Azt állítják, hogy a túlsúly oka nem az italban lenne, hanem a rossz étkezési szokásokban, a mozgásszegény életben és még a genetikában sem.

megválaszolják

A mérsékelt sörfogyasztás és a súlynövekedéssel való kapcsolat hiánya a dr. Fernando Goñi, a Basurto Kórház (Bilbao) Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának előadásának központi témája a Spanyol Társaság XI. kongresszusa keretében. Közösségi táplálkozás (SENC), amelyre napjainkban Zaragozában kerül sor.

Elterjedt a vélemény, hogy a sör, kalóriatartalma miatt, hizlaló. Azonban, amint azt a A spanyol közösségi táplálkozási társaság XI. Kongresszusa (SENC), számos tanulmány megkérdőjelezték ezt az ötletet, és megállapították, hogy az erjesztett italok mérsékelt fogyasztása nem függ össze az elhízással, mivel ezeknek az italoknak a kalóriabevitele az alacsony.

Így ennek a túlsúlynak az oka nem az alkoholfogyasztás, hanem a rossz étkezési szokások, a mozgásszegény élet és még a genetika is. A konferencián hivatkoznak ezekre a tanulmányokra, amelyek között "A hagyományos és alkoholmentes sör mérsékelt fogyasztása és a testösszetétel összefüggése", amely kimondja, hogy a mérsékelt sörfogyasztás, akár hagyományos, akár alkoholmentes, nem okoz súlygyarapodást vagy változásokat a test összetételében.

Ezenkívül a résztvevőkön végzett antropometriai mérések nem mutattak változásokat a kar, a csípő és a derék körfogatában, vagy a bőr redőinek jelentős változását.

Hasonlóképpen a vizsgálat "Kapcsolat a mérsékelt sörfogyasztás, az étrend táplálkozási minősége és az étkezési szokások típusa között", Rosa María Ortega, a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozási Tanszékának professzora és Lluís Serra, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora vezette le, hogy az emberek akik mérsékelten fogyasztanak sört, általában jobb étkezési szokásaik vannak, magasabb a HDL (jó koleszterin) és alacsonyabb az LDL (rossz koleszterin) szint, mint a nem fogyasztóknál.

Ezenkívül a tanulmány azt is tükrözi, hogy a mérsékelt fogyasztóknak, akik részt vettek, megfelelőbb testösszetétel volt, figyelembe véve mérsékelt fogyasztás férfiaknál napi három vessző, nőknél napi két vessző.

Ezek az eredmények ennek az erjesztett italnak az alacsony kalóriatartalmának tudhatók be (csak 90 kcal 200 ml-es nádban), az alkoholmentes sör esetében pedig még ennél is kisebb százalék (átlagosan 34 kcal ugyanennyiért). Dr. Goñi a dokumentumában "A sörfogyasztás szerepe az elhízottak diétás kezelésében"emeld ki ezt"még az elhízási problémákkal küzdő betegek étrendjében is mérsékelt mennyiségű bevitel szerepelhet, feltéve, hogy ezt nem ellenjavallt orvosi probléma".

Mint előadása során kifejtette, a fogyókúrának kiegyensúlyozottnak és könnyen kivitelezhetőnek kell lennie, ezért nem szabad korlátozni azokat a mediterrán kultúránkra jellemző ételeket, mint például a sört. Ebben az értelemben a kézikönyvében "Figyelje a súlyát az otthonon kívül"tippek sorát kínálja, ahol kiteszi, hogy egy sör kis adag étellel való kísérete egészséges gyakorlat lehet, mindaddig, amíg alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú ételeket választanak.

Másrészt különböző tanulmányok megállapítják, hogy a sör a mediterrán étrend része lehet, és alacsony alkoholtartalmának és kalóriatartalmának köszönhetően jó kísérője lehet az ételeknek. A spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) sört tartalmaz az Egészséges Étkezés Piramisában, fő referencia táplálkozási kérdésekben, ahol az étrendünk összes étele integrálva van. A sör természetes összetevőkben (víz, komló és árpa) gazdag összetételének, valamint magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően pozitív hatással lehet a szervezetre, feltéve, hogy egészséges felnőttek mértékkel fogyasztják.