Úgy véli, hogy az AESAN ajánlása a terhes nők és a 10 év alatti gyermekek fogyasztásának kiküszöbölésére aránytalan, és támogatja a kék- és fehérhal változatos bevitelét

kényes

Madrid, 2019. november 8.- A Spanyol Halászati ​​Szövetség (Cepesca) emlékeztet arra, hogy a kardhal, a kékúszójú tonhal és a cápa fogyasztása garanciákkal végezhető, és emlékeztet arra, hogy fogyasztásuk előnyei meghaladják a lehetséges kockázatokat, feltéve, hogy kiegyensúlyozott étrend részeként hajtják végre, és hogy vegye figyelembe a kék és fehér hal különféle fajainak változatos bevitelét.

A Cepesca tehát reagál a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) új ajánlásaira, amelyek célja a terhes nők és a 10 év alatti gyermekek e fajok fogyasztásának megszüntetése, valamint a gyermekek közötti havi 120 gramm fogyasztás csökkentése. 10 és 14 éves, amelyet aránytalannak tart és megalapozatlan figyelmeztetést generál, amely negatívan befolyásolhatja a rendkívül egészségesnek elismert halászati ​​termékek fogyasztását, különösen olyan érzékeny csoportokban, mint a terhes nők, gyermekek és serdülők.

A munkáltató azt is sajnálja, hogy ezeket az új ajánlásokat nyilvánosságra hozták anélkül, hogy korábbi ülést tartott volna a napján létrehozott munkacsoporttal, a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium (MAPA) halászati ​​főtitkárának, Aesan és a halászati ​​ágazat értékláncának különböző láncszemeinek képviselői, pontosan annak érdekében, hogy foglalkozzanak a fém halakban való jelenlétével kapcsolatos valamennyi kérdéssel.

Cepesca úgy véli továbbá, hogy Aesan ajánlásai nem veszik figyelembe a legújabb vizsgálatok eredményeit arról a fontos szerepről, amelyet a szelén játszik a higany lehetséges negatív hatásainak antagonistájaként, és hogy megmutatják, hogy a halfogyasztás előnyei egyértelműen nagyobb, mint a fogyasztásából fakadó kockázatok.

Ezért a Cepesca megkereste ezt a testületet, és találkozót kért ügyvezető igazgatójával annak érdekében, hogy alaposan foglalkozzon ezzel a kérdéssel, és átadja az ilyen típusú figyelmeztetések súlyos következményeit mind a fogyasztók egészsége, mind pedig a fogyasztók egészsége szempontjából. maga a halászati ​​ágazat.

A szeléntartalmán túl a Cepesca befolyásolja e fajok fogyasztásának táplálkozási előnyeit. Így a kardhal vagy a császár (Xiphias gladius) több vitamint ad, mint más kék halak, például az A-, B6-, B9- és B12-vitamint, különösen a D- és B3-vitamint. A kardhal gazdag ásványi anyagokban is, például vasban, káliumban, magnéziumban, nátriumban és különösen foszforban.

A tonhal a maga részéről az egyik legmagasabb fehérjetartalmú, magas biológiai értékű hal (23 gramm/100 gramm). A kék halakhoz hasonlóan a tonhal is magas (0,5 és 1 mg/100 gramm közötti) Omega 3 zsírsavtartalommal rendelkezik, amely nélkülözhetetlen a koleszterin és a trigliceridek szabályozásához. Ezenkívül gazdag B csoport vitaminokban (B2, B3, B6, B9 és B12), valamint zsírban oldódó A és D vitaminokban. Ásványi anyag tartalmából kiemeli a foszfort és a magnéziumot, valamint vasat és jódot.

A cápa a maga részéről alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú félzsíros hal, gazdag fehérjékben, magas hozzáadott értékkel, és kiemelkedő az A- és E-vitamin, valamint az ásványi anyagok, például vas, foszfor, kálium és magnézium.

Javier Garat cepescai főtitkár szerint "a halfogyasztás, amint azt a legújabb tudományos tanulmányok is megerősítik, rendkívül hasznos az egészség szempontjából az idegkognitív fejlődéstől a csont- és a szív- és érrendszeri egészségig, valamint a különböző típusú "Nagyon aggasztó", teszi hozzá Garat, "az ilyen típusú intézkedéseket elfogadták anélkül, hogy előzetesen elemezték volna az összes érintettet az általuk okozott súlyos következményekről, amelyek hozzájárulnak a kocabizonytalansághoz és a bizalom hiányához a fogyasztók körében, különösen, amikor a halászati ​​termékek fogyasztása csökkenő tendenciát tart fenn hazánkban, és amikor más országok, például az Egyesült Királyság, Franciaország, Írország, Kanada, az Egyesült Államok, Ausztrália vagy Új-Zéland nem fogadtak el ilyen szigorú ajánlásokat, mint ezek ".