Ha kék halat vagy fehérhal filét kell főznie, akkor kipróbálhatja a főzési módszert au gratin sült, gyors és a Manzanaroja receptjével még finomabb. A Dorada, a tengeri sügér, a szürke tőkehal vagy a tőkehal jól használható ezekhez a receptekhez, amelyeket általában az egész család szeret.
Hozzávalók 2 fő részére:
- 2 halfilé (egyenként max. 150g)
- 20g zsemlemorzsa
- 1 gerezd fokhagyma
- Petrezselyem ízlés szerint
- Citrom ízlés szerint
- Só, bors
Kidolgozás
Az első lépés az, hogy a filét olajban és citromban, egy csipet sót és a fokhagyma gerezd felét pácoljuk (a menüben feltüntetett olajmennyiség lesz).
A fokhagyma és a petrezselyem másik felét apróra vágjuk, majd összekeverjük a zsemlemorzsával és egy csipet sóval.
Helyezze a filét egy edénybe úgy, hogy a bőr érintkezzen magával az edénnyel. A másik felét letakarjuk a petrezselyem és a zsemlemorzsa keverékével.
Főzzük előmelegített sütőben 170º-on 15/20 percig (ez a hal vastagságától függ, amelyet általában nagyon gyorsan főznek).
Tálaljuk salátával vagy levessel, az étlaptól és egy szelet kenyértől függően.