Az egészség egyik legfontosabb tényezője az ásványi anyagok, mivel minden anyagcsere-folyamat és enzim megköveteli őket, és enzimek és megfelelő anyagcsere-folyamatok nélkül nem lehet jó egészségünk.
Az ásványi anyagok is elengedhetetlen génjeink működéséhez mivel hiánya hibákat okozhat a gének helyreállításában és expressziójában, többféle betegséget, köztük degeneratív betegségeket, beleértve a rákot is.
Összesen 90 olyan alapvető tápanyagra van szükségünk, amelyeket testünk nem tud előállítani, és ezek nélkül nem tudunk megfelelően működni, és Ezen tápanyagok kétharmada ásványi anyag.
Gyakori az a meggyőződés, hogy a sokféle étrend elegendő az összes szükséges tápanyag megszerzéséhez. De a modern mezőgazdaság gyakorlata és az a tény, hogy az ásványi anyagok eloszlása a földön nem homogén, az élelmiszerekben már nincs meg az a mennyiség és sokféle ásványi anyag, amire szükségünk van. A növények nem képesek ásványi anyagokat termelni, és a hagyományos mezőgazdaságban általában csak a talajt trágyázzák foszforral, nitrogénnel és káliummal.
Az idő múlásával az ásványianyag-tartalék kimerül a verejtékezés és a test anyagcsere-kiadásainak eredményeként. Ha nem töltjük fel naponta az esszenciális ásványi anyagokat, akkor a betegségek idő előtti előfordulása jelentősen megnő.
A "The Annals of Internal Medicine" orvosi folyóiratban 2012-ben közzétett metaanalízis során 240 tanulmányt elemeztek, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy még az ökológiai termelésű zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazó étrend mellett is az alábbiakban fedezték le az alapvető tápanyagok alapvető szükségleteit.
Másrészről a tekintélyes „Food Chemestry” magazin 2012 áprilisában bemutatott egy tanulmányt, amelyben kimutatták, hogy az anyatej-helyettesítő tápszerek többsége az ásványi anyagokra és vitaminokra vonatkozó minimumkövetelmények kevesebb mint 20% -át tartalmazza. Az is meglepő, hogy egyes állatok táplálékkiegészítői táplálóbbak-e, mint az embereké, ez annak köszönhető, hogy az állatgyógyászatban gyakran táplálkozással gyógyítják.
Az ásványianyag-hiány tünetei a legfontosabb hiánytól függően nagyon változatosak lehetnek.
Általában étrendünkben a leginkább hiányos ásványi anyagok a magnézium, a kalcium, a jód és a szelén; de emlékeznünk kell arra, hogy a jó egészség érdekében minden alapvető tápanyagra szükségünk van.
Például a rézhiány többek között a haj elszíneződését (az ősz haj) és a visszeres érrendszeri rendellenességeket eredményezheti, mivel a rézre szükség van a haj pigmentációjának előidézéséhez, valamint a haj megfelelő szerkezetéhez. a vénák és az artériák rostjai. A kalcium hiánya izomösszehúzódásokként, törésekként és kardiovaszkuláris elváltozásokként jelentkezhet.
A vanádium- és króm-kiegészítés csökkentheti az inzulinigényt a 2-es típusú cukorbetegségben - derül ki a kanadai Vancouveri Egyetem tanulmányából.
A jódhiány kiválthatja a pajzsmirigy alulműködését, amely olyan tünetekben nyilvánul meg, mint a hideg intolerancia, memóriaproblémák, depresszió stb. A jód kevés lehet, mert nem fogyasztják például jódozott sószegény étrendek vagy alacsony hínárfogyasztás. A jód megfelelő használatát megnehezíti az olyan termékek visszaélése, mint a szója és a fluorid. A cink, a szelén és a vas hiánya megakadályozza a pajzsmirigyhormon aktiválódását T4-ről T3-ra (aktivált pajzsmirigyhormon).
