Ma enni szerettem volna készíteni néhány töltött paprikát, ezek elkészítése nagyon egyszerű, és a töltelék tetszés szerint variálható az otthon lévő alapanyagokkal.
Megjegyzés: ha a diéta nyers, akkor elkészítheti ezt az ételt is. Csak aktiválnia kell a hajdinát, és a főzés nélkül el kell keverni a zöldségekkel. Nagyon finom!
Először egy természetes paradicsomlevet vettem korianderrel, olyan egyszerű, mint a paradicsom és egy csokor friss koriander keverése a gyümölcslé kivonóban. Szeretnék hozzáadni egy csipet chilit is, hogy fűszeres legyen.
ÖSSZETEVŐK:
- 2 pirospaprika
- 200 ml vizet
- 70 gr. hajdina
- 1 sárgarépa
- 1/2 cukkini
- 1/2 hagyma
- 1 fokhagyma
- 6 olívabogyó
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO)
- 1 teáskanál kurkuma
- Egy csipet fekete só
- Egy csipet frissen őrölt fekete bors
MŰKÖDÉS:
- Forraljuk a hajdinát 20 percig alacsony lángon.
- Reszeljük le a sárgarépát és a cukkinit, vágjuk szeletekre a hagymát, a fokhagymát és az olajbogyót.
- Egy serpenyőben felmelegítjük az EVOO-t és hozzáadjuk a zöldségeket. Letakarva lassú tűzön 20 percig főzzük.
- Idő után felfedjük és hozzáadjuk a kurkumát, sót és borsot, jól összekeverjük.
- A sütőt előmelegítjük 200ºC-ra.
- Megmossuk, a paprikát kettévágjuk és a magokat eltávolítjuk.
- A paprika felét tálcára tesszük, és megtöltjük a zöldségekkel.
- 20-30 percig sütőbe tesszük, vagy amíg meg nem látja, hogy megfőtt.
- Bon profit!