A könnyű ételek nagy kereslet közepette ünneplik 30. évfordulójukat, annak ellenére, hogy az orvosok és a táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy nem fogyókúráznak, és válogatás nélküli fogyasztásuk káros

Hírek mentve a profilodba

termékek

„Könnyű” tejtermékek egy szupermarket polcán./fran martínez

Minden nyáron, amikor megjelennek az első napsugarak, mindenféle abszurd ígéretet teszünk, amelyeket aztán nem tartunk be. Valódi Bridget Jones módra ismételjük az olyan kifejezéseket, mint "ma kezdem a diétát", "csatlakozni fogok az edzőterembe" vagy "minden nap futni fogok menni". Ipso facto, lementünk a szupermarketbe és kiürítettük a pénztárcánkat mindenféle könnyű termék vásárlásával, a keksztől vagy joghurttól kezdve a majonézig, olajig és még a sörig is. Minden, hogy véget vessen azoknak a plusz kilóknak, amelyeket a bokáig érő kabát és a garbó elrejt a tél folyamán.

"Amikor beköszönt a nyár, mindig visszapattan azoknak a fogyókúrázóknak a száma, akik könnyű termékekhez fordulnak, hogy megpróbálják lefogyni" - ismeri el Francisco García de la Montaña, a táplálkozási dietetikusok galíciai egyesületének igazgatótanácsának tagja, aki szintén hangsúlyozza, hogy "tízből hét spanyol nő diétázik vagy élt valamikor életében".

Az úgynevezett könnyű vagy könnyű termékek félénken, a 70-es évek végén kezdtek behatolni a spanyol piacra, amikor a cukorbetegek vagy fogyni vágyók számára készült élelmiszerekben a szacharint cukor helyett édesítőszerként kezdték használni. Az első könnyű ételek cukormentes frissítő italok voltak, amelyeknek saját nevük volt, mivel akkor sem terjedtek ki a referencia üdítőre, ha ugyanaz a cég volt. Ez a Coca-Cola gyár mítoszává váló Tabja, amelyet gyorsan felváltott a Diet Coca-Cola, majd később fénynek nevezték el. Ezek a termékek apránként változatosabbak voltak, és így megjelent az első könnyű vaj vagy majonéz.

Az 1990-es évek óta az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztása robbanásszerű. Egy olyan társadalomban, ahol a modellek stilizált alakjai referenciát jelentenek, a könnyű soványság keresése az egyik totemét azon ételek felfedezésében találta meg, amelyek elméletileg lehetővé teszik a gasztronómiai élvezetek élvezetét, anélkül, hogy meghíznának. A csillogás azonban nem minden arany, mivel a könnyű, organikus vagy rostos ételek átlagosan 32,78% -kal drágábbak, mint a hagyományosak - derül ki a Fogyasztói Unió által készített tanulmányból. A szervezet által elemzett 62 termék 69,3% -a sokkal drágább. Mi több, a bio hüvelyesek, a rizs és a lekvár, a liszt, a teljes kiőrlésű spagetti és a világos colacao növekedése meghaladja a 100% -ot, míg a barna rizs, a süti vagy a rostos colacao körülbelül 50% -kal több, mint a szokásos változatuk.

És ez még nem minden. Az élelmiszer bármilyen módosítása, amely 30% -kal kevesebb kalóriát ad, mint az eredeti, a spanyol jogszabályok szerint könnyűnek jelölhető. És ezzel tévedésbe vezetheti a fogyasztókat, amint arra a galíciai táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek. "A széles körben elterjedt hamis hit, miszerint a könnyű termékek nem hizlalnak, a fogyasztókat kétszer annyi könnyű étel elfogyasztására késztetheti, mint normális társa, ami nemcsak nem csökkenti, hanem növeli is a kalóriabevitelt" - magyarázza García de la Montaña, miközben emlékezik hogy a karcsú és egészséges alak elérése érdekében ideális a kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás.

