Minden étkezésünknek ki kell egyensúlyoznia a szükséges tápanyagokkal, hogy teljes legyen a napi energiafogyasztás, amely nem lesz minden étkezésnél azonos.

ételhulladék

A reggeli felkészít minket arra, hogy megfelelő fizikai és szellemi teljesítményt érjünk el az iskolai feladatokban és a munkahelyen. A kiegyensúlyozott reggeli elengedhetetlen feltétele a tejtermékek, a gabonafélék, az egészséges zsírok, gyümölcsök és gyümölcslevek. A harapnivaló, akárcsak reggel közepén, segít bennünket a napi tápanyag-bevitel teljesítéséhez szükséges tápanyagok bevezetésében. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy válasszon egy gyümölcs, tej vagy joghurt, pirítós, egy kis szendvics stb.

Élelmiszerekben, zöldségekben, bármely készítményében; szénhidrátok, rizs, tészta, hüvelyesek, kenyér vagy burgonya és fehérje hús, hal vagy tojás formájában elengedhetetlen. Amikor eljön az éjszaka, mivel nem ugyanazt a fizikai aktivitást fogjuk gyakorolni, mint nappal, kevesebb energiára van szükségünk, és az ételkészítés segít nekünk. Lehetnek élelmiszerek, de többek között olyan egyszerű technikákkal kell elkészítenünk őket, mint a vas és a gőz, így álmunk köszönetet mond nekünk.
Figyelembe véve az öt napi bevitelt, az ideális az, ha elkészítünk egy heti menüt, amely segít a változatos étrend követésében, és amely meghatározza, hogy mit fogunk fogyasztani. A vásárláskor konzultálunk listánkkal és igazodunk a amit feljegyeztek. Csak a szükséges vásárlás időt és pénzt takarít meg, és csökkenti az élelmiszer-pazarlást.

Ellenőrizze az otthon tárolt ételeket

Készüljön fel a megfelelő vásárlásra. Ellenőrizze a hűtőben, a fagyasztóban és a kamrában lévő ételeket. Figyelje meg, mi van, és ellenőrizze annak állapotát, hogy prioritásként kezelje a használatát. Ellenőrizze a lejárati dátumokat, és hatékonyabban megtervezheti a heti menüket. Így elkerülheti, hogy az elrontott ételeket el kell dobnia.

Besorolja a listában, hogy mit vásárol meg, szakaszonként az otthoni rendeltetési hely szerint: hűtőszekrény, fagyasztó vagy kamra

Ily módon időt takaríthat meg a szupermarketben, és nem szakítja meg a hidegláncot a hűtőben és fagyasztott termékekben. Még ha fagyasztott termékek csomagolását is hordozza, ezek mindig utoljára hagyják őket, mert a környezeti hőmérséklet nem kedvez nekik.

Használja a technológiát a menük és a vásárlások megtervezéséhez

Ez lehetővé teszi számunkra, hogy jobban ellenőrizhessük az otthon tárolt ételeket, hogy ne kelljen túl gyakran vásárolni, és megakadályozzuk, hogy elromoljon és a kukába kerüljön. Létrehozhat saját eszközt, vagy használhat olyanokat, amelyeket útmutatókban, webhelyeken, online platformokon és alkalmazásokban nyújtanak nekünk.

Vigyázzon a termékek előnyös fogyasztási dátumának és lejárati dátumának feltüntetésével

Néha összekeverjük mindkét kifejezést, és amikor azt látjuk, hogy a termékre nyomtatott dátum túllépte a határidőt, hajlamosak vagyunk elvetni. Ezt csak a lejárati idővel szabad megtenni, amikor a biztonsági határérték túllépésre került.

A lejárati dátum azt a pillanatot jelöli, amelytől kezdve nem szabad ételt fogyasztani, mivel ez kockázatot jelenthet az egészségre. Érzékeinken keresztül biztosítanunk kell, hogy a szín, az illat és az íz ne romoljon. Különösen ajánlott ezeket a dátumokat betartani olyan termékekben, mint a hús, a hal és a tojás.

Az előnyben részesített dátum egy olyan indikatív dátum, amely azt a pillanatot jelöli, amelytől kezdve egy bizonyos élelmiszer gyártója nem garantálja, hogy bizonyos jellemzők, például illat, íz vagy állag optimálisak. A preferált fogyasztási dátum lejárta után ezeket az ételeket nem lehet forgalomba hozni, de ha érzékeinkkel ellenőrizzük, hogy érzékszervi tulajdonságaik (íz, illat és szín) helyesek-e, fogyasztásuk egészségügyi szempontból nem jár negatív hatással.

