Egy barátnak küldeni
Különböző tanulmányok alátámasztják, hogy a mérsékelt sörfogyasztás nem módosítja a testösszetételt. Az egészséges felnőttek mérsékelt sörfogyasztása hozzájárulhat a kardiovaszkuláris kockázat csökkentéséhez.
Különböző vizsgálatok azt mutatják, hogy a sör mérsékelt fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend része lehet a nyersanyagok által biztosított tulajdonságok miatt. Ez volt a fermentált italokról és egészségről szóló workshop központi tengelye, amelyet Jesús Román Martínez professzor, a madridi Complutense Egyetem emberi táplálkozás és dietetika professzora tartott a rezidens orvosok számára tartott képzésen, amelyet a hét ezen a végén tartottak. Zamora.
A workshop során a professzor kifejtette, hogy általában a fermentált italok mérsékelt fogyasztása az egészséges táplálkozás része lehet a jelenlegi mediterrán étrenden belül, bár figyelembe kell venni, hogy ezen italok jótékony hatása csak akkor figyelhető meg, ha a fogyasztás mérsékelt és felelősségteljes, egészséges felnőttek részéről, kiegyensúlyozott étrend keretében.
Sör, olyan ital, amely nem hízik meg
A "A hagyományos és alkoholmentes sör mérsékelt fogyasztása és a testösszetétel közötti összefüggés" című tanulmány szerint a mérsékelt sörfogyasztás nem okozna súlygyarapodást vagy változásokat a testösszetételben. A résztvevők antropometriai mérései azt mutatták, hogy mérsékelt hagyományos és alkoholmentes sörfogyasztás után a kar, a csípő és a derék kerülete nem figyelhető meg; és nem okozna jelentős változásokat a bőrredőkben.
Nemzetközi kutatás is osztja ezeket a következtetéseket, és jelzi, hogy a sörfogyasztás nem vezetne a derék kerületének növekedéséhez. Így a "Sör és elhízás: keresztmetszeti tanulmány" kutatás arra utal, hogy valószínűtlen, hogy a rendszeres sörbevitel összefüggésbe hozható a testtömeg-index és a derék-csípő index jelentős növekedésével.
A műhelyfoglalkozás során Martínez professzor rámutatott, hogy „a sör kalóriabevitele nagyon alacsony: 45 kcal/100 ml a hagyományos sör esetében és 17 kcal/100 ml az alkoholmentes sör esetében. Valójában számos tanulmány azt jelzi, hogy mérsékelt fogyasztása nem befolyásolná a testsúlyt vagy a testösszetételt, ezáltal tönkretéve a "sörhas" mítoszát.
A szív- és érrendszer egészségének védelme
Prof. Jesús Román Martínez azt is kifejtette, hogy számos tudományos bizonyíték áll rendelkezésre az erjesztett italok mérsékelt fogyasztásának a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt lehetséges jótékony hatásairól.
A Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) és a Valencia Egyetem által végzett tanulmány szerint a sörben található komló pozitívan befolyásolhatja az oxidatív anyagcsere vérparamétereit, megakadályozva a sejtek oxidációját. A kutatások azt mutatják, hogy az alkoholmentes sör elfogyasztása után a gyulladásos biomarkerek és az oxidatív károsodások csökkenése, valamint az antioxidáns védekezés esetleges növekedése tapasztalható, ami fontos következményekkel jár a szív- és érrendszeri betegségek esetén.
A sör hatása a csontok egészségére
Másrészről a sör számos, a csontok egészségével kapcsolatos összetevőt tartalmaz, például a szilíciumot, amely elősegíti a csontsűrűséget és megakadályozza a csontvesztést, vagy a fitoösztrogéneket, amelyek a menopauza tüneteinek javulásához és az oszteoporózis megelőzéséhez kapcsolódnak.
A szilícium elengedhetetlen eleme a csontok és esetleg a kötőszövet meszesedési folyamatainak. Így a sör körülbelül 36 mg/l biológiailag hozzáférhető szilíciumot tartalmaz, ezért ezt az elemet fontos forrásnak tekintik.
Az egyre növekvő adatok arra utalnak, hogy a mérsékelt sörfogyasztás a 60 év feletti férfiak és nők magasabb csontásványi sűrűségéhez köthető.