Itt adunk néhány jelzést, hogy a az olívaolaj rossz állapotban van, eltekintve attól, hogy a címkén nyilvánvalóan látható a legjobb idő:
1) Az olajnak van egy furcsa színű Y természetellenes. Az extra szűz olívaolajok színei a mélyzöldtől az aranyig terjednek. Ezeken kívül bármely más szín jelezheti, hogy az olaj rossz állapotban van.
Például egy üvegbe csomagolt olaj vagy áttetsző PET, amely egy boltban hosszú ideig napsugárzásnak vagy erős fénynek van kitéve, vöröses árnyalatot nyerhet, mint a whisky vagy a konyak.
Egy másik példa: a sok sütési ciklusnak kitett olívaolajok sötét habot kapnak némi habbal.
két) Illata és íze avas. A fogyasztók számára rendelkezésre álló, rossz állapotú olaj nagy része avas olajoknak felel meg. Vagyis az extra szűz olívaolajokhoz, amelyeket apránként, boltokban vagy fogyasztói konyhákban oxidáltak és egyre avasabb.
Az olívaolaj avasodásának folyamata elkerülhetetlen, előbb-utóbb bekövetkezik, de késleltethető jó természetvédelmi gyakorlat.
Milyen ízű a avas olaj?
A avas olaj illata emlékeztet a lakk, nak,-nek oldószer, a frissen festett szoba, édes illattal. Biztonságos olaj, amely avas lesz, ha több mint három éve nyitott egy üvegben.
El lehet-e távolítani az olaj avas aromáját?
Nem lehet visszanyerni egy már avas olívaolajat. Rozsdás és visszafordíthatatlan. Olyan hiba, amelyet néha el lehet követni, az, hogy megpróbálják keverni egy másik, jó állapotban lévő extra szűz olívaolajjal. Ez a gyakorlat nem ajánlott, mert az avas olajban már vannak olyan prekurzorok, amelyek segítségével a friss olajat gyorsabban avassuk.
Mi az extra szűz olívaolaj előnyös fogyasztási dátuma?
A legjobb idő előtt a csomagoló a csomagoláskor megjelöli. A csomagoló ezt az olaj állapota és elemzései, a kereskedelmi lánc megőrzésének feltételei alapján dönti el, amíg a végső fogyasztó meg nem vásárolja.
Például, ha a csomagolónak van egy nagyon stabil, a fajta picual, bepakolva átlátszatlan üveg, bízhat abban, hogy tulajdonságai és az extra szűz lét feltételei hosszabb ideig fog tartani, mint az extra szűz kevésbé stabil, Mivel a arbequina, átlátszó PET-be csomagolva.
Így normális megállapítani Legelőnyösebb dátum 1 és 2 év között.
Fontos hangsúlyozni, hogy a kedvezményes fogyasztás időpontját nem az olívaolaj kidolgozásától, hanem annak csomagolásától és címkéjétől számoljuk.
A piacon vannak olyan szűzolajok, amelyeket ugyanezen a napon csomagoltak, de az egyiket sikerült elkészíteni két évvel korábban egy másik pedig frissen készül, és mindkettőnek ugyanaz a preferált fogyasztási dátuma.
Gyakori kérdések
Olívaolaj új betakarítása 2020/21
Megvan már az új, minden fajtájú szűretlen termés olaja! Próbáld ki frissen!
Kedvezmény az első online vásárláshoz
Regisztráljon, és kapjon 15% kedvezményt az olívaolaj árából az első online megrendeléshez.
Ügyfeleink véleménye
Tudja meg, mit mondanak vásárlóink a Las Valdesas olajokról, mire használják őket, mely fajtákat kedvelik .
A Las Valdesas olaj hiteles extra szűz olívaolaj közvetlenül a termelőtől a fogyasztóig.
Ültetjük és gondozzuk az olajfákat, összegyűjtjük az olívabogyókat, elkészítjük az olajat, és amikor megrendelsz, csomagoljuk és elküldjük neked, így élvezheted az extra szűz olívaolaj autentikus ízét.
Nekünk van öt fajta: Picual, Arbequina, Hojiblanca, Frantoio és Manzanillo; amelyek minden ízlést és felhasználást lefednek a konyhában.
Megrendelések:
Értesítés új olajokról és promóciókról
Nem vagyunk nehézek: évente 2 e-mail
Autópálya Puente Geniltől Badolatosáig, Km 7
Genil-híd, Córdoba. (Spanyolország)