A csírák kicsi, de óriási tápanyagtartalmú élelmiszerek, tele vitaminokkal, enzimekkel és klorofillal.

  • Rajt
  • A polc
2015. május 24. | Frissítve 2019. augusztus 12-én, Montse Reus

A csírázott egyike azon kevés ételeknek, amelyek még mindig életben vannak, ha fogyasztjuk őket. Ők a jövőbeni növények embriói, ezért teljes fejlődésben vannak, és sok olyan tápanyagot biztosítanak számunkra, amelyek emellett a test könnyen asszimilálódnak.

tulajdonságok

Körülbelül kétezer évvel Krisztus előtt az esszénusok, akik Palesztina területén éltek, már ettek csírázott. A csírázott búzával sokáig tartó zsemlét készítettek, amely erőt és vitalitást adott a katonáknak.

Ma még mindig megtalálhatjuk ezeket csíráztatott búzából vagy rozsból készült kenyerek szaküzletekben. Az oka annak, hogy ez a kenyér annyira emészthető, az enzimekben rejlik, amelyeket a kicsírázott gabona hordoz, és amelyeket alább megmagyarázunk.

A csírák táplálkozási tulajdonságai

A hajtások vannak gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, tápanyagok koncentrátuma, amely serkenti az emésztési folyamatokat, nagy mennyiségű antioxidánst (C-vitamin, béta-karotin stb.) biztosít, és szinte nem tartalmaz kalóriát.

Minden hajtástípus kiemelkedik sajátos tápértékeivel. Ezután megnézzük a leggyakrabban kihajtott hajtásokat:

Lucerna kihajt

Hatás a csírák szervezetére

A csírák az élet kezdetén lévő lények, és emiatt tele vannak a növekvő növény táplálására előkészített anyagokkal. A birtokukban lévő tulajdonságok közül a következők emelkednek ki:

  • Fehérje-emésztési zavar

A mag fehérjéi átalakulnak komponenseikké (aminosavak); ily módon könnyebben emészthetőek. Egyes ételek, amelyek felfúvódást és bélproblémákat okoznak, például a hüvelyesek csírázva könnyebben emészthető. Példaként említhetjük a csicseriborsó előzetes csírázását, amelyet a "Hogyan főzünk?" Részben ismertetünk.

  • A szénhidrátok átalakulása

A vetőmag tartalékanyaga (keményítő) glükózzá alakul, amely könnyebben emészthető és felhasználhatja energiáját.

  • Nagy mennyiségű klorofill

Ez egy pigment, amely zöld színt kölcsönöz és felelős a fotoszintézisért - ez a folyamat segít a fényenergia energiává alakításában. Ez egy olyan anyag, amely magnéziumban gazdag, és szerkezetében hasonló a hemoglobinhoz, ami segít bennünket küzdelem vérszegénység ellen vörösvértestek képződésével.

  • Megnövekedett enzimek

Az enzimek olyan anyagok, amelyek megkönnyítik az ételek emésztését és biztosítják a test kémiai reakcióinak megfelelő működését. A hajtásokban, az enzimtartalom nagyon magas, akár százszor többet is tartalmazhatnak, mint a növény vagy a mag.

Létfontosságú változások a csírák szervezetén

A csíráknak van egy tisztító cselekvés a szervezeten. Ideális táplálékot jelentenek tavasz elején, hogy segítsenek a tél folyamán felhalmozott feleslegek kiküszöbölésében, amelyek miatt olyan rossznak találjuk - ismert tavaszi aszténia- amikor kezd beérkezni a hőség.

Ban,-ben Kínai hagyományos orvoslás, hajtásokat használnak ebben a fiatalító és virágzási időszakban a tisztítsa meg a májat és segítsen abban, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól. A vérszegénység javításán túl a vérnyomás csökkentésének, a belek megerősítésének, a haj táplálásának, az idegesség enyhítésének tulajdonítják őket, sőt mérsékelt vízhajtóként is használják őket.

Recepta d'amanida d'alvocat amb íze és csírája csírázó

Növekszik otthon a hajtások

Kihajtott hajtások nyersen eszik. Ezt a részt kihasználva elmagyarázzuk, hogyan lehet otthon termeszteni őket:

És emlékezz arra kis mennyiség − Személyenként és étkezésenként egy evőkanál elegendő ahhoz, hogy tápanyagot nyújtson nekünk. Ne éljen vissza velük, és egyél túl sokat, mert rosszul érezheti magát (gáz, puffadás stb.).

Végül, ha elkészültek a hajtások, tartsa őket hűtőszekrényben, és két-három nap alatt fogyassza el őket, mert elveszítik a tápértéküket.

A biogazdálkodásból:

Fontos, hogy biológiailag termesztett magokat, gabonaféléket vagy hüvelyeseket használjunk a hajtások elkészítéséhez, mivel szükségünk van rájuk tiszta és vegyszerektől mentes amint lehet.

Receptek hajtásokkal

Megkeresheti a receptek a weboldalunkról amelyek zseniálisan használják a hajtásokat, finom eredménnyel:

Csírák szintézisben

A kihajtott csírák olyan élelmiszerek, amelyek a magas tápérték, tele vitaminokkal, enzimekkel és klorofillal. Minden hajtás kiemelkedik sajátos tulajdonságaiból, keresse meg az igényeinek leginkább megfelelőt.

Tökéletesek saláták kíséretéhez vagy zöld turmixokhoz való hozzáadáshoz. Val vel napi kis mennyiség elég, ha minden előnyt megkapunk, amit nekünk hozhatnak.