A szőlő Ez egy olyan gyümölcs, amelyet különösen az ősz folyamán élvezhetünk. Fedezze fel táplálkozási tulajdonságait, megőrzésének módját és használatát a konyhában.
A szőlőt a Kaukázusban és Nyugat-Ázsiában őshonosnak tekintik. Ezenkívül úgy gondolják, hogy már a paleolitikumban gyűjtötték. Az egyiptomiak már ismerték a szőlőt. De a görögök és a rómaiak fejlesztették ki nagy mértékben a szőlőtermesztést, telepeiken bevetve a szőlőt.
Szőlőfajták:
Számtalan olyan szőlőfajta létezik, amelyek nagy különbségeket mutatnak közöttük, mind alakjukban, mind a termés termőképességében, minőségében és jellemzőiben. Figyelembe véve a szőlő használatát, étkezési szőlőbe és bor előállításához szőlőbe sorolható.
A szőlő Muskotályszőlő zamatos édes íze, aromája és szépsége miatt ez a legjobb és legnépszerűbb étkezési szőlőfajta. Nagy, kerek és nagyon sima szőlő, fehér, fekete vagy vörös héjú. A Moscatel szőlő minden típusának van magja.
Fajta Édes víz Finom bőrű, zöld színű és mérsékelt ízű asztali szőlő. Ez egy ellenálló és korai gyümölcs, alkalmas üvegházhatásra.
Lambrusca Ez egyfajta amerikai szőlő, amelyet az Egyesült Államok keleti részén termesztenek, meglehetősen hideg éghajlat mellett. Kemény bőre van, amely könnyen eltávolítható a pépből.
A szőlő Légyirtó főleg az Egyesült Államok déli államaiban termesztik. Fűszeres és kellemes ízű bronz színű gyümölcsök.
Spanyolországban a zsákos csemegeszőlő az eredetmegjelölést élvezi VinalopГі. A termelés Alicante tartomány közép-nyugati részén található, amely magában foglalja a Vinalopí és a szomszédos völgyeket. Kétféle változat létezik: az Ideal vagy az Oteliana, nagyobb racomóval, és az Aledo, később és közepes csomóval. Nagyon finom héjú, egységes színű és méretű, finom ízű szőlő.
Tippek a szőlő vásárlásához:
A szőlő héja nem lehet ráncos, és a szárak sem lehetnek barna foltok. A nem bujanak tűnő vagy ráncos szemcsékkel rendelkező fürtöket el kell dobni.
Szőlő tartósítása:
A szőlőt elfogyasztásukig hűtőszekrényben kell tartani, ahol akár 15 napig is optimális körülmények között tarthatók. Annak érdekében, hogy megőrizzék teljes ízüket és aromájukat, fogyasztásuk előtt egy órával ki kell venni őket a hűtőszekrényből.
Bár ez nem olyan gyümölcs, amely fagyasztásra alkalmas, ha hosszabb ideig szeretné megőrizni, akkor fagyasztható, ha a magokat korábban kivonták.
Használat a konyhában:
Érdekesség a szőlővel kapcsolatban:
A tizenkét szerencse szőlő bevitt Újév század eleji babonás szokást jelentenek. Ennek a hagyománynak az eredete az akkoriban történt túlzott szüretben rejlik, ezért a szüretelők úgy döntöttek, hogy megszabadulnak a megmaradt szőlőtől, ami azt sugallja, hogy az emberek az év utolsó harangjátékának ritmusára vigyék őket.