"Az élelmiszeriparnak aktív elkötelezettséget kell vállalnia az elkövetkező évek táplálkozási kihívásai iránt." Ezeket a szavakat mondta Laurent Dereux, a Nestlé Spain ügyvezető igazgatója a tegnapi, a svájci multinacionális szervezet által az Alimentaria 2014-en rendezett 2. fórumon a megosztott érték létrehozására, amelyet április 3-ig tartanak Fira de Barcelonában.
A The Alimentaria Hub által összeállított találkozó arra szolgált, hogy az élelmiszer-ipari szakemberekkel megosszák a jelenlegi társadalmi-demográfiai körülmények között felmerülő táplálkozási kihívásokat, és hatékony megoldásokat kínáljanak az ipar számára.
Az élelmiszeripar és az elosztó ágazat több mint 200 képviselője vett részt a fórumon, amelyet Josep María Pelegrí, a Generalitat de Catalunya Mezőgazdasági Minisztériumának, Halászatának, Élelmezésügyi és Természetes Orvostudományi Minisztériumának és José Luis Bonet, a a vásár.
A nap folyamán foglalkoztak a vállalati társadalmi felelősségvállalással (CSR), valamint annak a társadalomra és az élelemre gyakorolt hatásával kapcsolatos témákkal. José Mª Sumpsi, a madridi Politechnikai Egyetem professzora és a FAO korábbi igazgatóhelyettese; Lluís Serra-Majem, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem professzora és a Spanyol Táplálkozási Akadémia elnöke; és Tommy Cederholm, az Uppsala Egyetemi Kórház (Svédország) professzora és vezető tanácsadója elemezte az élelmiszer-ágazat jövőjét befolyásoló szocio-demográfiai és szabályozási tényezőket, valamint az élelmiszeripar szerepét az elhízás és a társadalom aktív öregedése esetén, többek között.
A szakértők beavatkozása után kerekasztalt rendeztek, amelyet Manuel Campo Vidal újságíró, az Instituto de Comunicación Empresarial igazgatója moderált. Laurent Dereux, a Nestlé Spanyolország vezérigazgatója az ülést azzal zárta, hogy áttekintette a "Nestlé 10 táplálkozási kötelezettségvállalását", amelyek a vállalat ütemtervét képezik, és amelyek a termékek tápanyagprofiljának átalakítására, a felelős fogyasztói tájékoztatásra és a kommunikációra, valamint a tudományos terjesztésre összpontosítanak. egészségügyi szakemberek és az egészséges szokások népszerűsítése a családok körében.
FŐKÖVETKEZTETÉSEK
• Az ENSZ szerint 2050-re a világ népessége eléri a 9,2 milliárd embert, 38% -kal többet, mint ma, a városi népesség pedig 48% -ról 75% -ra nő.
• Az Egészségügyi Minisztérium adatai szerint a 2 és 17 év közötti lakosság 27,8% -a szenved elhízással vagy túlsúlyos betegséggel (minden tizedik gyermek elhízott és tízből kettő túlsúlyos).
• A Foessa Alapítvány (Társadalomtudományok és alkalmazott szociológia támogatása) jelentése szerint az elhízás a válság kezdete óta nőtt a legszegényebb osztályok között, és a 2003 és 2011 közötti időszakban 14% -ról 22% -ra nőtt.
• Az ALADINO tanulmány (Study of Surveillance of Growth, Nutrition, Physical Activity, Child Development and Obesity in Spain 2011) felismeri a túlsúly (túlsúly + elhízás) előfordulását 45,2% -ban Spanyolország egészében és 42, 5% Katalóniában. a 6 és 9 év közötti populációban.
• Epidemiológiai adatok azt mutatják, hogy a 25-30 közötti testtömeg-index 65 éves kor után nagyobb élettartammal jár, ez a jelenség az "elhízási paradoxon" néven ismert.
• Spanyolország az Európai Unió 2. országa, a legmagasabb várható élettartammal, 82,2 évvel.