Kapcsolódó hírek
Készítette Dra. Xiomara Guerra
A guayai táplálkozási szakemberek szövetségének elnöke
Sejtes: 0991355580/E-mail: [email protected]
A csirke az egyik legtöbbet fogyasztott hús a világon. Emiatt a csirke tulajdonságairól és tápértékéről fogunk beszélni, aminek amellett, hogy szinte minden zsebre adaptált hús, számos előnye van. Szeretné tudni őket? A csirkehús víz, 9,7% lipid vagy más néven zsír és 20% fehérje a legnagyobb tápanyagot tartalmazó makrotápanyag. A csirkehús egyik előnye, hogy a zsír nagyon egészséges.
A csirkehús előnyei és tápértéke
Ez az egyik leginkább ajánlott a kiváló minőségű fehérjék és tápanyagok (biológiai érték) étrendünkbe történő beépítéséhez. Ezen kívül alacsony a zsírtartalma, ami ideális bármilyen étrendhez.
A csirke kalóriaértéke 145 kilokalória egy 100 grammos ehető adagnál (bőrrel), amely akkora lenne, mint a tenyér vagy a csirkecomb, ekkora mennyiségű, 70,3%, ezért ha olyan részek, mint a bőr eltávolítjuk, az adag kalóriaértéke alacsonyabb lesz.
A csirke emellett figyelemre méltó foszfort (ásványi anyagot tartalmaz a csontokban és a fogakban), szelént (antioxidáns hatású) és tartalmaz olyan vitaminokat, mint B3 és B6 vitamin.
Melyek ennek a húsnak a fő táplálkozási előnyei?
1. Alacsony zsírtartalmú hús. A mell része, körülbelül 2% zsírtartalommal. Emiatt a fogyókúrás étrendek során gyakran ajánlott étel. Ezenkívül koleszterintartalma alacsony, kivéve a bőrt.
2. Kiváló minőségű fehérjében gazdag. A csirke magas biológiai értékű fehérjéket szolgáltat, vagyis testünk számára a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin. A fehérjék az immunrendszerünk részét képezik, segítenek izmaink fenntartásában és regenerálásában, egyes hormonok, például növekedési hormonok részei, nagyon fontosak gyermekkorban.
3. Vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít. Főleg a B-komplexből származó vitaminokat kap, kiemelve a niacint vagy a B3-vitamint, amely elengedhetetlen a test zsírok és cukrok anyagcseréjéhez, valamint az egészséges sejtek fenntartásához. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint magnézium, kálium, foszfor és cink. A magnézium például szükséges az izmok és az idegek megfelelő működéséhez. Nagyszerű szövetséges immunrendszerünk számára, és elengedhetetlen a szívünk állandó dobogásának garantálása.
Csirkemell tulajdonságok
A csirkében a mell az egyik legértékesebb, alacsony zsírkoncentrációt biztosít, összetételének körülbelül 2% -a zsír, amely 21,8 grammot tesz ki a tenyér nagyságú adagnál, ami 100 gramm.
Reggeli
- Sült zöld banán, négyzet alakú vágott mellekkel
- Adag papaya zabkal
- Csokoládé szójatej
Délelőtt
- Alma adag reszelt kókuszdióval és joghurttal
Ebéd
- Rizs reszelt sárgarépával
- Száraz csirke
- Avokádó és apróra vágott paradicsomos saláta
- Nyers zablé citrommal és banánnal
Délután közepe
- Dió granolával
Snack vagy vacsora
- Kukoricadara és sajtgolyó leves
- Sült főtt yucca marhahússal
- Kreol hagymamártás (F)