garnélarák

Finom főtt garnélarák.

A tavasz a levegőben van, és ez azt jelenti, hogy főző kedvem van. A helyi piacok kezdik feltölteni az új finomságokat (gondoljunk csak eperre, spárgára, borsóra és az első néhány meggyre - a kedvencem!) És a hosszabb napok azt jelentik, hogy több energiám van arra, hogy 20 órakor elkezdjem a vacsorát. (Spanyolország!). Az egyik kedvenc receptem a meleg időjáráshoz ezekegyszerű főtt garnélarák; Gyors, egyszerű és nagyon finom.

A legtöbb spanyol imádja a főtt garnélarákot/garnélát (ahogy az egyik amerikai garnélának nevezi), és Spanyolországban számos finom fajta van (próbálja ki a huelvai vörös garnélát - Hihetetlen). Attól függően, hogy mit vásárol, a főzési idő kissé változhat, de a technika ugyanaz. A trükk az, hogy a garnélát addig főzzük, amíg meg nem főznek, és azonnal jeges vízbe tesszük, így a héja leválik, de a hús nagyon puha.

5/5 értékelés - Tökéletes főtt garnélarák főzési idő 5 perc Teljes idő 5 perc Ezt az egyszerű, főtt garnélarák-receptet anyósomtól tanultam, és ez a legfinomabb és legfinomabb garnélarák, ami valaha volt! Recept típusa: Előétel Konyha: Spanyol adagok: 4 hozzávaló

  • Körülbelül 2 font (1 kg) nyers garnélarák (garnélarák), Spanyolországban garnélarák és garnélarák (garnélarák és garnélarák gumbo) is megfelel!
  • Víz (figyeljen az alábbi mennyiségekre, fontos!)
  • Sok jég (legalább 2 csésze)
  • 4 evőkanál tengeri só
  • Réselt kanál

  1. Először készítse elő a vízfürdőt: Tegyen kb. 4 liter hideg vizet egy nagy tálba, és adjon hozzá jeget és tengeri sót. Addig keverjük, amíg a víz jéghideg és a só egy része fel nem oldódik.
  2. Tegyen még 4-5 liter vizet egy nagy edénybe, és forralja fel.
  3. Adja hozzá az összes garnélát egyszerre, és enyhén keverje meg.
  4. A garnélarák hozzáadása körülbelül egy percre megállítja a forrást, amikor a víz újra forrni kezd, és a garnélarák megváltoztatja a színét, és a tetejére kezd lebegni, azonnal vegye ki őket, ne süsse túl!
  5. A lehető leggyorsabban vegye ki egy réses kanállal, és töltse közvetlenül a hideg vizes edénybe. A víznek még mindig hidegnek kell lennie, még akkor is, ha az összes forró garnélát hozzáadják; ha nem ad hozzá még jeget!
  6. 15 perc múlva engedje le a garnélarákot és tálalja, vagy tegye a nedves papírtörlővel letakarva a hűtőbe akár egy napra is.
  7. Spanyolországban úgy szolgálunk, ahogy van, néha citrommal. Az emberek a kezükkel hámozzák meg őket, és nem veszik a fáradságot a leleplezéssel. Ha tálalás előtt inkább héjat és bőrt szeretnél, akkor biztosan megteheted, de valójában nem szükséges!

3.2.2708
Ha követi a főtt garnélarák receptjét, és feltétlenül használjon sok forrásban lévő vizet és sok jeges vizet, akkor a végén a legtökéletesebb puha garnélarák, amit valaha megkóstoltál! Természetesen nagyon ajánlom kiváló minőségű nyers garnélarák használatát (ha véletlenül Spanyolországban tartózkodik, ennek könnyen lehet!). A fagyasztott garnélarák soha nem lesz ugyanaz, és ha felhasználják, először fel kell őket olvasztani.

Imádom ezeknek a frissítő garnéláknak az egyszerűségét, és egész nap sörrel vagy manzanillával (száraz sherry) falatozhatom őket!