"A répalé-termékek vagy a répával dúsított kenyér fogyasztása 24 órán keresztül csökkentheti a vérnyomást az egészséges egyének fogyasztása után".

csökkentheti

Ezek két tanulmány eredményei, amelyeket a Hugh Sinclair Humán Táplálkozási Egység és a Kardiovaszkuláris és Metabolikus Kutató Intézet (ICMR) kutatói végeztek, amelyek a Reading Egyetem (Egyesült Királyság) részét képezik.

A magas vérnyomás (vagy magas vérnyomás) a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kialakulásának egyik kockázati tényezője, és csökkentése a kardiovaszkuláris események alacsonyabb gyakoriságával függ össze. A vérnyomást milliméter higanyban (Hgmm) fejezik ki, és két értéke van: a maximum (szisztolés) és a minimum (diasztolés). Az Európai Kardiológiai Társaság a normális értékek szerint 120-129 Hgmm szisztolés nyomástartományt és 80-84 Hgmm diasztolés nyomástartományt határoz meg. Azt javasolták, hogy a „kezelésnek” preventívebbnek kell lennie, ezért olyan emberekre kell összpontosítania, akiknek a vérnyomása (még mindig) az egészségesnek (normotenzívnek) tekinthető tartományon belül van.

A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása védő tényezőként ismert a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek ellen, de a tanulmányok mindeddig nem tudták összekapcsolni ezt a kérdést olyan specifikus tápanyagokkal, mint az antioxidáns vitaminok vagy a flavonoidok. Különösen a zöld leveles zöldségek és a cékla védhetnek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és felvetették, hogy a magas nitráttartalom felelős e jótékony hatásokért. Az emberi testben a nitrát nitrogén-oxiddá (NO) alakul át, amely részt vesz az erek relaxációjában (értágulat). Másrészről a cékla tartalmaz más vegyületeket, nevezetesen a betalainokat, amelyek antioxidáns tulajdonságaik révén hozzájárulhatnak a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelemhez is.

Két külön vizsgálatot írnak le a célkitűzéseikkel: 1) meghatározzák a nitrátban gazdag cukorrépa-gyümölcslé bevételének dózisfüggő hatását a vérnyomásra 24 órás periódus alatt annak érdekében, hogy megállapítsák a cékla, amely funkcionálisan befolyásolhatja a vérnyomást, és 2) annak vizsgálata, hogy a répával dúsított kenyér jótékony hatással volt-e a répaléhöz hasonló vérnyomásra. Másodlagos célkitűzés volt a betalainoknak a vérnyomás csökkentésére gyakorolt ​​hatásának értékelése. Mindkét vizsgálatban az egészséges, normotenzív résztvevőket monitorral látták el, amely lehetővé teszi a vérnyomás gyakori mérését, míg a vizeletmintákat a vizsgálat elején, 2, 4 és 24 óra elteltével vették fel. Az első 4 órában a résztvevők nyugalmi körülmények között maradtak a kutatási egységben.

Az első vizsgálat 18 résztvevője 4 különböző 500 g italt kapott 0, 20, 50 és 100% -os répalé koncentrációban. A második vizsgálatban 14 személyt vizsgáltak, amelyek 200 gramm répa nélküli kenyér vagy 200 g 100 g fehér répával vagy vörös répával dúsított kenyér beviteléből álltak.

Az első tanulmány kimutatta, hogy a vízhez képest a répaléfogyasztás 24 órás periódus alatt jelentősen csökkentette a szisztolés és a diasztolés vérnyomást, még a legalacsonyabb répa-koncentráció mellett is. A szisztolés nyomás (és kisebb mértékben a diasztolés) esetén a vérnyomás dózisfüggő módon csökkent. A 2. vizsgálatban mind a diasztolés, mind a szisztolés vérnyomás alacsonyabb volt a dúsított kenyér fogyasztása után, akár 100 g vörös vagy fehér cékla hozzáadásával. Statisztikai szignifikanciát azonban csak a vörös répával dúsított kenyér esetében értek el. A vérnyomás maximális csökkenése mindkét vizsgálatban 2-3 órával a beavatkozás után következett be.

A szerzők megjegyzik, hogy bár a fehér répa nem tartalmaz béta-cianint (a betalain két alosztályának egyikét, amely a répának piros színt ad), a vérnyomás hasonló mértékben csökkent, és ezért arra utalnak, hogy az étrendi nitrát részben felelős a vérnyomáscsökkentő hatások. Egyéb répavegyületek, amelyek az étrend szempontjából előnyös tulajdonságokkal bírnak, a C- és K-vitamin, a rost, a folsav és a polifenolok.

A tanulmány egyik korlátja állítólag az a vérminta hiánya, amely igazolhatja, hogy a megnövekedett nitrátbevitel is megnövekedett nitrátszintet eredményez-e. A nitrogén mono-oxidok (NOx) vizeletszintje, amely a NO termelését jelzi, koncentrációjának növekedését mutatta, összhangban a vérnyomás csökkenésével. Ez jelzi a cékla és a nitrátok vérnyomáscsökkentő hatása közötti lehetséges összefüggést.

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a cékla vagy az abból nyert termékek fogyasztásának köszönhetően a vérnyomás csökkenése dózisfüggő módon történik, és hogy a kenyér, mivel széles körben fogyasztott étel, "hasznos eszközként" szolgálhat a nitrátellátáshoz étrendben és közvetetten növeli a zöldségfogyasztást. Egy nagyobb vizsgálat folyik a jelenlegi eredmények igazolására és kiterjesztésére az erek működésének további paramétereinek vizsgálatával.