A létesítményben ne csábítson az ajánlatokkal, és ne próbáljon éhesen vásárolni

Ha betartja ezt a tanácsot, akkor csak azzal az étellel tér haza, amelyet valóban használni fog. Gyümölcsök és zöldségek esetében próbáld csomagolás helyett darabokban vásárolni őket, így pontosan annyit fogsz szerezni, amire szükséged van.

Lehetőleg szezonális ételeket vásároljon, és jobb, ha azokat helyben gyártják

Így garantált a termék frissességének, minőségének és későbbi tartósságának vagy megőrzésének optimális feltételei. Hajtsa végre a szezon gyümölcsét és zöldségét, mert a legjobb pillanatban járnak, áraik olcsóbbak, és a zsebünk értékelni fogja. Ezenfelül ezzel a döntéssel támogatja a helyi gazdaságot, támogatja a fenntarthatóbb élelmiszer-rendszert és csökkenti az élelmiszer-szállítás környezeti költségeit.

Válasszon termékeket nem csak árért

A fogyasztásra szánt termék kiválasztásakor meg kell követelnünk, hogy az élelmiszerlánc teljes folyamatában, a gyártástól, az átalakítástól és a marketingtől kezdve, egészen a kéz eléréséig tiszteletben tartsák az emberi jogokat, a környezeti szempontokat és általában a fenntarthatóságot.

Válasszon ömlesztve vagy kevesebb csomagolású élelmiszer-ipari terméket

Az élelmiszer-csomagolóanyagok újrahasznosítása jó gyakorlat, de az előciklus sokkal környezetbarátabb, mint az újrahasznosítás. Ez azt jelenti, hogy vásárlás előtt jobb átgondolni, hogyan lehetne csökkenteni a csomagolás és a csomagolási hulladék számát és mennyiségét.

A jó újrahasznosítás érdekében ne feledje, hogy a papírokat, magazinokat, újságokat és kartonokat a kék tartályba kell vinni. Műanyag és fém edények, italos dobozok, konzervek, konzervek és téglák sárga színnel. Üvegpalackok és üvegek, folyadék nélkül, eltávolítva a műanyag, fém vagy parafa kupakokat a zöld edényből. Szerves hulladékkal, ha van rá lehetőséged, komposztálhatsz, ha környezetedben barna edényed van, akkor a többi hulladéktól elkülönítve kell ott elhelyezned. Végül a maradék hulladékot az általános szeméttartályba kell juttatni.

B. Tárolja és tartsa fenn

  1. Állítsa be a hűtőszekrény és a fagyasztó termosztátját

A hűtőszekrény hőmérséklete + 5º C. A hőmérséklet stabilan tartása és az energiapazarlás elkerülése érdekében győződjön meg arról, hogy az ajtót nem nyitja túlzottan vagy hosszú ideig. Ne tároljon közvetlenül meleg vagy meleg ételeket, a legjobb, ha megvárja, amíg szobahőmérsékletre hűlnek. Ne töltse túl a hűtőszekrényt sem.

A fagyasztó karbantartási hőmérséklete -18º C.

Ne feledje, hogy a hidegebb hőmérséklet, amellett, hogy haszontalan az élelmiszerek jó megőrzésére, jelentősen megnöveli az energiafogyasztást: 5% -kal több fogyasztás minden fokozatnál.

    Rendezze be a hűtőszekrényét

    Tárolja a nyers ételeket (hús, baromfi vagy hal) az alsó polcokon. Ők azok, amelyek gyorsabban romolnak, ezért el kell foglalniuk a leghidegebb területet. Ezzel elkerülheti annak levét is, amely más ételeket szennyezhet.

    A legfelső polcra tegyen tejterméket (joghurtokat és sajtokat) és tojásokat. Foglalja le a központi részt főtt vagy fogyasztásra kész ételekhez.

    A földszinten általában fiókok, zöldségek és zöldségek, az ajtóban pedig azok a termékek, amelyek tartósításához nem kell sok hideg. Ez a legalkalmasabb hely italok, majonéz, szószok, tojás stb.

    Használjon tartályokat, amelyeket hermetikusan lezárhat a maradék konzerv- és csemegekészítményekhez. Tartsa rendben a hűtőszekrényt, így láthatja az összes terméket, és tiszta, az egyéb ételek vagy elkészített ételek maradványai szennyező anyagok lehetnek, amelyek elszaporíthatják az étel elrontásáért felelős baktériumokat.

    Az étel megfelelő kiolvasztása

    Ki kell olvasztania az ételt a hűtőszekrényben. Ez megakadályozza a nemkívánatos mikroorganizmusok szaporodását, amelyek elronthatják őket és el kell dobni. Csak a felhasználandó mennyiséget olvasztja fel.

