salátához

Teresa Reay
Főző receptek blogja a világ minden tájáról. https://teresafoodrecipes.blogspot.com/

Ez a meleg saláta teljes étel, és nem sokáig kell főzni. Finom és könnyen elkészíthető. Változhat, és bárányt használhat, ha úgy tetszik. Lásd alább a variációkat.

Hozzávalók a meleg saláta sertés filé krumpli krutonnal

12 kicsi burgonya, főtt, amíg csak főtt, lehűlt

12 szőlős cseresznye paradicsom

4 evőkanál zsályalevél, sült

1 sertésfilé (500 g)

200g vékony zöldbab, kifehérítve

125 g spenót és sült saláta kitûnõ levél

1/2 csésze (125 ml) extra szűz olívaolaj

3 evőkanál vörösborecet vagy pezsgőecet

1 teáskanál dijoni mustár

1 fokhagymagerezd, darálva

tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Meleg saláta elkészítése sertésszeletből burgonyakrutonnal

Forraljuk fel a burgonyát, blansírozzuk a zöldbabot és pirítsuk meg a zsályát. lefoglal.

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.

Vágja félbe a filét, sózza és borsozza. Tegyen egy kevés olajat egy serpenyőbe, és a sertés szűzpecsenyét minden oldaláról aranybarnára zárja.

Kezével törje meg a burgonyát harapásnyi darabokra. Dobd fel egy evőkanál olívaolajjal, tedd egy tepsire a sertéshússal és süsd kb 10 percig.

Hozzáadjuk a meggyparadicsomot és további 5 percig főzzük.

Az öntet elkészítéséhez tegye egy üvegbe a maradék olajat, ecetet, mustárt és fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk. Rázza össze, amíg csak össze nem keveredik.

Vágja a sertés filét vékony szeletekre.

Egy nagy tálalótányérra (vagy 4 különálló tányérra) helyezze az aljára a spenótot és a sült saláta kitûnõ leveleket, dobja fel a sertéshúst a zöldbabbal, a burgonyával és a zsályalevelekkel. Adja hozzá a paradicsomot, és csepegtesse le az öntetet. Azonnal tálaljuk.

Bárány és menta saláta

A sertés és a zsálya helyett 2 x 225 g bárányfilét és 4 evőkanál mentalevelet használjon.

Kövesse a fenti lépéseket, de ne tegye a bárányt a sütőbe. A burgonya és a paradicsom megsütése után melegítsen egy kevés olajat egy nonstick serpenyőben. A bárányt sóval és borssal ízesítjük, és minden oldalára lezárjuk a serpenyőben. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze még 2-3 percig. A bárány legyen a lényeg, de még mindig kissé rózsaszín belül. Hagyja pihenni, mielőtt finomra vágja.

Az öntet elkészítéséhez apróra vágja a menta felét, és tegye egy üvegedénybe az olajjal és az ecettel együtt. Fűszerezzük sóval és borssal. (Ne használjon mustárt vagy fokhagymát ennél az öntetnél!)

Hozzáadjuk a salátához a megmaradt mentaleveleket.