A szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez elengedhetetlen a megfelelő étkezési szokások elfogadása

siker

Táplálkozási beavatkozás,

a siker kulcsa a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében

  • Nagyobb koordinációra van szükség a különböző egészségügyi szakemberek között, amely lehetővé teszi a homogén kritériumok alkalmazását az étrendi ajánlásokban
  • A magas rost-, kálium- és telítetlen zsírsavtartalmú növényi étrend jótékony hatású és csökkenti a szív- és érrendszeri kockázati tényezők kifejeződését
  • Az alacsony zsírtartalmú étrend jelenleg kérdéses, mivel kardiovaszkuláris védelme alacsony
  • Alberto Chicote séf részt vesz az „Élelmiszer és cukorbetegség” témájú kerekasztal-beszélgetésen, ahol szív-egészséges recepteket mutat be cukorbetegek számára

Sevilla, április 26. Az étrend a fizikai aktivitással együtt az egészséges életmód sarokköve, valamint a cukorbetegség és általában a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének és kezelésének alapvető pillére. A diéta és a mediterrán típusú étkezési szokások előnyei cukorbetegségben fókuszáljon egy kerek asztalt, a A SED XXX Kongresszusa, amelynek sztárvendége a szakács Alberto Chicote, aki bemutat néhány szív egészséges receptet a cukorbetegek számára, és megvédi, hogy a jó táplálkozásnak együtt kell járnia a jó főzéssel.

"Az életmód megváltoztatása hatékonyan csökkenti a betegségek terheit és javítja az emberek egészségét" - hangsúlyozza Dr. Vicente Pascual Fuster, előadó és a Palleter Egészségügyi Központ (Castellón) háziorvosa. E szakértő szerint „a konzultációktól kezdve részt kell vennünk olyan betegek megközelítésében, ellenőrzésében és nyomon követésében, mint pl cukorbetegség, ahol a táplálkozási beavatkozás kulcsfontosságú, meghatározó lévén a koordináció a különféle egészségügyi szakemberek között amely lehetővé teszi egyesek alkalmazását a betegeknek továbbítandó étrendi és testmozgási ajánlásokra vonatkozó homogén kritériumok ".

Pontosító fogalmak

Az étrend nem tápanyagokon vagy elszigetelt ételeken alapul, sokkal inkább az egyik és a másik összetett keverékén alapul, amelyek a étkezési szokás Pontosabban, egy koncepció, amelyet a táplálkozás és az egészség vagy a betegségek közötti összefüggések értékelésére jelöltek meg a legmegfelelőbbnek. Ez a közelmúltban megjelent egyik fő hozzászólás konszenzusos dokumentum, SEA/SEMERGEN 2019 (Spanyol Arteriosclerosis Társaság és Spanyol Alapellátási Orvosok Társasága). Hasznos bizonyítékokat tartalmaz, amelyek eszközként szolgálnak az egészségügyi szakemberek számára a betegeik megsegítéséhez, azon koncepció alapján az egészséges ajánlásoknak azonosaknak kell lenniük minden rizikófaktor ellenőrzésében, valamint a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges és másodlagos megelőzésében.

Amint ezt a dokumentum kiemeli, Elengedhetetlen a táplálékfogyasztás hangsúlyozása, nem pedig a tápanyagok fogyasztása, és különösen a szív- és érrendszeri megelőzés legfontosabb étkezési szokásaiban. Ez a koncepció az elmúlt években modellként jött létre a táplálkozás és az egészség kapcsolatának vizsgálatára; ahogy Dr. Vicente Pascual Fuster kiemeli:az étrend alapvető tápegysége nem a tápanyagok (például: zsírok), hanem az azokat tartalmazó ételek (szűz olívaolaj, kakaó, gyümölcsök és zöldségek)., mivel mátrixaiban sok olyan komponens található, amelyek szinergikus vagy antagonista módon képesek kölcsönhatásba lépni az egészséget meghatározó anyagcsere-utakon ".

A szív egészséges étkezési mintája

Meggyőző bizonyíték van arra, hogy a növényi eredetű, magas rosttartalmú, kálium- és telítetlen zsírsavtartalmú étkezési szokások jótékony hatásúak és csökkentik a szív- és érrendszeri kockázati tényezők expresszióját. A nagy kohorsz vizsgálatok és a mediterrán étrend, a PREDIMED randomizált klinikai vizsgálat adatai azt mutatják Ezen étkezési szokások betartása egyértelmű kardiovaszkuláris előnyökkel jár. Épp ellenkezőleg, amint arról Dr. Vicente Pascual Fuster beszámolt, "Az alacsony zsírtartalmú étrend jelenleg a kardiovaszkuláris védelem alacsony potenciálja miatt kérdéses".

Az étkezési zsírokkal kapcsolatban "A szűz olívaolaj a leghatékonyabb kulináris zsír a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében”Megerősíti ezt a szakértőt. Egyéb élelmiszerek, amelyeknek az ajánlás szerint egészséges mintát kell tartalmazniuk, a „diófélék, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonafélék; Ezenkívül a hal vagy kagyló heti legalább 3-szoros fogyasztása, ebből kettő olajos hal formájában, csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot ”- mutat rá Vicente Pascual Fuster, aki azt tanácsolja:a friss élelmiszerek használatát helyezze előtérbe, és ne folyamodjon feldolgozotthoz, és megpróbáljuk megőrizni a mediterrán étrendben jelen lévő hagyományos konyhánkat ".

És ez az, amire a szakértők figyelmeztetnek, A spanyol lakosság étkezési szokásai az elmúlt évtizedekben módosulnak, elválasztva a hagyományos étkezési szokásoktól és az angolszász országokra jellemző külföldi szokások elsajátítása, ez a körülmény a gyermek- és az ifjúság körében nyilvánvalóbb. „Növekszik az otthonon kívül készített ételek száma, vagy ha abban készülnek, akkor az azonnali és gyorsan elkészített ételek érvényesülnek, ellentétben a hagyományos pörköltvel, amelynek elkészítéséhez több időre volt szükség, de biztosított kiváló íz, a szív egészséges tápanyagainak nagyobb gazdagsága ”- jelzi ez a szakértő.