A Disznóhús Jó alternatíva a borjúhúshoz, ha a heti húsfogyasztásról van szó. És ez az egyik legkeresettebb vásárlóink számára a konyhában kínált lehetőségek iránt is.
Kb sovány hús, alacsonyabb zsírmennyiséggel mint amilyennek tűnhet. Egy jellemző, amellyel együtt ásványi anyagok és fehérjék hozzájárulása, alkalmassá teszi sportolók számára vagy az elhízás leküzdésére.
Meg kell azonban jegyezni, hogy ha mégis Ibériai fajta, a sertéshúsnak lesz nagyobb arányú zsír. Ami több ízt ad, de több kalóriát is.
Sertéshús darabokra osztva
A sokoldalúság a sertéshús kínálata a fogyasztásra kitermelt darabok nagy számában tükröződik:
Ibériai sertéshús: nagyszerű termékei
- Gát: nagyon lédús vágás az intramuszkuláris zsír jelenlétének köszönhetően.
- Madártoll: a nevét háromszög alakja miatt kapja. A váll fölött a behatolt zsír márványosodása miatt is magas a lédússága.
- Titok: a váll és a szalonna között található, talán a legkívánatosabb darab. A neve annak köszönhető, hogy a múltban a hentesek saját fogyasztásukra rejtették el, ismerve az ízét. Az intramuszkuláris zsírcsíkok egyedi ízt teremtenek.
Természetesen a fehér disznó minden darabja megtalálható egy ibériai fajtában, és fordítva.
Malac: A disznó kedvese
A szoptató bárányt a köpések királyának tartják, de a malac Vitathatom a trónt. Valójában Segovia tartományban az igazi császárban.
Mit tulajdonságok olyan különlegesé tesz? Nos, először is csak anyatejjel etetik alig van zsírja. Ami pedig van, főleg a bőrre koncentrálódik.
A zsírhiány a testsúlyával is összefügg, ami nem haladja meg a 6,5 kilogrammot. Fiatal állat lévén (nem haladja meg az élet három hetét) a rózsaszínű, nagyon gyengéd hús és nagyon vékony bőr.
Ha többet szeretne megtudni a sertések világáról, javasoljuk, hogy keresse fel az Interporc webhelyét, az Interporofesional del Porcino de Capa Blanca.