Ma visszanyerünk egy hagyományos receptet, például rántottát.
Tápanyag-információ
A rántotta elkészítését úgy kezdjük, hogy a fokhagymagerezdeket nagyon vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal megpirítjuk.
Amikor színeződni kezdenek, hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, majd fél perccel később a tojást, az apróra vágott petrezselymet és egy kis sót. Alacsony hőfokon haladunk, amíg meg nem szilárdulnak. Azonnal rántottát tálalunk.
Ez könnyű! A tojás receptek finomak, és tápanyagok és előnyök sokaságát nyújtják számunkra.
Adjon más érzetet a rántottnak néhány csepp citromlé hozzáadásával.
A tojást három különböző összetételű szerkezet alkotja: a fehér, a sárgája és a héja. A tojásfehérje a teljes tömeg 57% -át teszi ki, és főleg vízből és fehérjéből áll. A sárgája a teljes tömeg 31% -át teszi ki, és főként zsírt és fehérjét tartalmaz.
A tojás kalóriatartalma 160 gramm/100 gramm ehető adag. A tojások táplálkozási érdeklődése mindenekelőtt a magas biológiai értékű fehérjék hozzájárulásában rejlik; egy közepes tojás (60 g) körülbelül 7 g fehérjét biztosít. Ezek a fehérjék gazdag esszenciális aminosavakban, és az aminosavak közötti egyensúly nagyon jó, ami lehetővé teszi a tojásfehérje referenciafehérjének tekintését.
Bár a sárgája zsíros, a teljes tartalom egységenként 4–4,5 g, ebből 1,5 g telített zsír, a többi pedig telítetlen, az esszenciális zsírsav, a linolénsav pedig jelen van. A zsírsavak (telített/telítetlen) tartalom ezen aránya a tojást szívegészséges táplálékká teszi, annak ellenére, hogy kissé magas, 500 mg/100 gramm koleszterintartalma van.
A tojások egyéb figyelemre méltó tápanyagai a zsírban oldódó A, D, E vitaminok és a B csoport egyéb vízoldható vitaminjai (tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoxin (B6), kobalamin (B12)). Valójában a tojássárgája egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek természetesen tartalmaznak D-vitamint (nem adnak hozzá, hanem természetesen). Emellett vannak olyan ásványi anyagok is, mint a vas, a foszfor, a nátrium (a tojás az egyik olyan állati eredetű élelmiszer, amely ebben az ásványi anyagban a leggazdagabb), a cink és a szelén.
A sonka hozzáadásával az energiaérték növekszik, tekintettel a kolbász kalóriatartalmára, amely szintén minőségi fehérjékben gazdag.