A élelmiszeripar jobban kell támaszkodnia az egészséges ételekre

Qu Dongyu, a FAO főigazgatója a Fenntartható Fejlődés Megoldások Hálózatának ülésén beszél az ENSZ 74. közgyűlésén.

támaszkodnia

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) főigazgatója, Qu Dongyu felhívás az élelmiszeriparra, hogy tegyen többet az egészséges táplálkozás támogatása, valamint az élelmiszer-veszteség és az pazarlás csökkentése érdekében az egész élelmiszer-ipari ciklus alatt, tanyától a fogyasztóig.

Az élelmiszeripar és a vállalkozások kulcsfontosságú szerepet játszanak az élelmiszerbiztonság és a táplálkozás elérésében, mivel befolyásolják az általunk fogyasztott élelmiszerek előállítását, feldolgozását, kiskereskedelmi értékesítését és marketingjét - jegyezte meg Qu.. Tágabb értelemben az élelmiszeripar hozzájárulhat a mezőgazdaság és az élelmiszer-rendszerek átalakításához a jobb környezeti, társadalmi és gazdasági eredmények érdekében.

A környezeti szempontból fenntarthatóbbá tételhez hangsúlyozta a FAO főigazgatója, Az élelmiszer-ellátási rendszereket az innováció és a technológia révén meg kell változtatni, hogy hatékonyabban tudják megőrizni és felhasználni a létfontosságú természeti erőforrásokat - például a vizet és a talajt.

Qu emlékeztetett arra is, hogy ezt a termelés szintjén biztosítani kell, a mezőgazdasági termelők fel vannak szerelve a mezőgazdasági termelés javításához szükséges eszközökkel, ismeretekkel és kapacitással.

A FAO főigazgatója kiemelte továbbá az ellátási láncok átalakításának fontosságát, valamint a kiskereskedő és a fogyasztó közötti kapcsolatot. Hozzátette, hogy ennek a változásnak innovatívnak kell lennie, és magában kell foglalnia a digitális technológiát, nem pedig annak ellenállnia.

Következtetésképpen, Qu olyan intervenciókat szorgalmazott az értékláncban, amelyek túlmutatnak az egyszerű gazdasági megfontolásokon, de tiszteletben tartják az emberek kulturális és társadalmi aggályait.

A FAO vezetője ezeket a megjegyzéseket tette kedden a "Megoldások az élelmiszeripar számára: az élelmiszeripar és az SDG-k kihívása" című rendezvényen, amelyet a Barilla Élelmiszer- és Táplálkozási Központ Alapítvány, a Fenntartható Fejlesztési Megoldások Hálózata szervezett a Columbia Egyetem Fenntartható Beruházási Központja (Columbia Fenntartható Beruházási Központ) és a Sienai Santa Chiara Lab-Egyetem, egybeesve az ENSZ Közgyűlésének 74. ülésével.