A vegetáriánus étrend továbbra is növekszik a népszerűsége. A vegetáriánus étrend követésének okai változatosak, de tartalmazzák az egészségügyi előnyöket, például a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák egyes típusainak kockázatának csökkentését.

abbahagyta

Egyes vegetáriánusok azonban túlzottan támaszkodnak a feldolgozott élelmiszerekre, amelyekben sok kalória, cukor, zsír és nátrium lehet. És lehet, hogy nem esznek eleget gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és kalciumban gazdag ételek, így az általuk nyújtott tápanyagok elvesznek.

Egy kis tervezéssel azonban a vegetáriánus étrend minden életkorú ember igényeit kielégítheti, beleértve a gyermekeket, serdülőket, valamint a terhes vagy szoptató nőket. A legfontosabb az, hogy tisztában legyünk táplálkozási szükségleteikkel, hogy meg tudjunk tervezni egy nekik megfelelő étrendet.

A vegetáriánus étrend típusai

Amikor az emberek vegetáriánus étrendre gondolnak, általában olyan étrendre gondolnak, amely nem tartalmaz húst, csirkét vagy halat. A vegetáriánus étrend azonban eltér az általuk fogyasztott ételektől tartalmazza és kizárja:

  • A A lakto-vegetáriánus étrend kizárja a húst, a halat, a baromfit és a tojást, valamint az azokat tartalmazó ételek. Tejtermékeket, például tejet, sajtot, joghurtot és vajat tartalmaz.
  • A ovo-vegetáriánus étrend kizárja a húst, a baromfit, a tenger gyümölcseit és a tejtermékeket, de tojást engedni.
  • A Lacto-ovo vegetáriánus étrend kizárja a húst, a halat és a baromfit, de engedélyezze a tejtermékeket és a tojásokat.
  • Diéták pescetáriusok kizárja a húst és a baromfit, a tejterméket és a tojást, de megengedik a halakat.
  • A a vegán étrend kizárja a húst, a csirkét, a halat, a tojást és a tejtermékeket, valamint az ezeket a termékeket tartalmazó ételeket.
  • Néhány ember diétázik félig vegetáriánus, flexitárius étrendnek is nevezik, amely elsősorban növényi étrend, de magában foglalja a húst, tejterméket, tojást, baromfit és halatvagy alkalmanként vagy kis mennyiségben.

Hogy a legtöbbet hozza ki a vegetáriánus étrend, fontos választani egyet különféle egészséges ételek növényi eredetű, például teljes gyümölcs és zöldség, hüvelyesek és diófélék, valamint teljes kiőrlésű gabonafélék. Ugyanakkor célszerű csökkenteni a kevésbé egészséges lehetőségeket, például a cukros italokat, a gyümölcsleveket és a finomított gabonákat.

Karanténba szorított munkahelyi stressz: 10 tipp a kezelésére és a hatás csökkentésére

Van egy nagy mennyiségű ásványi anyag, vitamin, fehérje, szénhidrát, a test működéséhez elengedhetetlen egyéb tápanyagok között. Azonban nem mindenki áll konfliktusban, ha az illető úgy dönt, hogy megváltoztatja étkezési szokását. Mit is jelent ez? Azt, hogy vannak olyan vitaminok vagy ásványi anyagok, amelyek a legtöbb állati eredetű termékből származnak, és hogy amikor döntést hozunk arról, hogy abbahagyjuk ezeknek az ételeknek az étkezését, fontos fontolóra venni. Ilyen módon, elkerülhető az esetleges táplálkozási hiány, ami negatívan befolyásolhatja a testet.

Kalcium és D-vitamin

A kalcium segíti az erős fogak és csontok felépítését és fenntartását. A kalciumban a tej és a tejtermékek a leggazdagabbak. Azonban a sötétzöld zöldségek, például a spenót, a káposzta és a brokkoli jó növényi források, ha elegendő mennyiségben fogyasztják őket. Kalciummal dúsított és dúsított termékek, mint pl A gyümölcslé, a gabonafélék, a szójatej, a szójajoghurt és a tofu további lehetőségek.

A D-vitamin fontos szerepet játszik a csontok egészségében is. D-vitamin tehéntejhez adják, egyes márkájú szójatej és rizs, valamint néhány gabona és margarin.

B12-vitamin

A B-12-vitamin szükséges a vörösvértestek termeléséhez és a vérszegénység megelőzéséhez. Ez a vitamin szinte kizárólag az állati termékekben található meg, így lehet vegán étrenden nehéz elegendő B-12 mennyiséget kapni. A B-12-vitamin-hiány észrevétlen maradhat azoknál az embereknél, akik vegán étrendet fogyasztanak. Ennek oka, hogy ez a fajta étrend gazdag folát nevű vitaminban, amely a súlyos problémák megjelenéséig elfedheti a B-12-vitamin hiányát. Emiatt fontos, hogy a vegánok vitamin-kiegészítőket vesznek figyelembe, vitaminokkal dúsított gabonafélék és dúsított szójatermékek. Az ilyen típusú döntéseket mindig szakember segítségével kell meghozni.

