Sokan vegánok lesznek serdülőkorban. Bár néhány szülő úgy gondolja, hogy ez csak egy szakasz, nem kevés serdülőben ez a szakasz örökké tart.
Ha a fia vagy lánya azt mondja neked, hogy vegánok akarnak lenni, próbálj nyitott szemmel hallgatni. Fontos, hogy elmondják nekik az indokaikat, bár Önnek nem kell mindegyiket megértenie vagy egyetértenie. Ma a veganizmus már nem az alternatív környezetre jellemző jelenség, és nem is társul étkezési rendellenességekkel. A veganizmust egyre több ember gyakorolja, minden korosztályban, szakmában és életszakaszban. A világ legnagyobb orvosi és táplálkozási szövetségei elfogadják, hogy a megfelelően megtervezett vegán étrend egészséges gyermekkorban és serdülőkorban is, és segíthet megelőzni néhány olyan társadalmat, amely ma társadalmunkat sújtja.
Az a tény, hogy egy családtag vegán, nem csak megnehezíti a családi életet, hanem javíthatja az egész család étrendjét
Ami a szülőket leginkább aggasztja, az gyermekeik egészsége, valamint növekedésük és fejlődésük. Másodsorban figyelembe veszik azokat a családi és társadalmi nehézségeket is, amelyeket a vegán válásra vonatkozó döntés hozhat. Ha azonban jól csinálják, az a tény, hogy egy családtag vegán, nem csak megnehezíti a családi életet, hanem az egész család étrendjének javítását, valamint mindenki étrendjének változatosabbá, szórakoztatóbbá és kreatívabbá tételét is szolgálhatja. Társadalmi szempontból egyre könnyebb vegán lehetőségeket találni otthonon kívül, még a tinédzserek által gyakran látogatott intézményekben is.
A jelenlegi hivatalos ajánlások szerint a spanyol étrend túl sok húst, kolbászt, tejterméket, cukrot és finomított gabonaféléket tartalmaz, miközben kevés gyümölcsöt és zöldséget, valamint nagyon kevés hüvelyeset és diót tartalmaz. Veganizálja az egész család étrendjét, vagyis ha több gyümölcsöt és zöldséget, valamint több hüvelyest főételként hús helyett tartalmaznak, annak csak pozitív következményei lehetnek.
Kényelmes elolvasni a vegán étkezést és megérteni a serdülők sajátos táplálkozási igényeit
Sok tinédzser, aki vegán lesz, spontán keres, a vegán ételekkel kapcsolatos információk, különösen az interneten, és erre ösztönöznünk kell őket, mindig annak ellenőrzése után, hogy az általuk hozzáférhető információk megbízhatóak-e. Arra is bátorítanunk kell őket, hogy vállalják a felelősséget a menük megtervezéséért és az ételek elkészítéséért, legalábbis a reggeli és a harapnivalók elkészítéséért. Érdemes együtt tölteni egy kis időt, hogy kiválasszon néhány olyan receptet, amelyek könnyen elkészíthetők és megfelelnek a család ízlésének; és bátorítsuk gyermekeinket, hogy legalább egyszer-egyszer mindenkinek főzzenek.
Sokféle étel lehet vegán egyszerűen helyettesít egy vagy két összetevőt másokkal. Ezenkívül jelenleg nagyon jó húspótlók állnak rendelkezésre hamburger, kolbász, húsgombóc és szójaból, tofuból, seitanból vagy hüvelyesből készült kolbászok formájában, ami különösen az elején nagyon hasznos lehet.
Ezek mellett növényi alternatívák, A vegánságra való átállást jelentősen megkönnyítő és érdemes otthon fogyasztani olyan ételek: a hummus (készíthetjük vagy megvásárolhatjuk már elkészítve), a füstölt vagy más módon ízesített tofu (fogyasztásra kész), a mogyoróvaj és általában a dió. A kalciummal dúsított növényi tej, különösen a szójatej, már kapható bármelyik szupermarketben, és célszerű mindig otthon tartani őket.
VEGÁN ÉLELMISZER KORÁBAN. HÁZIGAZDÁJA
Amandin. A legegészségesebb lehetőség
Szerző: Miriam Martínez Biarge, gyermekorvos Spanyolországban és az Egyesült Királyságban
Iratkozzon fel a hírlevélre, és minden hónapban ingyenesen megkapja a Bueno y Vegano e-mailt