A FAO szerint a rovarok fogyasztása az egyik megoldás lehet az éhség megszüntetésére a világon

Oszd meg a cikket

Ha ezt elmondanánk nekik a rovarok fogyasztása véget vethet az éhségnek a világon Mit gondolnának? Nos, ez az ötlet felveti az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetét (FAO). Ezen állatok elfogyasztása lehetséges megoldás lehet bolygónk ezen endemikus betegségére, annak köszönhetően fehérjetartalma és magas zsír-, vitamin-, rost- és ásványianyag-tartalma.

hernyók

A rovarok első gasztronómiai napja "A rovarok a tányéron: egészséges és fenntartható étrend", amelyet az Alicante Egyetem szervezett, ezen megközelítés körül forog. Egy nap, amiről szó esett Estefanía Micó, az Ibero-Amerikai Biológiai Sokféleség Központjának (CIBIO) hivatásos professzora, majd ezt követően kóstoló rovarok.

A 80 regisztrált számára a napi menü nagyon sokféle ételt tartalmazott: Füge kenyér mézes szöcskékkel, rizs szöcskékkel és articsókával, tücsök bonbon paprikás csokoládéval, Ádám- és Éva-alma bogárlárvákkal vagy kakaó csokoládé mollitas és culona hangyákkal, sok más mellett.

Az étkezők körében az érzések a legváltozatosabbak voltak. Azoktól, akik úgy gondolták, hogy a különböző ételek voltak finom még azok is, akiknek az arcáról kiderült, hogy az élmény nem a legnagyobb "boldogAz UA rektora, Manuel Palomar, Ő volt az egyik "bátor", aki mert részt venni a rovar kóstolóban, és tetszett neki az élmény, ahogy megjegyezték.

"Ne menj ki rovart enni"

Estefanía Micó beszéde során rámutatott, hogy nem minden rovart kell választani étrendünk részeként. Valójában azok, amelyek vannak korábbi szakaszaiban, például lárvák, és azokat, amelyeket "tiszta" -nak tekintenek szigorú vegetáriánusok. Emiatt Micó rámutatott, hogy "most ne menjen ki rovart enni, mivel nem venne el egy garnélarákot a tengertől és nem eszi meg közvetlenül".

Bár Spanyolországban a jogszabályok nem engedélyezik a rovarok élelmiszerként történő értékesítését, igen, Coínban (Málagában) vannak ilyenek rovartelep amelyek külföldre exportálják termelésüket. A jogi vákuum ebben az ügyben azt jelenti, hogy hazánk bizonyos éttermeiben ezeket az ételeket kínálják, de mindig külföldről importálják. Jelenleg mintegy 1900 fajt fogyasztanak el Afrikában, Ázsiában és Amerikában, amelyek közül a leggyakoribbak a bogarak, hangyák, szöcskék és hernyók.

Az ilyen állatok elfogyasztásának előnyei

Az Ibero-Amerikai Központ professzora kiemelte, hogy a rovarok az egészséges táplálékforrások, ezért figyelembe véve, hogy a világ népessége meghaladja a 7000 millió lakost, és 886 188 386 alultáplált ember él, ez olyan élelmiszer lehet, amely segít enyhíteni ezt a helyzetet.

További előny lehet a hagyományos állatok által okozott környezeti hatások csökkentése, például az elfogyasztott legelők vagy az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentése.