Amellett, hogy a hajdina nem tartalmaz glutént, ez egy másik módja a szemek fogyasztásának.

búza

Beküldte: Vitamix

Hozam:

4 adag (1,7 l)

Felkészülési idő:

Nyomtatás:

Nehézségi szint:

Tartsa:

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olívaolaj (opcionális)
  • 1 közepes vöröshagyma (120 g), meghámozva és felszeletelve
  • ¾ piros kaliforniai paprika (115 g) szár és mag nélkül, szeletelve
  • 3 fokhagymagerezd
  • 2 (120 g) közepes sárgarépa
  • 4 csésze (960 ml) zöldségleves
  • ½ kis mész hámozva és felezve
  • 1 teáskanál chili por
  • 1 babérlevél
  • ¼ csésze (10g) friss korianderlevél, szárú
  • ¼ csésze (45 g) hajdina búzadara vagy kása
  • 14,5 uncia (425 g) fekete babkonzerv, leöblítve és lecsepegtetve
  • 1 csésze (125 g) kukoricamag

Utasítás

  1. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a sárgarépát, és 5-6 percig pirítjuk.
  2. Helyezze a zöldség alaplevet, a lime juice-t, a fűszereket, a gyógynövényeket, a búzadarát, a babot és a kukoricát a fazékba. Főzzük 20-30 percig közepesen alacsony hőfokon, és időnként keverjük össze.
  3. Hagyja a levest 20 percig hűlni. Távolítsa el a babérlevelet, vigye óvatosan a főtt keveréket a Vitamix tartályba, és zárja le biztonságosan a fedelet.
  4. Indítsa el a turmixgépet a legkisebb sebességgel, majd növelje maximálisan. 1 percig turmixoljuk. Öntsön keveréket levestálakba és tálalja.

Évfolyamok

Az extra textúra érdekében tartson fenn 1/4 csésze kukoricát és 1/2 csésze fekete babot, majd keverés közben adja hozzá a turmixgéphez.