A paradicsomos mártással készült húsgombóc házi készítésű étel. Egy «nagymama tányérja», amely mindig diadalmaskodik az asztalnál, és otthagyja családunkat és barátainkat, akik még többet akarnak.
Húsgombóc paradicsommártással
Elkészítési idő: 15-20 perc/Kalória: 106 kalória adagonként/Hozam: 4 fő
ÖSSZETEVŐK
A húsgombócokhoz:
- 2 metélõhagyma, apróra vágva.
- 250 gramm sovány marhahús, darálva.
- 1/2 csésze zsemlemorzsa.
- 1 teáskanál petrezselyem.
- 2 tojás.
- 1/4 csésze víz.
- Só, bors.
- 1/2 csésze liszt.
- 1 evőkanál olaj.
A paradicsomszószhoz:
- 1/2 csésze hagyma, apróra vágva.
- 800 gramm apróra vágott paradicsomkonzerv levével.
- 2 teáskanál cukor.
- 2 teáskanál ecetet.
- Só, bors.
- Friss oregano, darálva.
KÉSZÍTMÉNY
- Készítsünk nekik fasírtot. Egy tálban keverjük össze a metélőhagymát, a húst, a zsemlemorzsát, a petrezselymet, a tojást, a vizet, a sót és a borsot.
- Keverjük össze, hogy paszta legyen. Nedves kézzel állítsa össze a húsgolyókat két teáskanál keverékkel.
- Egy tányérba tegye a lisztet, és adja át a húsgombót; majd tartalékoljon egy forrásban. Egy serpenyőben melegítsük az olajat közepes lángon. Hozzáadjuk a húst, és minden oldalról aranybarnára főzzük. Helyezze forrásba, és tisztítsa meg az edényt.
- Készítsük el a mártást. Add hozzá a hagymát ugyanahhoz a serpenyőbe, és főzd 2 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot és 4-5 percig főzzük. Fűszerezzük a cukorral, ecettel, sóval és borssal.
- Hozzáadjuk a húst, és főzzük 6-8 percig, vagy amíg fel nem melegszik. Friss oregánóval megszórva tálaljuk.
Hasznos tény: A cukor csökkenti a paradicsom savasságát.