A spanyolok 80% -a rossz reggelit fogyaszt. Miért van olyan sok hamis hit a nap első étkezéséről? A szakértők tisztázzák kételyeit.
Nem számít, hogy churros-t vagy palacsintát választottál áfonyával, biztosan rosszul csinálod a nap első étkezését. A spanyolok 90% -a egyértelmű, hogy a friss gyümölcs része kell lennie reggeli… De csak 25% követi saját tanácsát. És ez a százalék 20% -ra esik, ha olyan gyermekekről beszélünk, akik viszont az esetek 24% -ában tartalmaznak ipari süteményeket. Ezen adatok alapján a Lidl által a spanyolországi reggelizési szokásokról szóló napi ötödik tanulmány következtetése ugyanolyan erőteljes, mint amennyire aggasztó: A spanyolok 80% -a rossz reggelit fogyaszt. Az, hogy ezt az ételt még mindig áltudományos mítoszok és divatok övezik, nem segít a legjobb döntések meghozatalában reggel. A jól megválasztáshoz két szakértő megdönti a reggelivel kapcsolatos mítoszokat.
1. mítosz: ez a nap legfontosabb étkezése
A reggeli értelemszerűen az a nap első étkezése, az, amely megtöri a böjtöt, amelynek aludtunk. Ettől lesz a legfontosabb? Hát nem. - Nem kell elsőbbséget élveznie egyetlen ételt sem. Valójában, hogy egészséges reggelit eszünk, nem jelentős ha utána reggelink van egy zsemle, délben gyorséttermet választunk, és amikor elmegyünk a munkából, fogyaszthatunk néhány bravát egy sörrel. Minden étkezés egyformán fontos és ugyanolyan figyelmet és erőfeszítést érdemelnek, hogy minél egészségesebbé váljanak ”- mondja Alba Villalba, a Júlia Farré Központ dietetikus-táplálkozási szakértője.
A kulcs: A reggeli egyetlen jelentősége valójában az, hogy segít nekünk egyensúlyba hozza a cukorszintünket vérben egy éhgyomri időszak után, ezért fontos, hogy jól megválasszuk, mit eszünk ilyenkor. Tipp: a cupcakes kávéval nem jó megoldás.
2. mítosz: enni kell, amikor felkelsz
Valószínűleg mindenféle elméletet hallott a legjobb idő reggelire. De nem igazak. "Reggeliznünk kell, amikor éhesnek érezzük magunkat, akár azonnal, amikor felkelünk, vagy reggel 10-kor" - mondja Alba Villalba. Ha az étkezés elhagyása előtt ajánlott enni, az azért van, mert reggel közepéig általában nincs lehetőség italra. Y akkor agyunk péksüteményeket, cukros italokat követel. élelmiszerek, amelyek biztosítják a hamis gyors energia. Az egészséges megoldás az, hogy magával viszi a reggelit: gyümölcs, dió vagy akár egy teljes kiőrlésű kenyér szendvics lágy sajttal jó lehetőség.
A kulcs: A dolgok megváltoznak, ha reggel először sportolsz: „Az éhgyomorra való edzés nem ajánlott. A reggeli könnyű részét elfogyaszthatja (gyümölcs), és ha elkészült, töltse ki ”- magyarázza Sara Martínez, az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakértője.
3. mítosz: reggeli nélkül az agy nem "ébred fel"
A testednek csak egy ébresztőóra kell, hogy felébredjen ... akárcsak az agy. Ez a szerv alapvetően glükózzal táplálkozik, innen származik a mítosz, amelyet el kell fogyasztanunk cukros ételek hogy zavartalanul működjön és felébressze. De nem ilyen. A glükóz lehet a metabolit más, sokkal ajánlottabb élelmiszerek fogyasztása, például komplex szénhidrátok (teljes kiőrlésű kenyérben, teljes kiőrlésű tésztában, teljes rizsben vannak jelen).
A legfontosabb: A test tárolja a szőlőcukor formájában glikogén a májban és az izmokban, és igénybe veheti őket, ha hosszú időt töltünk gyors. Még ha nem is reggelizünk, a test ezeket a tartalékokat felhasználja az agy energetizálására és felébresztésére.
4. mítosz: A reggeli kihagyása káros az egészségére
A reggeli elfogyasztása nem védi meg a testet, és nem csökkenti a vele kapcsolatos kockázatokat. Jó étkezési irányelvek és a aktív életmód ez az, ami valóban különbséget tesz bizonyos patológiák kialakulásában. „A cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek egyaránt betegségek életmóddal kapcsolatos: mozgásszegény életmód, dohányzás, alkoholfogyasztás és alacsony rosttartalmú, zsírokban és cukorokban gazdag étrend hozzájárulhat a fejlődéséhez. Nem tulajdoníthatjuk azt a tényt, hogy a reggeli csökkenti a szenvedés kockázatát, mert a globális étrend és az életmód számít. Az egészséges és kiegyensúlyozott reggeli a többi egészséges étellel együtt csökkenti ezt a kockázatot ”- biztosítja Sara Martínez táplálkozási szakember.
