Csalj ételt
Megeszel egy krumplis chipset, és nem tudsz megállni. Van olyan étel, amely feltöri az étvágyat. Óvatos.
Tele vagy lasagnával, de van még hely desszertnek. Kinyit egy üveg mogyorót mézzel, minden elmosódik, és amikor rájössz, befejezte. Iszik egy doboz kokszot, és még szomjas is.
Itt van valami, ami nem működik.
Az egyszerre édes és sós étel felülírja az étvágyat.. A speciális érzékszervi jóllakottságnak nevezett jelenség miatt az agyunk különböző áramkörökkel rendelkezik, hogy kontrollálja étvágyunkat sós, édes, keserű vagy savanyú dolgok iránt. Ez azt jelenti, hogy amikor sós ételek fogyasztása után jól érezzük magunkat, az agy még nem volt telített édes. Ezért belefáradunk abba, hogy csak egy dolgot együnk, és mégis túl messzire megyünk egy mindent elfogyasztható büfében. Ezért jön a desszert egy lakoma után.
Az étvágyat két hormon szabályozza: a leptin, amely azt mondja, hogy jóllakunk, és a ghrelin, amely azt mondja, hogy éhesek vagyunk. A leptinnek időre van szüksége a cselekvéshez, és a teltség érzése körülbelül 20 perccel késik. Ezért olyan fontos a lassú étkezés. De a sós és édes ételek is gátolják a leptint, és tovább késleltetik a teltségérzetet.
Minél finomabb az étel, annál később jelennek meg, hogy elegünk van. Ha zsírt adunk hozzá, amely fokozza az ízeket, a cukor és a só kombinációja halálos csapdát jelent. Eszik tovább anélkül, hogy észrevenné, hogy jóllakott. Nézze meg ezeket a példákat, és távol tartsa magát tőlük, mint a pestis:
- Ketchup: Szerinted a ketchup sós, de egy üvegben három tasak cukor van. Mivel ecetet és sok sót tartalmaz, nem veszi észre.
- Földimogyoró mézzell: zsíros, édes és sós egyszerre, nem állhat meg.
- Mártások: a legtöbb ipari szósz cukrot, sót és transzzsírt tartalmaz.
- Frissítők: A Coca-Cola édes, dobozonként három tasak cukorral, de sót is tartalmaz. A sav kevésbé észrevehető, és nem hagyhatja abba az ivást.
- Zseton, pattogatott kukorica és zacskós snack: általában nincs cukoruk, de a keményítő zsírral és sóval együtt ugyanazt a hatást váltja ki.
- Reggeli müzlik: szerinted édesek, de nézd meg a sótartalmat
Ne essen a csapdába
Az édes és sós keveréke a jó főzés titka. Édesanyád ezért cukrot tesz a paradicsomszószba, vagy mézet a báránymártásba. De ha harapnivalókról vagy csemegékről van szó, akkor megölhetik a derékvonaladat és a Transformer művelet jó szándékát. Mit kell tenni? Ne essen csapdába:
- Kaját enni. A "tiszta" étel elégedettebbé teszi a kevesebb kalóriát. Ha éhes, akkor először fogyasszon zöldséget, húst és halat zsír nélkül. Minél kevésbé felkészült, annál jobb.
- Ne vásároljon éhesen. Sok szemetet fog vásárolni.
- Ne vásároljon zacskós snackeket. Ha nem veszed meg őket, akkor nincs annyi kockázat, hogy megeszed őket.
- Kerülje a készételeket. Hatalmas mennyiségű zsírt, cukrot és sót tartalmaznak. Nézd meg a címkét.
- Lassan egyél. Hagyja, hogy a leptin elvégezze a dolgát.
- Ne csináljon más dolgokat, amíg eszik. Kóstoljon meg minden falatot és összpontosítson. Ha elvonja a figyelmét, könnyebb ékelni magát anélkül, hogy észrevenné.
- Ha diót eszel, legyen nyers. Sem sós, sem sült, és mindenekelőtt méz nélkül.