MADRID, 16 (KIADÁSOK)

étel

Az egészséges táplálkozás az, amely minden egyes ember számára biztosítja az összes szükséges ételt táplálkozási szükségleteinek kielégítéséhez, az élet különböző szakaszaiban és egészséges helyzetben. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint az étrendnek meg kell felelnie ennek a három szabálynak: változatosnak, mérsékeltnek, kiegyensúlyozottnak kell lennie.

"Az étel mindig és mindig is egészségforrás volt, oly módon, hogy számos epidemiológiai tanulmány már a betegség csökkenésével, a lakosság hosszú élettartamával és általában az egészség más területeivel függ össze" - hangsúlyozza egy interjúban a Infosalus a Spanyol Általános és Családorvosok Társaságának (SEMG) táplálkozási és anyagcsere-csoportjának vezetője, Guadalupe Blay.

Véleménye szerint az egészséget meghatározó tényezők között az ételt és az étrendet az úgynevezett „fő életmód” alapelemeinek tekintik, amikor az egyéni és a lakosság jó egészségének megőrzéséről van szó. "A kiegyensúlyozott étrend, a pihenés, a testmozgás, a laza életritmus, a dohányzás megszüntetése és a mértékletesség az alkoholfogyasztásban természetesen erősíti védekezésünket".

Ezzel a táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy az étrendet azonosítsák az "egészséges életmóddal", és ezért felsorolja, hogy véleménye szerint mi az a 11 étel, amelyből soha nem hiányozhat az ember étrendje:

1.-Eper: A par excellence három antioxidáns (E-vitamin, C-vitamin és béta-karotin) fontos mennyisége. Tartalmaz továbbá egy olyan vegyületet, amely képes semlegesíteni a dohányfüst rákkeltő hatásait. Tanulmányok azt mutatják, hogy több béta-karotin szedése a dohányosoknál növeli a tüdőrák, valamint a C-vitamin kockázatát. Ez egy paradoxon.

2.-Paradicsom: A likopin, a C-vitamin és a béta-karotin szövetségessé teszi rákellenes (különösen prosztata), degeneratív és szívbetegségekben.

3.-Szőlő: Rengeteg A-vitamin, reverastrol van a bőrben, hatékony a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Mazsolában, szőlőmag kivonatban és szőlőolajban az antioxidáns tartalom magasabb.

4.-fokhagyma és hagyma: Van flavonoidjuk, B-vitaminjuk és ásványi anyaguk. Segítenek gátolni a rossz koleszterin vagy az LDL oxidációját, például érelmeszesedést okozva.

5.-Keresztes: A káposzta, a brokkoli, a karfiol, a kelbimbó többek között elismert rákellenes hatású anyagokat nyújtanak. Bőségesen tartalmaznak béta-karotint és C-vitamint, valamint folsavat, vasat és kalciumot.

6.-Citrusfélék: A narancs, a grapefruit, a citrom például mindenekelőtt C-vitamint és flavonoidokat biztosít, amelyek semlegesítik a szabad gyökök hatását. A test hatékony tisztítói is.

7.-Diófélék: Rengeteg E-vitamin, szelén és fotokémiai elemek. Csak egy maroknyi nappal érhetjük el előnyeit.

8.-Zöld leveles zöldségek: A spenót vagy a vízitorma például jó természetes antioxidáns (C- és E-vitamin) forrás. Ezenkívül a spenót gazdag luteinben, egy fontos antioxidáns tulajdonságú pigmentben.

9.-Sárgarépa: Vitaminokban, különösen béta-karotinban gazdag egészséges zöldség.

10. -olívaolaj: Olainsav-, E-vitamin- és fenolvegyület-tartalma miatt az egyik legnagyobb antioxidáns erővel rendelkező élelmiszer.

11. - La Granada: Kimutatták, hogy hatékony krónikus otitis, sinusitis és pharyngitis kezelésében. Antioxidáns kapacitása háromszor nagyobb, mint a zöld tea, vörösbor és áfonyalé. Tartalmaz citromsavat, gyulladáscsökkentő és fertőtlenítőszert, vizelet lúgosítót és a C-vitamin hatásának fokozóját. Flavonoidokban és tanninokban (főleg a fehér pépben), A-, C- és E-vitaminokat, B-csoportba tartozó vitaminokat és folsav.