Az oktatási miniszter ismertette az osztályokhoz való visszatérés részleteit

Fehérje

A a fehérje segíti az egészséges bőr, csontok, izmok és szervek fenntartását. A a tojás és a tejtermék jó forrás, és a fehérjeszükséglet kielégítéséhez nem kell nagy mennyiséget enni. A növényi eredetű ételekből is elegendő fehérjét kaphat, ha egész nap változatosakat fogyaszt. A növényi források közé tartozik szójatermékek és húspótlók, hüvelyesek, lencsék, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű gabonák.

Omega-3 zsírsavak

Az omega-3 zsírsavak fontosak a szív egészsége szempontjából. A halakat és a tojást nem tartalmazó étrendben általában kevés az omega-3 zsírsav aktív formája. A repceolaj, szójaolaj, dió és a szójabab jó esszenciális zsírsavforrás.

Vas és cink

ÉSl vas kulcsfontosságú eleme vörös vérsejtek. Szárított bab és csicseriborsó, lencse, dúsított gabonafélék, teljes kiőrlésű gabona, a sötétzöld leveles zöldségek és az aszalt gyümölcsök jó vasforrások. Mivel a vas nem olyan könnyen felszívódik növényi forrásokból, la vegetáriánusok számára a vasbevitel majdnem kétszerese a nem vegetáriánusoknak. A vas felszívódásának elősegítése érdekében célszerű C-vitaminban gazdag ételeket fogyasztani, például citrusos epret, paradicsomot, káposztát és brokkolit, ugyanakkor vasat tartalmazó ételeket fogyasztani.

Mint a vas, a cink nem olyan könnyen felszívódik növényi forrásokból mint az állati termékekről. A sajt jó lehetőség, ha tejtermékeket fogyaszt. A növényi források A cink tartalmaz teljes kiőrlésű gabonákat, szójatermékeket, hüvelyeseket, dióféléket és búzacsírát. A cink számos enzim nélkülözhetetlen alkotóeleme, és szerepet játszik a sejtosztódásban és a fehérjeképződésben.

Egy argentin laboratórium új menstruációs csészét hoz a piacra

A jód a pajzsmirigyhormonok egyik alkotóeleme, amely segít szabályozni az anyagcserét, a növekedést és a kulcsfontosságú szervek működését. Lehet, hogy a vegánok nem kapnak elegendő jódot és veszélyeztetheti a hiányt és esetleg a golyvát is. Az olyan ételek, mint a szójabab, a keresztesvirágú zöldségek és az édesburgonya, elősegíthetik a golyvát. Azonban csak Napi 1/4 teáskanál jódozott só jelentős mennyiségű jódot biztosít.

Hogyan lehet a húst tartalmazó étrendről olyanra váltani, amelyik nem?

A az átmenet másképp történhet; minden a személy igényeitől és jellemzőitől függően változik. Van, aki hirtelenebben képes megtenni, és van, akinek több időre lesz szüksége az egyik étrendtípusról a másikra váltáshoz.

Az igazság az fokozatosabb változásokat könnyebb fenntartani, pontosan azért, mert a test és az elme kap időt arra, hogy alkalmazkodjon az új szokásokhoz. Ez a pont még erősebb, ha az illető le akar állni mindenféle állati termék fogyasztásával és vegán étrendet kezdeni. Mivel a változtatás nehezebb, az összes elvégzendő cserére, fokozatos átmenet javasolt.

Miután meghozták a döntést, az egyik legegyszerűbb tipp az, hogy el kell kezdeni olyan recepteket főzni, amelyek hússal készültek ezen összetevő nélkül. Vegetáriánus burgonyapite, vegetáriánus chili, a példák hosszú listája között. Ily módon az illető képes lesz látni, hogy lehet olyan gazdagot enni, mint korábban, és hogy életében egyik napról a másikra ne változtasson.

Tulajdonképpen, az interneten számos lehetőséget találhat az állati eredetű összetevők növényi eredetű összetevőkkel való helyettesítése. Sok olyan könnyen elkészíthető recept is létezik, amelyek megkönnyítik az áttérést az egyik étrendtípusról a másikra.

Mindazonáltal, táplálkozási szempontból mindig szükséges szakemberhez fordulni. Ez azt jelenti, hogy mindazoknak, akik úgy döntenek, hogy abbahagyják a hús vagy állati termékek fogyasztását, javasoljuk, hogy látogassanak el egy táplálkozási szakember irodájába, hogy segítséget nyújtsanak az étkezési terv kialakításához. Ily módon elkerülhetők a táplálkozási hiányosságok, és hagyni fogják a test megfelelő működését.