Amikor az ember elkezdi a alacsony szénhidráttartalmú étrend (diéta szénhidrát nélkül) megfelelően válassza ki a főétkezésekhez tartozó zöldségeket. A zöld leveles zöldségek használata nagyon hasznos, mert általában nagyon alacsony a szénhidrátmennyiség, jó a rosttartalom és általában sok a víz. Ily módon remek salátát készíthetünk például spenóttal, és gyakorlatilag nem adunk szénhidrátot étrendünkbe. Fárasztó lehet azonban csak zöld leveles zöldségeket fogyasztani, ezért ma egy karfiolon alapuló receptet hozok nektek, amelyet bármilyen hús- vagy halétel mellé felhasználhatunk. Ez egy mellékrecept, táplálkozási szempontból úgy tervezték, hogy egy húst vagy halat a tányéron kísérjen, és amelynek adagja körülbelül 100 g késztermék.
A karfiol csak körülbelül 2 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 g friss ételre, így körülbelül 200 g frisset fogyaszthat anélkül, hogy ez jelentősen módosítaná táplálkozási tervünket. A mai receptben a karfiol mellett görög joghurtot használunk, amely - a zsír mellett - valamivel több, mint 3 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 g termékre, így bár mértékkel fogyasztható, nem tanácsos visszaélni ezzel a finom kíséret, ami viszont eléggé kielégítő, így nem lesz nehéz uralkodni magán. Mindenesetre az alábbiakban hagyom a recept tápértékét, bár észreveheti, hogy az étel teljes zsírjának jó része a sütőpapíron marad, így a valós értékek sokkal alacsonyabbak lesznek, mint azok, amelyek Kiszámoltam.
Szénhidrátmentes sült karfiol recept
- Alkatrészek: 8.
- Idő: 60 perc
- Nehézség: Fél
- Oldal nyomtatása
Finom recept azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú karfiolt akarnak enni.
Nincs szénhidráttal sült karfiol recept Hozzávalók:
- 1 karfiol kb. 1 kg
- 1 citrom
- 3 csésze görög joghurt (összesen 300 és 360 ml között)
- 1 evőkanál Curry
- 2 evőkanál édes paprikát
- 1/2 evőkanál forró paprikát
- 1/2 evőkanál őrölt kömény
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 fokhagymagerezd
- Só
- Bors
A szénhidrátmentes sült karfiol recept elkészítése:
Ebben a receptben elkészítünk egy öntetet a karfiol számára, majd megsütjük a karfiolt és az öntetet. Ehhez először a karfiol szárának eltávolításával kezdjük, és a zöldségeket késsel csomókba vágjuk, ugyanazon törzsek mentén, és megpróbálunk teljes "fákat" készíteni. Öblítse le és tegye félre, amíg elkészítjük az öntetet. Az öntethez egy nagy tálat használunk, és először felöntjük a 3 kis pohár görög joghurtot.
Egy citromot jól leöblítünk, majd reszeljük le a héját a joghurton. Amikor minden reszelt héja megvan, a citromot kettévágjuk, kinyomkodjuk és a levét hozzáadjuk a görög joghurthoz. Hozzáadunk 2 evőkanál extra szűz olívaolajat, egy teáskanál sót és fél teáskanál borsot, és mindent nagyon jól keverünk, amíg a keverék homogén nem lesz.
Később hozzáadjuk a curry-t, az édes paprikát, a csípős paprikát (opcionális, ha szereted a csípős ízeket), az őrölt köményt és a fokhagymát, amelyet a sajtón átengedtünk vagy nagyon apróra vágtunk. Addig keverjük, amíg következetes rózsaszínű mártásunk nem lesz. Ezen a ponton módosíthatunk bármilyen fűszert, mielőtt folytatnánk a karfiol hozzáadását.
A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra, és előkészítünk egy tálcát sütőpapírral. A tálcára helyezzük azokat a karfiolfákat, amelyeket korábban nagylelkűen áztattunk a tálba készített mártással. Körülbelül 1 kg-os karfiol esetében szinte semmilyen szósz nem maradhat, miután az összes csemete megnedvesedett. 45-50 percig sütjük közepes magasságban és kész étel!
A szénhidráttal nem sült karfiol recept tápértékei
A teljes recept abszolút értéke (grammban):
| ÉTEL | Fehérjék | Zsírok | SZÉNHidrátok |
| Karfiol | 24. | két | 2. 3 |
| Olivaolaj | 0 | húsz | 0 |
| görög joghurt | 9.6 | 25.5 | 11.4 |
| Citromlé | 0.4 | 0.2 | 3 |
| ÖSSZESEN | 3. 4 | 47.7 | 37.4 |
Összes adag: 8
Tápértékek adagonként:
- Fehérjék: 4,25 g
- Zsír: 5,96 g (a tényleges mennyiség kevesebb lesz, mert jó része megolvad főzéskor és a zsírpapírra kerül)
- Szénhidrátok: 4,68 g