Ez a helyzet nagyszámú csomagolt terméket eredményez, amelyeket úgy vásárolnak, hogy nem ismerik azok valódi összetevőit.

élelmiszer-címkék

Nyilvánvaló, hogy sok márka nem átlátható az étel tartalmát illetően, ezért a szupermarket csapdájába esés elkerülése érdekében a szakember tisztázza a leggyakoribb kérdéseket a választás során: honnan tudhatjuk, hogy egy ételben sok a zsír vagy nátrium? És hogyan lehet megtudni, hogy a rettegett transzzsírok rejtett formában vannak-e, vagy hány kalória van?

"A címkék elolvasásának jó kiindulópontja a gyártási és lejárati idő fontosságának tulajdonítása, valamint az összetevőkre és adalékokra való figyelem odafigyelése, amelyeket a kérdéses termék" magyarázott Ravenna, hozzátéve: "a tápértékjelölések tájékoztatást nyújtanak a a termék kalóriabevitele és tápanyagtartalma, és összehasonlítja például azt, hogy melyik tejtermékben van több kalcium, vagy melyik ásványvízben kevesebb a nátrium ”.

A tápanyagok, amelyeket meg kell adni: szénhidrátok, fehérjék, összes zsír, telített zsírok, transzzsírok, étkezési rostok és nátrium.

A neves pszichoterapeuta számára elengedhetetlen megfigyelni az úgynevezett "adagméretet", mert általában minden terméknél más és más. Például egy cookie-márka jelezheti, hogy az egyik adag három egységgel, egy másik márka pedig négyel egyenlő; és ez félreértéseket generál. Ebben az esetben Ravenna azt tanácsolta, hogy "előnyösebb kiszámítani a 100 grammra eső kalóriákat, hogy megfeleljenek a termékeknek, vagyis meg kell mérni, hogy egy-egy süti hány gramm, és így tudja, mennyi kalóriát fogyasztunk".

A zavartság egy másik világos példája kipróbálható úgy, hogy elvesz egy zacskó burgonya chipset, és a lehúzott címkéken megfigyel egy 130 kalóriát tartalmazó legendát, nem tudva, hogy ez 30 grammonként érvényes, és nem a teljes csomagot.

A problémát nemcsak nemzeti szinten regisztrálják, hanem nemzetközi szinten is egyre nagyobb teret hódító trendről van szó. Ebben az értelemben az észak-amerikai nonprofit szervezet, a közérdekű tudományos központ, amely az élelmiszer-biztonság mellett szól, biztosítja, hogy „ezek a kereskedelempolitikák egyre nagyobb figyelmet igényelnek.

Ennek megfelelően Dr. Ravenna arra figyelmeztet, hogy a fogyasztóknak "el kell veszíteniük ártatlanságukat azon megtévesztő üzenetek miatt, amelyeket bizonyos márkák arra használnak, hogy megvásároljuk a termékeiket". A stratégiák nemcsak a kalóriák és a tápanyagok mennyiségével való összetévesztést tartalmazzák, hanem sok esetben hiányzik az igazság bizonyos összetevők jelenlétéről vagy összetételéről.

"Az iparág nagyon gyakori trükkje az, hogy megemlítjük, hogy bizonyos olajok nem tartalmaznak koleszterint, a valóság pedig az, hogy egyetlen olaj sem tartalmazza azt, mivel növényi eredetűek, a koleszterin pedig állati eredetű" - mondta a fogyókúrás módszer megalkotója. híres emberek választják és részletezik, hogy egy másik nagyon ismétlődő megtévesztés "vagyis azt jelenti, hogy egy termék nem tartalmaz transzzsírokat, és amikor az összetevők listáját megnézzük, azt látjuk, hogy ezek csak hidrogénezett növényi olaj néven vannak".

Egy másik klasszikus a "könnyű" és a "diéta" ​​elnevezések okozta zavartság. Meg kell tanulnunk, hogy a diéta vagy a diétás szó a termék kémiai összetételének módosítását jelenti, amely például a só alacsonyabb jelenlétére utalhat, de ez nem jelenti azt, hogy alacsony a kalóriatartalma. Másrészt, ha egy termék könnyű, az azt jelenti, hogy 30% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az eredeti termék, vagy 50% -kal kevesebb zsírt tartalmaz.

Ezért azon rendkívüli óvintézkedéseken túl, amelyeket meg kell tenni, ha valakinek magas a koleszterinszintje, a magas vérnyomása, a szív rendellenességei, az elhízás, a cukorbetegség stb., Ravenna esetében a táplálkozási címkék olvasásának ismerete fontos a fogyasztói jogok érvényesítésében is., hogy félelem nélkül választhassa ki a legegészségesebb ételeket.