Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

magas

Egészséges zsírforrások kiválasztása

Egészséges

A magas zsírtartalmú étrend, például a ketogén étrend, meghosszabbítja az életet és az egészséget. Hosszú távon azonban mellékhatásaik miatt kivitelezhetetlenek.

Kapcsolódó hírek

Az elmúlt néhány évben ketogén étrend (jellemzi, hogy nagyon alacsony a szénhidráttartalma és magas az egészséges zsírtartalma, bár ennek az étrendnek számos altípusa van) és a magas zsírtartalmú étrend nagyon népszerűvé vált, mivel bebizonyosodott, hogy hatékonyak fogyás utal, fenntart és egyenletes az egészség javítása általában.

Másrészt hozzá kell tennünk azt a tényt, hogy az elmúlt évtizedekben több tanulmány nyitotta meg a szemünket a fogyás szempontjából: Nem kell kiküszöbölnie a zsírokat az étrendből, de csökkentenie kell a szénhidrátokat és ki kell zárnia minden feldolgozott ételt. A ketogén étrend a szénhidrátok szinte teljes kiküszöbölését szorgalmazza, ezért általában "ciklikus" módon, más típusú étrendekkel felváltva alkalmazzák.

Most két új tanulmány azt sugallta, hogy mind az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mind ugyanaz a ketogén étrend hozzájárulhat az élet meghosszabbításához és a memóriavesztés megakadályozásához. A titok? nevű vegyület β-hidroxi-butirát, amely nagyon alacsony kalóriatartalmú vagy magas zsírtartalmú diétákban szabadul fel. Amint azonban ma látni fogjuk, a vajból és más típusú zsírokból való örök élet megélése nem kivitelezhető és nem is ajánlott.

A magas zsírtartalmú étrend és a ketogén étrend: az örök fiatalság titka

Omega 3 zsírsavak forrásai

A Cell Metabolism folyóiratban nemrégiben megjelent két különböző tanulmány szerint az egyik a halálozás és az öregedés, a másik a várható élettartamra és a hosszú távú egészség időtartamára összpontosított. magas zsírtartalmú vagy nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend; vagy konkrétan általában nagyon alacsony a szénhidráttartalom, a várható élettartam és az általános egészségi állapot növekedéséhez vezethet, egy tipikus étrendhez képest. Legalábbis egereknél.

E vizsgálatok szerint az egerek képesek voltak rá akár 13% -kal tovább él mint társaiknál, ami egyenértékű lenne még 7-10 évvel az emberek életében, fenntartva az egészséges állapotot, sőt javítva más szempontokat, például az emlékezetet vagy a fizikai formát. Ezek azonban eredmények megvan a maguké árnyalatok figyelembe venni és végrehajtani az emberek ilyen életmódja problémás lehet.

Nál nél első tanulmány, a mortalitásra és az öregedésre összpontosított, az egerek kaptak háromféle étrend: szokásos étkezés (65% szénhidrát, 18% fehérje és 17% zsír), magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend (70% zsír, 20% fehérje és 10% szénhidrát) és ketogén étrend (89%) zsír, 10% fehérje és kevesebb mint 1% szénhidrát).

Mind a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend mint a ketogén étrend (különösen az utóbbi esetében), az egereknek sikerült tovább élniük és egészségesebb módon, bár nem jelentősen. Ezenkívül a ketogén étrendet tápláló egerek jobban teljesítettek a memória, az erő, az agilitás és a sebesség tesztjén is.

Nál nél második tanulmány, ahol az egerek ezt a háromféle étrendet is kapták, volt egy kivétel: a magas zsírtartalmú étrend és a ketogén étrend ciklikusan következett be, azaz hetente váltakoztak a szokásos vagy a kontroll étrenddel (egy héten a kísérleti étrend, a következő héten pedig a magas zsírtartalmú étrend vagy a ketogén diéta).

Ebben a munkában az egerek is tovább élt és egészségesebb volt (különösen azok, akik ketogén étrendet fogyasztottak). Hasonlóképpen kimutatták, hogy a vegyület β-hidroxi-butirát hatással van a sejtek kommunikációjára, ami lehet kerülje az öregedés káros hatásait.

Miért rossz ötlet a magas zsírtartalmú étrenden való élet

A serpenyőt vajjal kikenjük

Mindazonáltal, és mind a várható élettartamra, mind a csökkent halálozásra vonatkozó előnyök ellenére magas zsírtartalmú étrend fogyasztása esetén (függetlenül attól, hogy alacsony volt-e a szénhidráttartalma, vagy elérte-e a ketogén diéta pontját), kövéren élve nem leszünk halhatatlanok.

Egerekben a halálozás valószínűsége csökkent a 12 és 30 hónap közötti korosztályban, de idősebb korban az ilyen típusú magas zsírtartalmú étrend hatása nem volt jelentős. Hasonlóképpen, Hosszú távú ketogén étrend különféle mellékhatásokhoz vezethet, mint például a májkárosodás és akár a szívritmuszavarok is. Ezért célszerű ezt a fajta étrendet orvosi felügyelet mellett és ciklikus módon végezni, anélkül, hogy időben túlélnénk.

Végül a tanulmányhoz a kutatóknak meg kellett egerek etetése különböző típusú vajokkal és kifejezetten vitamin-kiegészítők használata (mivel a ketogén étrendet vitaminok és ásványi anyagok hiánya is jellemzi). Ezért hosszú távon magas zsírtartalmú étrenden élni nem túl jó ötlet.

Mindkettő esetében tanulmányok a cél ez volt jobban megértsék az anyagcsere útjait amelyek befolyásolják az öregedést és az egészséget, de egyelőre nem javasolják az ilyen típusú étrend életre szóló végrehajtását, hanem megpróbálnak olyan étrendet választani, amely megfelel az igényeinknek és segít formában maradni, mindig gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek alapján, kerülve a feldolgozott vagy finomított ételeket, és anélkül, hogy megszállná a kalóriatartalmat. Ne feledje, hogy a kalória nem kalória.

Fejléckép | a_namenko (iStock)