig, amíg vékony és rugalmas tapintású lesz.
  • 4. lépés: Helyezze a tésztát egy tálba, takarja le konyharuhával, és hagyja pihenni, amíg meg nem duplázódik. Nyomja meg a tésztát a kéz ököllel a levegő kiszívásához.
  • 5. lépés: Ossza fel a tésztát 12 egyenlő részre, hagyja a zsemlét egy pillanatra pihenni, majd nyújtja mindegyiket, és sodrófa segítségével 5 mm vastag köröket formáljon.
  • 6. lépés: Helyezzen egy kevés olajjal kikent tepsibe, és vigye őket 250 percig előmelegített sütőbe tíz percre.
  • 7. lépés: Miután a kenyereket kivették a sütőből, azonnal két konyharuha közé teszik, hogy nedvességet vegyen fel és ne keményedjen meg.
  • Pita kenyér használata: Shawarma, oldalsó, kebab, szendvicsek, humusz kenhető, falafel töltelék, Msajan ....