Miért fontos e fajok tanulmányozása és védelme mellett fogyasztani?
A hal alacsony vagy közepes kalóriatartalmú étel, de mennyisége callóriák attól függ, hogyan fogyasztják. Sokkal jobb, ha grillezik, párolják vagy sütik hogy sült vagy ütött.
A táplálkozási szakértő, Narcisa de Lecaro szerint "... a halakban és a kagylókban jelen lévő fehérjék magas biológiai értéket képviselnek, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaznak a testnek szükséges arányban". Vegye figyelembe azt is, hogy a halzsír gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban és esszenciális zsírsavakban. A kék hal zsírjal növeli a HDL ("jó") koleszterinszintet, csökkenti az "LDL" ("rossz") koleszterint, és ezért minimalizálja a kockázatokat szív- és érrendszeri betegségek.
A hal természetesen tartalmaz Omega-3 zsírsavakat, amelyek hasznosak az egészségre, ezek a savak segítenek abban harcoljon a gyulladásos folyamatok ellen, bőrkiütések és fáradtság.
Ezenkívül B csoportú vitaminokat, a zsíros vagy kék pedig jelentős mennyiségű zsírban oldódó vitamint, például A, D és E, gazdag ásványi anyagokban, például jódban, kalciumban, foszforban és szelénben. A kék halak, például a makréla, a szardella vagy a szardínia, tökéletesek a kognitív képességek aktiválására.
A tenger gyümölcsei általában alacsony kalóriatartalmúak, valamint fehérjében és ásványi anyagokban (kalcium, vas, jód, cink, szelén, foszfor és kálium) gazdagok. Ízletes ételek, könnyen rághatók és emészthetők.
Lecaro szerint "a hal táplálkozási minősége miatt megfelelő és ideális alternatíva a gyermekek számára, elengedhetetlennek tartják a gyermekek étrendjében és létfontosságúak növekedésükhöz".
A. Technikusai és tudósai Állami Akvakultúra- és Halászati Kutatóintézet tanulmányozza, figyelemmel kíséri ezeket a halászatokat, és állandóan figyelemmel kíséri a tengeri fajokat, például a tonhalat, a dorádót, a croakert, a szürke tőkehalat stb., a kontinentális vizeken élő fajok mellett, annak biztosítása érdekében, hogy az ecuadoriak jövő generációi élvezhessék az összes olyan fajt, amelyet ma a tengerünkben élnek.
Forrás: IPIAP szociális kommunikációs interjúk.