"Az első dolog, amit bárkinek meg kell tennie a fogyókúra előtt, az, hogy egy képzett szakemberhez kell fordulnia, aki megfelelő tanácsokat ad nekik, és mindenekelőtt arra tanítja őket, hogy jól étkezzenek" - jelzi ez a szakember, aki szintén teljesen elutasítja úgynevezett "diéták csodája", mint a híres "articsóka-diéta". "Két vagy három nap elteltével alapvetően csak az articsóka fogyasztása igazi felháborodás" - hangsúlyozza.

A „könnyű” termékek nem karcsúsodnak. Az a tény, hogy a könnyű, "hozzáadott cukor nélkül", "alacsony zsírtartalmú" vagy hasonló szó szerepel a csomagoláson, nem jelenti azt, hogy fogyókúrásak. Igaz, hogy kalóriabevitelük alacsonyabb, mint az általuk utánzott ételeké, de ezek egy része jelentős mennyiségben tartalmaz zsírokat és cukrokat. Ilyen a majonéz, a sajtok vagy a pástétom, azok az ételek, amelyek természetesen a könnyű változatban is magas zsírtartalmúak.

Válogatás nélküli használata megváltoztathatja az egészséget. Ha visszaél a könnyű termékekkel, megnő a táplálkozási egyensúlyhiány veszélye. A zsírok és a cukrok a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagok, amelyeket felesleg és hibák nélkül fogyasztanak. Ha a hagyományos élelmiszerek közül sok helyettesíti könnyű változatát, fennállhat az alapvető tápanyagok hiányának veszélye; vagyis azokat, amelyeket a test nem képes önmagában előállítani, még inkább, ha az egész étrend nincs megfelelően kialakítva. A zsír az esszenciális zsírsavak (linil- és linolénsav) és zsírban oldódó vagy zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) hordozója, amelyek nagy jelentőségű funkciókat töltenek be.

Elengedhetetlen, olvassa el a címkéket. Mielőtt könnyű terméket vezetne be az étrendbe, olvassa el a címkén szereplő információkat, különös tekintettel a tápértékjelölésre és az összetevők listájára, amelyeket a törvény a súly csökkenő sorrendjében mutat be; vagyis a legnagyobb a súlya, amely először jelenik meg, beleértve az adalékanyagokat is. Ezenkívül kényelmes összehasonlítani a könnyű termék összetevőinek listáját a hagyományos referencia-élelmiszerek listájával, valamint mindkettő energia- és táplálkozási összetételét, nemcsak 100 grammenként, hanem figyelembe véve az adagot, ill. a fogyasztás egy része, mivel több meglepetés is lehet. Például, ha kétféle keksz, a könnyű és a normál keksz összetételét hasonlítjuk 100 grammra, akkor a kalória különbség észrevehető, de már nem az, ha négy egység adagját vesszük referenciaként. A könnyű termékek jellemzőinek és hagyományos megfelelőinek összehasonlítása lehetővé teszi számunkra, hogy megállapítsuk, valóban megfelelnek-e az ember igényeinek, és megismerjük az elfogyasztottak összetételét, valamint a minőség és az ár kapcsolatát.

EComer light „könnyű” termékek nélkül. Általában az emberek igyekeznek olyan ételeket fogyasztani, amelyek hasonló tulajdonságokkal bírnak, mint a hagyományosak, de alacsonyabb az energiafogyasztásuk. Étrendi és táplálkozási szempontból helyénvaló, hogy a fogyasztó kevésbé zsíros és kevesebb cukrot tartalmazó ételeket akarjon, bár figyelembe kell venni, hogy ehhez nem feltétlenül könnyű termékekhez kell folyamodni. Kevesebbet fogyasztva "bizonyos dolgokból, és megfelelően főzve az ételeket, csökkenthető a zsírok és cukrok mennyisége anélkül, hogy könnyű termékeket kellene választani, amelyek általában drágábbak és nem olyan étvágygerjesztők, mint az utánozni szánt ételek.