könnyű

Finoman édes és fűszeres, ez a friss, természetes alapanyagokból készült áfonya-kompót tökéletesen kiegészíti palacsintáját, gofrit, francia pirítóst és fagylaltot.

Amikor az élet áfonyát ad ... Készítsen áfonya kompótot!

Körülbelül pár havonta a férjemmel várjuk az egyik „palacsinta estét”, különleges alkalmakat, ahol csapatként dolgozunk és palacsintát készítünk, valamint néhány más kedvenc reggelinket egy hangulatos szombati vacsorára. éjszaka. .

Ez évek óta hagyomány az otthonunkban, és ezek az egyik kedvenc módszerünk a szombat este megünneplésére!

Ősszel általában felkorbácsolom ezeket a bolyhos almapaplanokat, mert kissé csípősek, és tökéletes módon felhasználhatják az összes körülöttünk lévő szezonális almát.

De ezekben a naposabb hónapokban, amikor az áfonya lédús, édes és tartalmas, szeretek palacsintát készíteni friss áfonya kompótjával, melegen tálalva, hogy bőven kanalazhassak.

Az áfonya kompót valószínűleg a kedvenc összetevőnk, ha a palacsintát, a gofrit és a francia pirítóst illeti (sokszor készítettem ennek a puffadt francia pirítósnak a mellé); hihetetlenül egyszerű és finom a semmiből elkészíteni a saját konyhájában.

Ebben az egyszerű áfonya kompót receptben nincsenek mesterséges összetevők, hamis színezékek, ízesítők és édesítőszerek.

Csak természetes, lédús és finom alapanyagok vannak, például sok friss áfonya, organikus nádcukor, citromhéj és egy kis citromlé.

Tehát, amikor ez a csodálatos évszak megfordul, és a hűtőszekrény tele van azokkal a finom kis áfonyákkal, azokkal a kedves kis kék "ékszerekkel", adjon némi édességet az életéhez, és készítsen házi áfonya kompótot!

Finom öntetként használhatja saját palacsintáihoz, gofrit és francia pirítóst (vagy fagylaltot, vagy joghurtos formát, vagy briós kenhető krémet, vagy ... a lista folytatódik!).

Hogyan készítsünk áfonya kompótot, szuper könnyű módszer

A házi áfonya kompót recept elkészítésének egyik kényelmes dolga, hogy friss vagy fagyasztott áfonyát használhat, elérhetőségüktől függően.

A melegebb hónapokban imádom használni a friss bogyós gyümölcsöket, mert ezek tökéletesen gubancosak és édesek, kövérek és lédúsak.

De azokban a hónapokban, amikor nehezebb frisseket találni, a jó minőségű, szerves fagyasztott áfonya használata tökéletesen sikerül.

Tehát csak néhány más hozzávaló hozzáadása és párolás, amíg szép, sűrű és finom lesz!

Íme a személyes módszerem az áfonya kompót elkészítésére:

  1. Adok egy font friss és mosott áfonyát (vagy fagyasztottat, ha nincs szezonjuk) egy közepes serpenyőben vagy kis edényben.
  2. Hozzáadok egy kis citromhéjat, egy kis citromlevet, egy kevés cukrot és csak egy kis vizet, és felforralom a keveréket.
  3. Hagytam a keveréket körülbelül 10-10 percig forralni vagy párolni, egészen addig, amíg az áfonya el nem kezd puhulni és kissé megpattan, felszabadítva a levét.
  4. Kikapcsolom a hőt, és a végén adok egy kis ízt, hogy lássam, vajon az áfonyakompótnak haszna származhat-e még egy kis citromléből; majd hozzáadok és hozzáadok 3/4 csésze friss áfonyát. (Ezek megtartják formájukat, és egy kis friss, lédús "falatot" kínálnak a kompótnak, mivel a főtt bogyók nagy része megreped.).
  5. Hagytam, hogy a kompót kissé kihűljön és besűrűsödjön, felgyorsítva a hűtőszekrényben zajló folyamatot (az áfonyában található természetes pektinek a kompót hűlésekor megvastagodnak). A kompótot egy fedett edényben, hűtőszekrényben tartom, későbbi felhasználásra. (Szeretem Weck befőttesüvegeit vagy lekvár edényeit az ilyen típusú tárolókhoz, amelyeket az Amazon-on találok).

Tippek és apróságok az áfonya kompóthoz:

  • Friss vagy fagyasztott bogyók: Amikor a friss áfonya édes, fűszeres és szezonális, javasoljuk, hogy használja őket a legjobb íz érdekében; de minden bizonnyal helyettesítheti a fagyasztott bogyókat a kényelem kedvéért, vagy ha éppen nem a szezonban van.
  • Adjunk hozzá egy kevés citromot: Az áfonya és a citrom a legjobb barátok, így csak egy kis csók citromhéjjal és lével még jobban felderül. Kóstolhat egy kis citromot, de ez nem fogja elnyomni.
  • Édesítsd a dolgokat: Inkább organikus nádcukrot használok az áfonya kompótomban, mert semleges íze van; De helyettesítheti a juharszirupot, az agavét vagy a mézet; ezek azonban olyan extra ízt adnak, amelyet esetleg nem is keres.
  • Hogyan kell tárolni: Az áfonyakompótomat befőttesüvegben vagy fedett edényben legfeljebb két hétig hűtőszekrényben tartom, és óvatosan átmelegítem a mikrohullámú sütőben vagy egy kis lábosban palacsintához stb.

Üdvözölje ezeket, vagy csak ugorjon a receptre:

Recept

Áfonya kompót

Természetesen finom, ez a citrommal mártott friss áfonya kompót recept tökéletes palacsintához, gofrihoz, francia pirítóshoz vagy fagylaltöntetként.

Teljesítmény: 2 csésze (egyenként 8 1/4 csészében)

Tápanyag-információ: 65 kalória

Felkészülési idő: 5 percIdeje főzni: 10 perc

Hozzávalók:

• 1 1/4 font (vagy 20 uncia) friss organikus áfonya, felosztva: 1/4 font (vagy 3/4 csésze) tartalék hozzáadásra főzés után • 2 evőkanál víz • 1/4 csésze nádcukor organikusan granulálva (használom Kereskedő Joe's) • 1/2 teáskanál citromhéj • Nyomjon meg citromlevet (kb. 1 teáskanál)

készítmény:

–Adjon 1 font (16 uncia) áfonyát egy közepes serpenyőbe a vízzel, a cukorral, a citromhéjjal és a citromlével együtt, majd keverje össze.

–A keveréket pároljuk vagy pároljuk, és főzzük 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg a bogyók el nem pattannak és leválasztják a levüket, és megpuhulnak.

–Távolítsa el a hőtől, és adjon egy kis ízelítőt, hátha szüksége van további édesítőszerre vagy citromlére, majd adjon hozzá 1/4 font (vagy 3/4 csésze) friss áfonyát és keverje meg.

–Hagyja kihűlni az áfonya-kompótot (a hűtőszekrényemmel felgyorsítom a folyamatot), hagyva, hogy a kompót hűlés közben megvastagodjon.

–Kanál üvegekbe vagy fedett edénybe, és szükség szerint használja, akár melegen, akár hidegen.