Az alacsony szelénszint degeneratív betegségekhez, például rákhoz társul. Néhány vizsgálat a szelénhiányról állatokban, a csimpánzok esetében az embereknél a cisztás fibrózishoz nagyon hasonló betegségek növekedését mutatja; ez akkor történik, amikor a terhes nőnek nagyon kevés szelénje van a terhesség alatt, amint azt részletesen leírja Dr. Joel Wallach "Epigenetics: A betegség átvitelének genetikai elméletének halála" című könyv.
Az Arizonai Orvostudományi Kar (USA) 1996 decemberében publikált egy tanulmányt a JAMA orvosi folyóiratban, ahol napi 250 mkg szelénnel történő kiegészítés 71% -kal csökkenti a nyelőcsőrák, a prosztatarák 69% -kal, a vastagbél- és végbélrák kockázatát 64 %. Ugyanez a tanulmány a daganatos betegek várható élettartamának akár kétszeresének növekedését is megfigyelte, összehasonlítva azzal a betegcsoporttal, akik nem kapták meg.
A depresszió az ásványi anyagok hiányának másik tünete lehet Mivel a szerotonin előállításához antidepresszáns neurotranszmitter, kalcium, vas, cink és magnézium szükséges.
Az ásványianyaghiány másik tünete lehet a Pica nevű betegség, amely ellenállhatatlan vágyból áll, hogy szokatlan anyagokat, például szennyeződéseket, krétát, festéket stb. Ez a betegség gyakran társul vas- és cinkhiánnyal. Kímélő étvágyként is kifejezhető, amelyet nem enyhít a nagy mennyiségű étel, különösen, ha az étel ócska típusú, vagyis magas kalóriatartalmú és vegyszeres, valamint kevés ásványi anyagot és vitamint tartalmaz.
10 AJÁNLÁSOK AZ ÁSVÁNYZATOK JAVÍTÁSÁRA A SZERVEZETBEN
- → Ellenőrizze ételintoleranciáját, mivel sok táplálékhiány a tápanyagok nem megfelelő felszívódásának tudható be, a leggyakoribb a búza, a tej és a szója intoleranciája.
- → Fogyasszon 1,5 és 2 liter közötti ásványvizet.
- → Kerülje a sült és finomított cukrot, mivel ezeknek a termékeknek az emésztése túlzott mértékű ráfordítással jár az alapvető ásványi anyagokkal.
- → Fogyasszon turmixokat túlsúlyban a nyers zöld leveles zöldségekkel, amelyeket keverhet gyümölcsökkel, hogy jó ízt nyújtson nekik.
- → Próbáljon bio és/vagy biológiai termékeket vásárolni, mivel azok kevésbé mérgezőek és magasabb táplálékkal rendelkeznek.
- → Vásároljon kiváló minőségű kiegészítőket, tudván, hogy az ásványi anyagok nem szívódnak fel jól, ha nem kelátok (a jobb felszívódást lehetővé tevő anyagokkal kapcsolódnak), vagy kolloid (folyékony) formában vannak-e. Az ásványi anyagokat úgy tervezték, hogy felszívódjanak a növényvilágból származó termékek és/vagy állati eredetű termékek fogyasztása révén.
→ Növelje a szuperélelmiszerek (magas tápértékű élelmiszerek), például nyers kakaó, tengeri moszat, aloe vera, noni, goji bogyók, nyers méz, virágpor, chia, camu camu és reishi fogyasztását. Inkább a finomítatlan sót részesítse előnyben, amely a nátrium-kloridon kívül több ásványi anyagot tartalmaz.
Szerző: Jorge Enrique Angyal Manrique
A cikk megjelent a Vivo Sano Magazine 5. sz
- Táplálékok az élelmiszer összetevői számára - Fundación Vivosano
- Ásványi anyagok az étrendben, mire szolgálnak - étrend és táplálkozás
- Makrotápanyagok és elhízás a precíziós táplálkozás következményei - Finut - Alapítvány
- Ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag menü; Családi hiperkoleszterinémia alapítvány
- VAJ VAGY MARGARIN, MILYEN SZERETETT? Táplálkozás és személyre szabott étrendek Las Palmas táplálkozás és