MADRID, július 5. (EUROPA PRESS) -

vegetáriánus

A spanyolok 65 százaléka úgy véli, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend nem egészségesebb, szemben azzal a 34 százalékkal, akik szerint a növényi fehérjék ugyanolyan előnyökkel járnak, mint az állati eredetűek - derül ki a „Legjobb zöldségem: Ismered a zöldségvilágot?” Tanulmányból. ", Készítette: Lidl, azzal a céllal, hogy ismereteket szerezzen a spanyolok szükségleteiről, preferenciáiról és tapasztalatairól ezen élelmiszer-trendekkel.

Ez a tervezés téves, amint azt Dr. Beatriz Beltrán, a táplálkozás és dietetika szakembere, az UCM professzora és a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia (AEND) tiszteletbeli akadémikusa kifejtette, a vegán étrend még egy módja a megfelelő táplálkozásnak. "Ez egyszerűen csak egy lehetőség, amelyet ráadásul alaposan meg kell tervezni és át kell gondolni, ha meg akarjuk szerezni az összes szükséges tápanyagot az egészséghez" - mondta.

A húsokat helyettesítő növényi fehérje fő forrásai között szerepelnek a hüvelyesek. Ebben az összefüggésben a kutatás rávilágított a lakosság tudatlanságára az ilyen típusú élelmiszerek előnyeivel kapcsolatban.

Ily módon a spanyolok 87 százaléka elismerte, hogy nem tudja, hogy a hüvelyesek segítenek leküzdeni a stresszt, és csak 19 százalék érti, hogy ez segít elkerülni a folyadékretenciót. Emiatt a tanulmány a hüvelyesek más előnyeit is elindította, például segít szabályozni a koleszterinszintet, védi a szívet vagy megakadályozza a székrekedést. Másrészt az adatok arra a következtetésre jutottak, hogy a spanyolok akár 68 százaléka sem tudná, hogyan készítsen gazdag és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott vegetáriánus menüt.

Hasonlóképpen hangsúlyozta, hogy az ilyen típusú étrendben a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és zöldségek jó ellátása "szükséges". Ugyanígy hangsúlyozta, hogy a spanyolok 65 százaléka megerősíti, hogy akiknek ilyen típusú étrendjük van, nem rendelkeznek elegendő ellátással otthonukon kívüli étkezéshez, és 71 százalékuk biztosította, hogy a szupermarketeknek növelniük kell a termékekkel kapcsolatos lehetőségeiket.

NÖVÉNYI, VEGÁN ÉS FLEXITÁRIUS

Ezenkívül a spanyol lakosság körülbelül 50 százaléka kijelentette, hogy nem tudja a különbséget a vegetáriánusok, vegánok és rugalmas szakemberek között. Az első csoport azokra vonatkozik, akik növényi eredetű termékeket és néhány állati eredetű élelmiszert, például tejet fogyasztanak. Velük szemben vannak a vegánok, akik teljesen megszüntetik az állati termékeket.

A rugalmas szakemberek a maguk részéről előnyben részesítik a növényi termékeket, és időnként húst, halat vagy tenger gyümölcseit fogyasztják. Ebben az összefüggésben a Lantern által készített The Green Revolution című tanulmány rámutatott, hogy a spanyolok 7,9 százaléka tartja magát rugalmasnak, 1,5 százaléka vegetáriánus és 0,5 százaléka vegán.