    Fontosabbá kell tenni a legközelebbi lejárati dátummal rendelkező élelmiszerek fogyasztását

    Ez érvényes a friss, a száraz és a minőséget vesztő fagyasztott élelmiszerekre. Ne feledje, hogy a megfelelő tárolási idő túllépése esetén is károsodhatnak. Célszerű az ételt forgatni. Amikor ételt vásárolunk, elé kell tennünk azokat, amelyek már a hűtőszekrényben voltak, az a kamrának is megfelel, és azokat, amiket most vásároltunk, hátra kell tenni. Ezzel elkerüljük a túl hosszú tárolással járó lejárat, romlás vagy tulajdonságok elvesztésének kockázatát.

    Néhány trükk az étel jobb állapotban tartása érdekében

    - A félig sült gyümölcs- és zöldségdarabokat zárt ebéddobozokban, zacskókban vagy műanyag csomagolásokban tárolja.

    - Ha csak egy darab zöldséget, például borsot használ, hagyja meg a szárát és a magvakat. Így tovább fog tartani.

    - Válasszuk el a romló vagy túlérett gyümölcsöt a többitől. Ez megakadályozza, hogy a jó állapotú alkatrészek gyorsabban érintettek legyenek.

    - A gyümölcsök és zöldségek tárolása előtt nem tanácsos lemosni, és ha mégis, akkor jól meg kell szárítani. A nedvesség kedvez a rothadásnak, ezért kevésbé lesznek tárolva.

    C. Főzés közben

    1. Készítse elő a megfelelő adagokat

    A megfelelő adag kiszámítása nagyon hasznos eszköz lehet a szükségesnél több étel főzésének elkerülése és ezáltal a romlás elkerülése érdekében. Segíthet magának egy útmutatóval, vagy elkezdheti kidolgozni a saját útmutatóját a tapasztalatok alapján, mert a mennyiségek vagy az adagok személyenként és családonként nagyon változatosak.

    Nyers ételeket tartalmazó kulináris készítmények igénybe vétele.

    Amellett, hogy hasznosak az egészségre, általában egyszerűen elkészíthetők, és mivel nem igényelnek főzést, energiát takarítunk meg, és alacsonyabb a szén-dioxid-kibocsátásuk. A saláták, a friss gyümölcsök, a diófélék vagy az aszalt gyümölcsök olyan hagyományos ételek, amelyek nem hiányozhatnak az éghajlat iránt elkötelezett konyhában.

    D. Főtt étel. Használja újra őket!

    1. Legyen kreatív a kész ételek újrafelhasználásakor

    Vannak speciális szakácskönyvek, amelyek segíthetnek nekünk, vagy ötleteket adhatnak ezeknek az ételmaradékoknak a kihasználására, de semmi olyan, mint a kreativitás és a tapasztalat új étel elkészítéséhez újrahasznosított alapanyagokból.

    Túlérett gyümölcsökkel salátákat, kompótokat, turmixokat vagy süteményeket készíthet. A kissé elszáradt zöldségekkel krémeket vagy leveseket, valamint a hús- és halmaradványokat krokett, gombóc stb.

    Fogadjon, hogy házi ételeket készít

    Kenyér, joghurt, zöldségkonzervek, lekvárok és kompótok, savanyúságok ... Házi sütemények és desszertek.

    Vigye haza az ételeket, amelyeket még nem készítettünk el egy étteremben.

    Amikor kimegyünk étterembe étkezni, és van olyan étel, amely még nincs kész, kérje meg a pincért, hogy készítse el a maradék ételt elvihető edényben. Nem rohanásnak kellene lennie, hanem éppen ellenkezőleg, mivel ez felelős fogyasztási gyakorlat. Ezután tegye a hűtőbe, hogy ne romoljon el.

    E. Képzés/tudatosság/aktivizmus

    1. Mobilizálódjon és vegyen részt a változás előmozdítását és az élelmiszer-pazarlás elleni kampányokban

    Például az OCU „Nem fárasztja el az ételt” kampánya az élelmiszer-pazarlás ellen www.ocu.org/movilizate/no-tires-la-comida, ahol az állampolgárok támogatását kéri, hogy törvényt követeljenek, amely megakadályozza, hogy az élelmiszer szemét.

    Más kampányok, például a „Nem hal a hajón túl”, vagy az 1989-ben létrehozott Slow Food Mozgalom, amely hangsúlyozza a helyi termékek támogatásának fontosságát, segítenek meglátni, hol tudunk együttműködni.

    Zaragozában a #ZGZNoTiraComida kampány láthatóvá teszi az élelmiszer-pazarlást azáltal, hogy 5000 ember számára készítenek ételeket tökéletes állapotban lévő, eldobott ételekkel.