A propionát fogyasztása riasztásokat indított el a T. H. Közegészségügyi Iskola vizsgálata eredményeként. Chan a Harvard Egyetemről.

A kenyerek, sütemények, sajtok, lekvárok, joghurt, fagylalt, desszertek vagy ízesített tej az általuk tartalmazott ételek közül propionát, olyan összetevő, amelyet fungicid és gombaellenes hatása miatt széles körben használnak tartósítószerként, és amely jelenleg a hurrikán szemében található miután a T.H. Chan a Harvard Egyetemről (USA).

körben

És ez az A Science Translational Medicine folyóiratban megjelent tanulmány eredményei erre az összetevőre figyelmeztetnek, amely több hormon megnövekedett szintjéhez köthető, amelyek az elhízás és a cukorbetegség kockázatához kapcsolódnak.. Aggasztó eredmény a propionát terjedése, valamint a cukorbetegség és az elhízás számai miatt, amelyek egyre aggasztóbbak és folyamatosan emelkednek.

"Annak megértése, hogy az élelmiszer-összetevők miként befolyásolják a szervezet anyagcseréjét molekuláris és sejtszinten, egyszerű intézkedések kidolgozásában segíthetnek, de hatékony a világot sújtó elhízás és cukorbetegség járványainak és az ebből fakadó egészségügyi problémák kezelésére "- magyarázza Gökhan S. Hotam L. Gil, az amerikai intézmény genetikai és anyagcsere professzora.

További kutatás

"A az elhízás és a cukorbetegség előfordulásának drámai növekedése az elmúlt 50 évben a világon környezeti és étrendi tényezők részvételét javasolja. Az étrenden belül az egyik olyan tényező, amely figyelmet érdemel, az emberek által általában fogyasztott ételek összetevői. Naponta több száz ilyen vegyi anyagnak vagyunk kitéve "- teszi hozzá Amir Tirosh, a Harvard kutatója.

A probléma, amint azt a szakértők jelezték, jelenleg az nagyon kevés tudományos bizonyíték van bizonyos étrendi összetevők előfordulására vonatkozóan, beleértve az élelmiszerek elkészítéséhez vagy tartósításához használt összetevőket is, az egészségre, ezért meg kell duplázni az ezzel kapcsolatos erőfeszítéseket.