Szupergyors pot, igen vagy nem?
Amint azt az "új modern kulináris technikák" tanácsolják nagyon hosszú szakácsok alacsony szinten hőfok, Mivel az edények értékesítésének folytatásához meg kell újítani a "szakács" szakmát, emlékeztetlek benneteket, hogy több mint 30 évvel ezelőtt már voltak teljes akkumulátorok lassú tűzhely, nemcsak külföldi, hanem spanyol, vagyis "semmi újat nem fedeztek fel a nap alatt".
Ezeknek a szupergyors serpenyőknek a fantasztikus tulajdonságai azonban továbbra is érvényesek, nemcsak gasztronómiai, hanem táplálkozási szempontból is, különösen a kiváló minőségűek.
Egy jó szupergyors tűzhely Ma ez a legjobb edény a főzéshez ... bár sokakat nem "érdekel" a róluk való beszélgetés.
♦ Semmi közük a sok évvel ezelőtt forgalomba hozott gyorsfőzőkhöz, amelyeket sajnos még mindig túl sokat használnak.
♦ Ha helytelenül használják, jó tulajdonságaik kárba vesznek.
♦ Sok esetben az emberek még mindig szupergyors serpenyőkről beszélnek, amikor vulgáris gyorsfőzők.
Szupergyors pot Ez az, amely nagyon kevés vízzel, kevés olajjal főz, ha akarja, és rekordidő alatt, és ha jó minőségű, akkor a folyamat során nem veszíthet folyadékot.
Az első sorban németek és svájciak vannak, bár az előbbiek egy bizonyos pillanatban, amikor a nyomásszelepet felemelik a megfelelő nyomás elérésére, valamit elveszítenek.
Ma már tudni lehet, hogy mennyit annál rövidebb a főzési idő ételt, és kevesebb folyadékmennyiséggel hozzátéve, kevesebb vitamin veszít, és nagyon rövid ideig előnyös valamivel magasabb hőmérsékletet alkalmazni, mint egy másik alsóbbrendű hosszabb ideig.
Pontosan ezt csinálják ezek a szupergyors serpenyők mindaddig, amíg minőségiek és helyesen használják őket.
Clotilde Vázquez, a Jiménez Díaz Alapítvány Endokrinológiai és Táplálkozási Osztályának vezetője és Ana Isabel De Cos az Élelmezés és táplálkozás gyakorlati elméleti kézikönyvében kijelentette: „Ismert, hogy a vitaminok magas hőmérsékleten rövid ideig kevesebbet vesznek el mint alacsonyabb hőmérsékletekkel hosszabb ideig.
Ezért a nyomáson történő főzés a legjobb főzési módszer ha helyesen történik, de lehet a legrosszabb ha a szükségesnél tovább tart ".
És hozzátenném: "vagy a nyomásszelep gyűrűinek kioldásakor meghaladja a hőmérsékletet".
♦ Nagyon kevés olajra van szükségük barna, megsüt, sült.. valami nagyon fontos a túlsúly és az elhízás növekedésével szemben, amely a nyugati országok nagy részén jelentkezik.
♦ Sok energiát takarítanak meg.
A zöldségek nagy része 2 perc alatt megpárolódik, anélkül, hogy a víz valaha is hozzáérne, és egy rizs is 2 perc alatt, mivel a nyomásszelep leengedése közben a rizs tovább főz, de a tűz már ki van kapcsolva.
♦ Tekintettel a "szendvics típusú" diffúzor alapjának minőségére, 5 jól differenciált rétegben,
- acél-króm-nikkel első,
- 2. alumínium-szilícium ötvözet,
- a 3. alumínium, nagy hővezető,
- a 4. egy másik alumínium- és szilíciumötvözetből, és
- krómozott acélból az 5. lehet süt bennük eltakarva őket jól illeszkedő üvegtetővel. Ezt egyszerű diffúzor háttérrel soha nem lehet elérni, mivel sütés nélkül főznénk.
♦ Nem fröccsennek vagy foltoznak, ha helyesen használják őket.
♦ Nagyon jól súrolják.
Helyes használatukhoz, nyomással és anélkül, van egy darab 4 e-könyve, amely jelenleg eladó.
És azoknak, akik még mindig jobban szeretik ezt a papírt.
Kár, hogy sokan helytelenül használják őket, elveszítik jó tulajdonságukat, és nem kapják meg az összes "levet", ami van. Még arról is beszélnek, hogy a fazékban "vitaminok pusztulhatnak" el, mivel visszaélnek velük.
Egy későbbi bejegyzésben elmagyarázom, hogyan szinte csodával határos módon tiszta a külső diffúzor háttere rozsdamentes acél edényből vagy fazékból, amelyet hátrahagytak, és nem olyan tiszta és fényes, mint kellene.
Teljesen szupergyors serpenyők igen!