mariola | MADRID/EFE/MARIOLA AGUJETAS 2014.02.20., Csütörtök

alapján

Egyesek azt mondják, hogy mi vagyunk az, amit eszünk, vagy akár az is, amit felszívunk. De mi van akkor, ha genetikánk arra is hajlamosít minket, hogy szenvedjünk például elhízástól? Tehetünk valamit? Hogyan befolyásolja az általunk fogyasztott géneket? A genetikán alapuló személyre szabott étrend megoldaná ezeket a kérdéseket.

Már elénekelték Don Hilarion Y Don Sebastian ban ben 'Verbena de la Paloma: "Ma a tudomány előrelép, hogy barbárságról van szó"; a Zarzuela nem tévedett.

Helyezhetjük a személyre szabott étrend kezdetét, az úgynevezett nutrigenetika-nutrigenomika, a 90-es évek végén, a 2000-es évek elején. Ez a tudományág az emberi genom szekvenciájának felfedezésének következménye.

"Miután megismerték, nem csak informatív elemzést tehetünk meg a betegségre való hajlamunkról, ez elvileg lehet valami enyhébb, például elhízás vagy akár hajlam rákban, szív- és érrendszeri problémákban szenvedni ..." - mondja. Dolores Corella Piquer, gyógyszerészdoktor, valamint a megelőző orvoslás és a közegészségügy, az élelmiszer-tudományok, a toxikológia és a jogi orvoslás professzora.

"Ezután ezekre a kérdésekre adott válaszként felmerül az úgynevezett gen-környezeti kölcsönhatások vizsgálati sora: hogyan módosíthatják a fogékonyságunkat a környezeti tényezők, minden, ami nem genetikai, például az étrend, a testmozgás, a dohányfogyasztás ... genetika. Ekkor felmerül a nutrigenetika fogalma - a nutrigenomika ”- mutat rá az orvos, akivel felfedeztük a táplálkozási genomika világát, a tudományág helyes elnevezését, amely magában foglalja mind a nutigenetikát, mind a nutrigenomikát.

  • Mi a különbség a két fogalom között?

A táplálkozási genomika annak tanulmányozása lenne, hogy a genom hogyan módosítja az étrendet, és fordítva; mivel a táplálkozási genomika két szó, és ez többe kerül nekünk, inkább csak egy szót használunk, és táplálkozási vagy táplálkozási genetikát használunk, amikor a valóságban táplálkozási genomikára gondolunk.

A nutrigenetika a tudományág mondaná meg nekünk, hogy a genomban lévő genetikai variánsok hogyan adnak más választ a fogyasztott étrendre.

De kutatási szinten meg kell magyaráznunk, miért kell tejet inni annak, akinek van ilyen genetikai változata, másnak pedig más típusú tejterméket.

A nutrigenomika molekuláris szinten megmagyarázza azokat a mechanizmusokat, amelyekkel megfigyelhetjük a táplálkozási hatásokat.

A személyre szabott étrend, ismerve a génjeink jellemzőit, segíthet az egészséges életben.

Személyre szabott étrend a genom szerint

Pontosan az, amit a személyre szabott étrend tesz, az a specifikusabb táplálkozás, amely megfelel az egyes emberek genomjának jellemzőinek. Ma olyan eszközeink vannak, amelyek lehetővé teszik a pontos genetikai elemzések elvégzését, és ezek alapján személyre szabott étrendet ajánlunk a betegségek megelőzésére vagy kezelésére.

Az történik, hogy mind a nutrigenetika, mind a nutrigenomika, vagy általában a táplálkozási genomika kutatási fázisban van. Szigorú tudományos szempontból még mindig nincs elegendő tudásunk a megvalósításához; néhány év múlva lesz.

  • Definíció szerint minden, amit a genetika tanulmányoz, személyre szabott. Megértem, hogy általános következtetések levonása segíthet, de eseti alapon kell eljárni.

Hosszú évek óta vagyunk együtt vele Dr. José María Ordovás Bostonban, ezen étrendi interakciók vizsgálatával számos patológiában, és több éves kutatásunkkal számos genetikai variációt tudtunk jellemezni, amelyek nagyon fontosak a kockázatok meghatározásában.

Bizonyítékokat szolgáltatunk. Végül a genetikai tesztelés nem egyetlen gén lesz; inkább gének többféle kombinációjából származnak, és sok számítási segítségre van szükségünk. Már nem csak a beteg látja az elemzés eredményét, hanem mindezt be kell vezetni az összetett bioinformatikai programokba, amelyeket még mindig meg kell tervezni, hogy ez a személyre szabott ajánlás rendelkezésre álljon.

  • A megelőzés, minden rendelkezésünkre álló információval, ismét a kulcs.
EFE/EPA/Andy Rain

A megelőzés elengedhetetlen. Jelenleg az emberek nem veszik figyelembe az egészséges életmódra vonatkozó irányelveket. Láttuk, hogy vannak genetikai érzékenységek, különösen a TCF712 gén étrend alapján modulálható stroke. Olyan emberek, akiknek van egy variánsuk TT Idővel több kockázata van agyvérzésnek, de az ilyen érzékenységű emberek mediterrán étrendet követve megfordul. Ez a genetikai eredmény a polgárok tudatosságának növelésére szolgálhat.

  • Az iskolai kortól való oktatás elengedhetetlen a megelőzéshez. Nem tulajdonítunk neki kellő jelentőséget?

Sok dolgot félretettünk az egészséges életmód népszerűsítésével kapcsolatban, mert úgy gondoltuk, hogy a beteg betegségek gyógyíthatók, és nem tulajdonítottunk jelentőséget a betegségek megelőzésének. Most összeomlott egészségügyi rendszerekkel találjuk magunkat. Az emberek megtették, amit akarnak, hogy megbetegedjenek, és most meg fognak gyógyulni.

Ez nem az, amit a Az Egészségügyi Világszervezet. Támogatnunk kell az egészséges életmódra, elsősorban a táplálkozásra vonatkozó oktatást, és ez nagyban befolyásolni fog minket. Ebben az értelemben szeretnék kommentálni egy kezdeményezést. Létezik az úgynevezett spanyol Egészséges Egyetemek Hálózata, REUS, az Oktatási és Egészségügyi Minisztérium egyetértésével hajtják végre; A csatlakozó egyetemeknek kötelességük az egészséges életmód népszerűsítése, különös tekintettel a táplálkozásra.

Megfigyeltük, hogy azok az emberek, akik leginkább lemondanak a mediterrán étrendről, fiatalok. Megmértük a mediterrán étrend betartását; még az egyetemen belül is vannak különbségek az első és az utolsó éves hallgatók között. Az új generációk kevésbé tartják be a mediterrán étrendet; Kíváncsiak vagyunk arra, hogy valami olyan jó dolgunk van itt, amely a mediterrán társadalmakban gyökerezik, elveszítjük.