A kulcs: Az étkezés kihagyása sem okoz gyomorhurutot. „Ha nem reggelizik, az nem változtatja meg a gyomor nyálkahártyáját vagy a gyomor állapotát. És nem okoz betegségeket, ahogy néha mondják "- mondja Alba Villalba táplálkozási szakember. Igaz, hogy azoknál az embereknél, akik már emésztési problémáktól szenvednek, például refluxtól, az üres gyomor (a nap bármely szakában) hangsúlyozza a tüneteket.
5. mítosz: reggel meg kell enned a napi kalóriád 20% -át
A szereplők kalória Táplálkozási feltétel, hogy időről időre újra divatossá válik. Ez az előfeltevés ezt diktálja a reggelinek az összes napi kalória 20% -át kell biztosítania; Reggel közepén ennivalót kell fogyasztania, amely további 10% -ot biztosít (csakúgy, mint a snack); a többit pedig ebédnél 35% és vacsoránál 20% között osztják szét. „Ez a rendszer elavult. A legfontosabb az, hogy betartsuk azokat az irányelveket, amelyek alkalmazkodnak a mindennapjainkhoz (például nem mindenki ehet öt ételt), és segítenek abban, hogy minőségi ételekkel lenyeljük a szükséges energiát és tápanyagokat. ”- javasolja Alba Villalba.
A kulcs: Ha úgy gondolja, hogy a reggeli elfogyasztása miatt lefogy, akkor téved. A The British Journal folyóiratban közzétett áttekintés szerint a reggeli elfogyasztása nem bizonyítottan hozzájárul a fogyáshoz. Valójában az adatok azt mutatják, hogy ennek az ételnek a rajongói egész nap több kalóriát fogyasztanak (kb. 440). Ha valóban fogyni akar, keressen egy szakembert, aki az életmódjához igazított egészséges táplálkozási irányelveket tervez. Ha betartja őket, akkor lefogy, függetlenül attól, hogy reggelizik-e vagy sem.
6. mítosz: A jó reggelinek gabonapelyheket kell tartalmaznia
Nincs egy mindenki számára megfelelő formula. De általában véve a egészséges változat sokkal többnek kell lennie, mint az egyszerű szénhidrátok. Például teljes gyümölcs, összetett szénhidrátok (magas rosttartalmú), állati vagy növényi fehérjeforrás és kis mennyiségű egészséges zsír. Ha így eszünk reggelit, akkor a Telt érzés Idősebb lesz, és éhesebben érkezünk a következő étkezéshez, ami lehetővé teszi, hogy jobban megválasszuk az étlapunkat. A teljes reggeli több előnnyel jár, mintha csak gabonaféléket vagy szénhidrátokat fogyasztanánk.
A legfontosabb: A nap első étkezésénél nincs oka menekülni a zsírok elől. Az olívaolaj, az avokádó vagy a dió egészséges energiaforrás. „Ne is kövesse a struktúrát; a legfontosabb, hogy egészséges ételeket válasszunk ”- magyarázza Sara Martínez.
A reggeli, amire szüksége van
Nincsenek "reggeli" ételek. Tulajdonképpen, ehetünk bármit, a babtól (mint az Egyesült Királyságban) a levesig (ahogy Japánban esznek), mindaddig, amíg ez minőségi tápanyagokat biztosít számunkra.
Amiben tisztáznunk kell, az az, hogy bele kell foglalnunk a lehető legtermészetesebb ételek. és ez a pékség soha nem választható (bármennyire is mondja a csomag rostban gazdag, cukormentes, omega 3-mal vagy bármely más egészségre vonatkozó állítás). A tipikus reggeli gabonapelyheket is minimalizálni kell, magas cukortartalmuk miatt.
Tehát milyen egészséges lehetőségek maradnak? Írd fel:
Friss gyümölcs (ha szezonban van, jobb) vagy zöldség (meggyparadicsom, reszelt paradicsom, crudités.).
Komplex szénhidrátok, például teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, quinoa, vagy akár sült édesburgonya vagy tök.
Fehérjék: friss sajt, tojás, természetes tonhal, hummus.
Egészséges zsír, például extra szűz olívaolaj, avokádó, 100% mogyoróvaj vagy tahini szósz.
A gyümölcslé megegyezik-e a gyümölcslével?
A csomagolt gyümölcslé tiszta cukor, tehát semmi esetre sem ajánlott. A természetes gyümölcslé, A gyümölcs kinyomásával eldobja a rostot, és ezzel együtt annak egyik legfontosabb tulajdonságát. „Ezenkívül egy pohár gyümölcslé elkészítéséhez általában több darab gyümölcsöt használnak, amellyel ellátjuk a testet a darabokban lévő cukor mennyiségével, de anélkül a rost nélkül, amelyhez kapcsolódnak. Tehát nem, a gyümölcslé nem jó módja a gyümölcsfogyasztásnak "- fejezi be Alba Villalba.