Iratkozzon fel hírlevelünkre

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Az elfogyasztott fotózás segíthet a fogyásban

Le merné fotózni, mit fog enni, és összehasonlítaná azt a képet, amit meg kellene ennie? Az Oregoni Állami Egyetem kutatói szerint Coarvallis-ban (Oregon, Egyesült Államok) ez előnyöket jelentene az egészségére, amelyek közül kiemelkedik a fogyás.

segíthet

Ez a kutatás az Egyesült Államok és Ausztrália 114 táplálkozási és dietetikus hallgatójának képességét vizsgálta meg az ételek azonosításában és az adagok méretének meghatározásában, a tányérokon található ételek fényképeinek megtekintésével. Élelmiszer-azonosító válaszaikat az USA Dietetikai Agrárminisztériumának Élelmiszer- és tápanyag-adatbázisában szereplő bejegyzésekből választották.

A hallgatók az esetek majdnem 80% -ában helyesen azonosítottak kilenc különféle ételt, de küzdöttek az adagok méretével; a becsléseknek csak 38% -a volt az élelmiszer tényleges tömegének 10% -án belül, amorf vagy nagyobb energiasűrűségű ételekkel, például fagylaltkal, a legnehezebb értékelni.

A képalapú étrendi értékelés célja a hagyományos módszereket általában kísérő pontatlanságok csökkentése vagy kiküszöbölése, például írásos étrendi nyilvántartások, napi 24 órás emlékeztetők és étkezési gyakorisági kérdőívek.

A táplálékfelvételre vonatkozó információk mind a táplálkozásalapú terápiát alkalmazó emberek számára fontosak, például a cukorbetegség és a szívbetegségek, mind a teljes populáció számára fontosak a táplálkozás és a betegség kockázatának azonosításában.

Az okostelefonok elterjedésével a fényképezés egyre inkább elősegíti az élelmiszer-bevitelre vonatkozó információk gyűjtését. Például egy cukorbetegség előtti beteg lefényképezhetett mindent, amit három napig evett, egy dietetikus pedig elemezhette ezeket a fotókat, hogy ajánlásokat tegyen az étrend javítására.

"Ha az étrend bevitelével kapcsolatos információkat szolgáltatja nekem, akkor előfordulhat, hogy nem próbálja meghamisítani ezeket az információkat, mert valóban érdekli az étrend javítása" - mondja Mary Cluskey, a tanulmány szerzője, a Közegészségügyi és Tudományos Főiskola docense. OSU Human. "De attól függ, hogy képes-e emlékezni arra, amit evett, és hogy képes-e helyesen megmondani, milyen konkrét adagokat és összetevőket tartalmazott. Mindenféle dolog miatt rosszul alakulhat.".

Ezenkívül kifejti, hogy "a képek megkönnyíthetik a felidézést, és fontos kérdéseket vethetnek fel a dietetikusok részéről:" Volt-e alacsony zsírtartalmú vagy magas zsírtartalmú öntet? Ezenkívül a képek szórakoztatóbbá teszik az étrendi értékeléseket, mert az emberek ételeket fotózni ".

Azok a hallgatók, akiknek volt étkezési múltja, ideértve a receptekből történő főzést és az adagok gyakran mérését, jobban teljesítettek, mint az ilyen előzmények nélkül, ami azt sugallja, hogy a dietetikus hallgatók jövőbeni képzésénél többet kell tartalmazniuk, mint az ilyen jellegű tapasztalatok.

"Azokkal az emberekkel is együtt kell dolgoznunk, hogy képesek legyenek fotózni" - mondja Cluskey. 45 fokos szögben kell lőnie az ételhez, lehetőleg állva, és meg kell győződnie arról, hogy megfelelő fény van-e. az emberek számára a lehető legegyszerűbb a legpontosabb információkat megadni.

Ez azt mutatja, hogy az ételek fényképezése nemcsak a „kedvelések” hozzáadásával jó a közösségi hálózatokon, hanem az egészségre is nagyon hasznos lehet.