Az otthoni klasszikusok a házi sütik, és ezek a teljes kiőrlésű csokoládé zabpehely sütik a legújabb felfedezésünk és függőségünk. Amint láthatja, két fényképet tettem, ezek két különböző sütire hasonlítanak, de ugyanazok. A sütőbe helyezés előtt összetörjük őket, ha kicsit megcsináljuk, akkor magasak és kövérek lesznek. Ha éppen ellenkezőleg, a chafa elég, lesznek növények és nagyobbak és finomabbak is.
- 85gr vaj
- 110gr barna cukor
- 1 tojás
- 60gr teljes kiőrlésű liszt
- 2,5 g nátrium-hidrogén-karbonát
- 1gr só
- 100gr csokoládé chips
- 85gr-os zabpehely
- 1,8gr kávépor
Keverje össze a vajat a cukorral néhány percig, amíg be nem épül. Hozzáadjuk a tojást és folytatjuk a keverést. Adja hozzá a szódabikarbónát, a sót és a kávéport a liszttel együtt. Miután minden jól integrálódott és csomók nélkül, a tészta elkészítéséhez adjuk hozzá a zabpehelyeket és a csokoládéforgácsot, és keverjünk egy spatulával, amíg homogén tészta nem marad. A keverés további részét kézzel vagy robot segítségével is el lehet végezni. Fedje le a bőrt műanyag borítással, és hagyja 30 percig a hűtőszekrényben, hogy textúrájúak legyenek és könnyebben kezelhetők legyenek. Egy fagylaltkanál vagy a kéz segítségével kb. 30gr-os adagokat készítünk, és jól elválasztott sütőpapírra tesszük, mivel a sütőben megnőnek. Egy kanállal összetörjük kedvünkre, és 170ºC-ra előmelegített sütőben kb. 15-18 percig sütjük, amíg meg nem látjuk, hogy aranybarnák lesznek. Hagyja kihűlni egy állványon, és ha hideg van, enni.